01 នៃ 11
សារៈសំខាន់នៃអាហារបារាំង
តើអ្នកថ្មីទៅម្ហូបបារាំង? តើភាសាដែលគំរាមកំហែងអ្នកនិងធ្វើឱ្យរូបមន្តហាក់ដូចជាគ្មានប្រសិទ្ធភាពដែរឬទេ? ចូរយកអាថ៌កំបាំងចេញពីការចម្អិនម្ហូបបារាំងហើយរៀនពីរបៀបបង្កើតចានបុរាណមួយចំនួន។
ការចម្អិនម្ហូបបារាំងមានពេញដោយរសជាតិហើយមានរូបមន្តមូលដ្ឋានមួយចំនួនដែលគ្រប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងគួរតែដឹង។ ភាគច្រើននៃរូបមន្តភោជនីយដ្ឋានដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទាំងនោះគឺគ្រាន់តែជាការប្រែប្រួលលើចំណុចទាំងនេះហើយនៅពេលដែលអ្នកកាន់តែមានផាសុកភាពជាមួយ crepes, tarts និង bisques អ្នកនឹងរកឃើញពីភាពងាយស្រួលរបស់ពួកគេ។
02 នៃ 11
ចំណីអាហារដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍: ស្ករគ្រាប់និងរសជាតិឆ្ងាញ់
ម្ហូបបារាំងមានមុខម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់ជាច្រើនដែលមានចាប់ពីសាមញ្ញរហូតដល់ស្មុគស្មាញ។ tart គឺជារូបមន្តដ៏ល្អមួយដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការដែលវាចិញ្ចឹមក្រុមទាំងមូលហើយអ្នកត្រូវតែកាត់វាដើម្បីបម្រើ។ រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះសម្រាប់ ឈី Roquefort និង tart មាន់ caramelized គឺជាបុរាណហើយរសជាតិគឺមិនគួរឱ្យជឿ។ គ្រាន់តែប្រាកដថាអ្នកប្រើឈីស Roquefort ដែលជាភាសាបារាំងច្បាស់ព្រោះវាមានសារៈសំខាន់ហើយផ្តល់រសជាតិហត្ថលេខាបារាំង។
03 នៃ 11
បារសាឡាត់បារាំងមួយប្រភេទ: នំនីកូស៊ីបុរាណ
នៅពេលវាដល់ពេលដែលត្រូវជ្រើសរើសសាឡាត់បារាំងប្រពៃណីមួយចំនួនតូចអាចផ្តួលរសជាតិរបស់ Nicoise ។ រូបមន្តផ្សំពីគ្រឿងផ្សំដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់នេះគឺជាអាហារដែលពេញចិត្តបំផុតរបស់ប៊ិស្ត្រូដែលពោរពេញទៅដោយត្រីធូណាដំឡូងស៊ុតអូលីវនិងសណ្តែកបៃតង។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗផ្សេងទៀតគឺអានីកូវី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រចូរកុំបារម្ភអីរូបមន្តនេះលាក់ត្រីតូចៗនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដូច្នេះអ្នកអាចភ្លក់រសជាតិឆ្ងាញ់។
04 នៃ 11
ចំពោះស៊ុប: ការចងក្រងចងក្រង
មេចុងភៅបារាំងគឺជាអ្នកជំនាញក្នុងការបង្កើតស៊ុបដ៏អស្ចារ្យដែលបានក្លាយជារូបតំណាងនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចនៅទូទាំងពិភពលោក។ ការពេញនិយមយ៉ាងពេញនិយមគឺជា បាស បុរាណ។ រូបមន្តអាហារសមុទ្រនេះគឺជាស៊ុបស៊ុបដែលមានរាងក្រែមហើយវាអាចក្លាយជាចំណុចកណ្តាលនៃអាហារស្រាល។ សាច់ lobster ស្រស់ត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែបដែលមានព៌ណជាមួយ Cognac ដែលផ្តល់ឱ្យ bisque នូវរសជាតិស្មុគស្មាញនិងស្មុគ្រស្មាញ។
05 នៃ 11
ក្រុមអភិរក្សវីហ្គាសចុងក្រោយបង្អស់: រតនៈគីរី
វាបានចាប់ផ្តើមជាម្ហូបរបស់អ្នកក្រប៉ុន្តែ ratatouille បានរកឃើញវិធីរបស់ខ្លួនចូលទៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានបារាំងនិងតារាងអាហារពេលល្ងាចគ្រប់ caliber ។ វាជាសំខាន់មួយចៀនបន្លែបន្លិច eggplant ដែលអង្គុយនៅលើចង្ក្រានដើម្បីចំអិនចុះក្រោមរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ វាមានភាពងាយស្រួលនិងមានតំលៃថោកមិនគួរឱ្យជឿដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចំណាយថវិកាប៉ុន្តែត្រូវចាប់ចិត្តវាគឺជារូបមន្តសម្រាប់អ្នក។
06 នៃ 11
កង្វក់គឺជាការសំខាន់: គ្មានការភ័យខ្លាចស្ពៃស្វ៊ែរ
គ្រាន់តែ កន្ទុយ ឈ្មោះនេះអាចបង្កការភ័យខ្លាចនៅក្នុងដួងចិត្តរបស់មេចុងភៅ។ ពួកគេពិតជាមានល្បិចកលដើម្បីធ្វើឱ្យប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ភ្ញាក់ផ្អើលអ្នកគឺជាតារា។ ប៉ុន្ដែពួកគេពិតជាមិនហ៊ានទៅជួបអ្នកចម្អិនម្ហូបទេ។
ដើម្បីចាប់ផ្តើមបទពិសោធន៏នៃការភ្ញាក់ផ្អើលនៃម្ហូបអាហារជាភាសាបារាំងរបស់អ្នកសូមចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង រូបមន្តស្ករគ្រាប់នេះ ។ វានឹងយកអាថ៌កំបាំងចេញពីម្ហូបហើយវាងាយស្រួលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ល្បិចនេះគឺដើម្បីវាយនិងលាយពងដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះការធ្វើលើសពីពួកវានឹងបំផ្លាញលទ្ធផលចុងក្រោយ។
07 នៃ 11
ការញ៉ាំសាច់មាន់និងស្រា: Coq au Vin
រូបមន្តបែបប្រពៃណីបារាំងជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមចេញពីភាពចាំបាច់ជាវិធីមួយដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារថោកមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បែបនេះគឺជាករណីសម្រាប់ម្ហូបសាច់មាន់បែបបុរាណនេះដែលមានភាពរីករាយនិងអស្ចារ្យ។
Coq au Vin មានន័យថា "សត្វមាន់នៅក្នុងស្រា" ហើយវាត្រូវបានគេបង្កើតឡើងជាវិធីមួយដើម្បីចម្អិនសាច់ដ៏ស្វិតស្វាញរបស់បក្សី។ វាជាម្ហូបដែលមានលក្ខណៈជាប្រទេសដែលផលិតដោយសាច់មាន់ដែលពោរពេញទៅដោយបន្លែ។ វាត្រូវការជំហានពីរបីម៉ោងនិងរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៃការចំអិនម្ហូបមិនបានថែរក្សាប៉ុន្តែបច្ចេកទេសមិនពិបាកនោះទេហើយលទ្ធផលចុងក្រោយគឺមានតម្លៃក្នុងការប្រឹងប្រែង។ ឆាប់ៗនេះអាចក្លាយជាក្រុមគ្រួសារថ្មីដែលពេញនិយម!
08 នៃ 11
ការរួមផ្សំគ្នាជាប្រពៃណីរបស់ជនជាតិបារាំង: បង្គាក្វាញ៉ាកជាមួយប៊ឺរប៊្លែន
យើងមិនអាចពិភាក្សាម្ហូបបារាំងបានទេដោយមិននិយាយពីការរួមផ្សំនៃស្លឹកត្រីស្រាក្រែមប៊ឺសនិងកូញាក់។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះបានមកជាមួយគ្នានៅក្នុងម្ហូបចម្បងដ៏គួរឱ្យរំភើបនេះដែលងាយស្រួលក្នុងការចំអិនឡើង។
ឈ្មោះនៃ រូបមន្តអាហារបង្កង Cognac នេះធ្វើឱ្យវាមានភាពក្លៀវក្លាហើយប្រហែលជាពិបាកជាងវាជាការពិត - ប៊ឺសប៊ឺសគឺគ្រាន់តែជាប៊ឺនិងទឹកជ្រលក់ស្រាប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយនៅពេលអ្នកឃើញពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំខ្លីនិងទូទៅ។ វាអាចទៅរួចដែលអ្នកមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការរួចហើយនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។
09 នៃ 11
Dessert ភាសាបារាំងដែលពេញនិយម: ការណែនាំអំពីការជក់បារី
អ្វីដែលម្ហូបបារាំងអាចនឹងគ្មាន crepes? សំខាន់បំផុត, crepe គឺជា pancake ស្តើងដែលអាចត្រូវបានបំពេញដោយអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ក្រែម មាននៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងប្រទេសបារាំងហើយអាចជាផ្អែមឬរសជាតិរាបស្មើដែលដើរតួជាមុខម្ហូបសំខាន់ៗជ្រុងឬបង្អែម។
មេរៀនអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកនឹងមិនត្រូវបានបញ្ចប់ទេរហូតដល់អ្នកបានរៀនពីភាពស្រស់ស្អាតនៃការបង្កើតក្រេឌិន។ ការបណ្តុះបណ្តាលបច្ចេកទេសនៃការបង្វិលបន្ទះដើម្បីរាលដាលថ្មឱ្យស្មើ ៗ គ្នាអាចជាល្បិចកលបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែវាត្រូវការការអនុវត្ត។
10 នៃ 11
ក្លាស៊ីកពិតប្រាកដ: ម៉ាស្សាសូកូឡា
វាមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់ដោយមានគ្រឿងផ្សំត្រឹមតែប្រាំប៉ុណ្ណោះតែវានៅតែជាអាថ៌កំបាំងដល់អ្នកចម្អិនម្ហូបអាហារជាច្រើន។ ជាទូទៅក្រែមមួយដែលមានក្រឡុកលាយបញ្ចូលគ្នាគឺ ម៉ាស៊ូតម៉ាសខ្មៅ គឺជារូបតំណាងមួយនៃតារាងបង្អែមបារាំងហើយអ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះរបៀបដែលវាងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតបង្អែមដ៏រ៉ូមែនទិកនេះ។
11 នៃ 11
សម្រាប់ខូឃីស្នេហ៍: Vanilla Sables
កាំបិតគឺជាខូឃីបុរាណនៅក្នុងប្រទេសបារាំងហើយដោយសារតែអ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិផ្សេងៗគ្នាទៅវានោះវាគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីចាប់ផ្តើម។ រូបមន្តនេះ អាចត្រូវបានគេបរិភោគដូចជាអាចឬអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតខាំងនំសាំងវិចដែលពោរពេញទៅដោយក្រែមឬខូឃីស៍នៅពេលដែលត្រូវបានបន្ថែម។