01 នៃ 10
ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក
(គ) ឆ្នាំ 2011 Elizabeth LaBau មានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. ចំពោះរូបមន្តដែលអាចបោះពុម្ពបានយ៉ាងងាយស្រួលសូមមើល ទំព័របង្កាន់ដៃសូកូឡាគ្របដណ្តប់របស់ Cherries ។
ចាប់ផ្តើមដោយការប្រមូលគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក:
- 40 cherries maraschino ជាមួយ stems (ប្រហែលមួយ 20 -OZ ពាង)
- ប៊ុល 1/4 ពែង (2 អ៊ឺត) បានបន្ទន់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- សុីរ៉ូពោត 1 ពោត
- 2 tbsp រក្សាទុករាវឈីរី (អាចជំនួស cherry liqueur)
- 1/2 tsp ចំណិតអាល់ម៉ុង (ស្រេចចិត្ត)
- 1 inspit liquid injectase (សូមមើលចំណាំខាងក្រោម)
- ស្ករម្សៅ 3 ពែង, sifted
- សូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែម 1 លីត្រ
02 នៃ 10
ស្ងួត cherries នៅពេលយប់
មួយថ្ងៃមុនពេលអ្នកចង់ធ្វើឱ្យ cherries សូកូឡាគ្របដណ្តប់, បង្ហូរ cherries ពីរាវត្រាំរបស់ពួកគេនិងការរក្សាទុក 2 tbsp នៃរាវ។ ក្រឡុកពួកវាឱ្យស្ងួតរវាងសន្លឹកក្រដាសហើយទុកឱ្យពួកគេអង្គុយលើរទេះភ្លើងមួយយប់ដើម្បីឱ្យស្ងួត។ មាន cherries ស្ងួតធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត cherries សូកូឡា - ធ្លាក់ចុះ, ប៉ុន្តែកុំបារម្ភ - ពួកគេនឹងត្រូវបាន juicy ជាច្រើននៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយ។(គ) ឆ្នាំ 2011 Elizabeth LaBau មានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. 03 នៃ 10
ធ្វើឱ្យការបំពេញបែបបទ
នៅថ្ងៃបន្ទាប់រៀបចំការចាក់បំពេញ។ នៅក្នុងចានធំមួយនៃឧបករណ៍លាយកៅអីមួយផ្សំប៊ឺស្យ៉ុកម្សៅដែលបានរក្សាទុករាវអាល់ម៉ុងនិងរាវរាវហើយចាក់បញ្ចូលគ្នា។ វាមិនអីទេបើប៊ឺតបំបែកនៅចំណុចនេះ - វានឹងមកជាមួយគ្នាក្នុងពេលឆាប់ៗ។(គ) ឆ្នាំ 2011 Elizabeth LaBau មានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. 2. បញ្ឈប់ឧបករណ៍លាយនិងបន្ថែមស្កររលាយទៅចានបន្ទាប់មកលាយលើល្បឿនទាបរហូតដល់ស្ករគ្រាប់ចេញមកជាមួយគ្នានៅលើគ្រាប់បាល់នៅជុំវិញប្រហោងលាយ។ ក្រឡុកផ្នែកខាងក្រោមនៃចានដើម្បីធានាថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដាក់បញ្ចូល។
04 នៃ 10
សូមពិនិត្យមើលវាយនភាពនៃមូលនិធិ
សូមពិនិត្យមើលវាយនភាពរបស់បឺរម៉ង់នធឺរៈវាគួរតែទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែមិនស្អិតជាប់ពេកដែលអ្នកមិនអាចគ្រប់គ្រងវាបាន។ បើចាំបាច់បន្ថែមស្ករម្សៅបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យវាដំណើរការបានប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាសំពត់ទន់វាចាប់ផ្តើមដោយឆាប់ៗវានឹងរលាយ! នៅចំណុចនេះ invertase នឹងចាប់ផ្តើមធ្វើការភ្លាមៗដូច្នេះអ្នកចង់ចាប់ផ្តើមបង្កើត cherries ភ្លាម - កុំរង់ចាំពីរបីម៉ោងឬថ្ងៃរវាងជំហាននេះនិងបន្ទាប់។(គ) ឆ្នាំ 2011 Elizabeth LaBau មានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. 05 នៃ 10
រុំចំបើងជុំវិញផ្លែ Cherry
1. ប្រើស្លាបព្រាស្ករគ្រាប់តូចឬស្លាបព្រាកាហ្វេដើម្បីបង្កើតគ្រាប់បាល់ទីមួយគ្រាប់ធុញ្ញមធ័រនិងរមៀលវានៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។ Flatten គ្រាប់បាល់រវាងបាតដៃរបស់អ្នករហូតដល់វាមានឌីស 2 ជុំ។(គ) ឆ្នាំ 2011 Elizabeth LaBau មានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. ដាក់ cherry, stem ឡើងនៅកណ្តាលនៃឌីសល្វីងនេះ។
នាំយកគែមខាងក្រៅមកជាមួយនិងចង្អុរដាក់ជាមួយគ្នានៅលើកំពូលដែលដើមដែលលាតសន្ធឹងពីគុយរី។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថា cherry ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយ fondant - ផ្លាស់ប្តូរវានៅជុំវិញប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានបំណះនៃការបង្ហាញ cherry តាមរយៈ។
រមៀលគុយរីដែលគ្របដណ្តប់នៅលើបាតដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យសំពត់ឬស្នាមជ្រីវជ្រួញរលោង។ ដាក់ cherry នៅលើសន្លឹកដុតនំ waxed ក្រដាស, បន្ទាប់មកម្តងទៀតជាមួយ cherries ដែលនៅសល់រហូតដល់ពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ fondant ។
06 នៃ 10
ញ៉ាំផ្លែឈ្ងុយដែលគ្របដណ្តប់ដោយ Fondant
(គ) ឆ្នាំ 2011 Elizabeth LaBau មានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. ដោយសារតែក្លិនអំបិលមានភាពទន់ភ្លន់វាត្រូវការត្រជាក់មុនពេលអ្នកអាចញ៉ាំផ្លែឈើ។ ទូទឹកកកលើធុងរហូតទាល់តែចានញីមានអារម្មណ៍រឹងមាំយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។
ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងរង់ចាំឆ្អឹងអាងស្តុកទឹកឱ្យឆាបឆេះ សូកូឡា និងរៀបចំកន្លែងមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកដើម្បីញ៉ាំផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បណ្តុះសូកូឡានោះខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើថ្នាំកំប៉ុងស្ករសូកូឡាជំនួសឱ្យសូកូឡាពិតប្រាកដដែលមិនត្រូវបានកំដៅ។ សូកូឡាដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ទទួលបានភាពកក់ក្តៅនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ស្ករគ្រាប់នេះទេ។
07 នៃ 10
ជ្រលក់បាតផ្លែ Cherry ក្នុងសូកូឡា
នៅពេលដែល fondant គឺជាក្រុមហ៊ុនចាប់ផ្តើមដំណើរការ dipping នេះ។ ដំបូងយើងនឹងជ្រលក់គល់នៃ cherries ដើម្បីជួយការពារការលេចធ្លាយនៅពេលក្រោយ។ ការដាក់គុជខ្យងដោយដើមនោះជ្រលក់នៅខាងក្រោមក្នុងសូកូឡាដែលមានទំហំប្រហែល 1/4 អ៊ីញឡើងលើនៃជ្រុងឈីរី។ ដាក់ cherry ត្រឡប់មកវិញនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងម្តងទៀតជាមួយ cherries ដែលនៅសេសសល់។ នៅពេលកាកាវកណ្តាលវានឹងលេចធ្លាយចេញពីចំណុចខ្សោយណាមួយនៃថ្នាំកូតសូកូឡាហើយបាតនៃស្ករគ្រាប់ដែលជ្រលក់ជ្រុលគឺជាចំណុចខ្សោយដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយ។ ការធ្លាក់ចុះទ្វេដងបាតធានានូវថ្នាំកូតដ៏រឹងមាំនិងជួយកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការញ៉ាំសូកូឡាដែលបែកខ្ចាត់ខ្ចាយ។(គ) ឆ្នាំ 2011 Elizabeth LaBau មានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. 08 នៃ 10
ញាំ Cherry ទាំងមូលនៅក្នុងសូកូឡា
នៅពេលដែលអ្នកបានបញ្ចប់ការដាំដុះនៃចុង cherry ចុងក្រោយគោលសឺរីទីមួយប្រហែលជាត្រូវបានកំណត់និងត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីអោយវាត្រូវបានជ្រមុជ។ (ប្រសិនបើមិនសូមធ្វើឱ្យសាប៊ូដាក់ធុងក្នុងបរិមាណសូកូឡារយៈពេលខ្លី។ ) យក cherry ទៅដើមហើយទាញវាតាមសូកូឡា។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានភាពល្អឥតខ្ចោះដែលអាចបង្ហាញតាមរយៈគ្រប់ទីកន្លែង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការពាក់តិចតួចដើមជាមួយនឹងសូកូឡាផងដែរដើម្បីឱ្យប្រាកដថាទឹកសុដន់មិនហូរតាមកំពូលដែលដើមនោះលាតសន្ធឹងពីសូកូឡា។(គ) ឆ្នាំ 2011 Elizabeth LaBau មានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. នៅពេលដែល cherry ត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងពេញលេញជាមួយសូកូឡា, អនុញ្ញាតឱ្យហួសប្រមាណនៅលើចាននោះបន្ទាប់មកទាញគែមបាតយ៉ាងទន់ភ្លន់នៅលើបបូរមាត់របស់ចានដើម្បីយកចេញលើសទាំងអស់។ ដោយសារតែយើងបានដាក់សូកូឡាដំបូងនៅលើបាតរួចចលនានេះនឹងមិនបង្កើតចំណុចខ្សោយឬរន្ធនៅសូកូឡាទេ។ ដាក់ cherry នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងធ្វើឡើងវិញរហូតដល់ទាំងអស់នៃ cherries ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយសូកូឡា។
09 នៃ 10
រង់ចាំភក់ដើម្បីឱ្យរាវ
(គ) ឆ្នាំ 2011 Elizabeth LaBau មានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc. ហើយឥឡូវនេះសម្រាប់ផ្នែកដ៏ស្វិតស្វាញ: ការរង់ចាំ! ខណៈពេលដែល cherries អាចត្រូវបានរីករាយនៅពេលដែលសូកូឡាគឺជាការលំបាក, ដើម្បីទទួលបានមជ្ឈដ្ឋានរាវអ្នកនឹងត្រូវរង់ចាំនៅគ្រប់ទីកន្លែងពីពីរបីថ្ងៃទៅពីរបីសប្តាហ៍។ (ពេលវេលាពិតប្រាកដគឺអាស្រ័យលើភាពខ្លាំងនៃការបង្ហាញរបស់អ្នក។ ) រក្សាទុក cherries នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្តៅកំឡុងពេលសីតុណ្ហភាពត្រជាក់នេះនឹងពន្យឺតដំណើរការនៃ invertase នេះ។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើតេស្ត cherries បន្ទាប់ពី 2-3 ថ្ងៃហើយបន្តត្រួតពិនិត្យការរីកចំរើនរបស់ពួកគេតាមរយៈការធ្វើតេស្តរសជាតិម្តងម្កាលរហូតដល់មជ្ឈមណ្ឌលនេះត្រូវបានរាវទាំងស្រុង។
10 នៃ 10
សូកូឡាដែលគ្របដណ្តប់ដោយសូកូឡារបស់អ្នកត្រូវបានបញ្ចប់ហើយ!
នៅពេលដែលមជ្ឈិមបូព៌ាមានជាតិកំប៉ុង, cherries សូកូឡាគ្របដណ្តប់របស់អ្នកត្រូវបានបញ្ចប់! (ជាការពិតពួកវាក៏អាចរីករាយជាមួយនឹងមជ្ឈមណ្ឌលមិនរាវផងដែរ!) ទុកវានៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់រហូតដល់មួយខែ។(គ) ឆ្នាំ 2011 Elizabeth LaBau មានអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com, Inc.