អ្នកអាចធ្វើឱ្យធ្យូងថ្មដំបូងនៃនំ fudge ដោយប្រើលាយសាយសត្វឬសាកល្បងបង្កាន់ដៃដែលបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពនេះធ្វើពីទទេ។ ស្ករកៅស៊ូនិងកាកាវនៅក្នុងរូបមន្តនេះជំនួសឱ្យល្បាយសាយសត្វ។
ត្រូវប្រាកដថាអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តនេះដូចដែលបានសរសេរ។ កុំជំនួសគ្រឿងផ្សំណាមួយឡើយហើយត្រូវប្រាកដថាអ្នកប្រើគ្រាប់ពេញលេញបើមិនដូច្នោះទេរូបមន្តនឹងបរាជ័យ។
នំនេះអស្ចារ្យណាស់។ ធ្យូងថ្មទន់ភ្លន់គឺជាការភ្ញាក់ផ្អើលដ៏អស្ចារ្យ។ ដោយសារនំគឺសម្បូរបែបអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមការសាយសត្វទេប្រសិនបើអ្នកមិនចង់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែង 1/2 ពែង / 12 អោនប៊ឺ (ទន់)
- ស្ករស 1 ពែង
- ស្ករពណ៌ត្នោត 3/4 ពែង (ចប់)
- 2 (1-ounce) ការ៉េសូកូឡាគ្មានជាតិផ្អែម (រលាយនិងត្រជាក់)
- ពងធំ ៗ 6 (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- ស្ករ 2 ពែងស្ករ
- ម្សៅមុខម្ហូប 2 ពែង
- កាកាវ 2/3 ពែង
- ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 2 ពែង pecans chopped (ឬ Walnut)
- សម្រាប់ Glaze:
- 1/2 ពែងសូកូឡាសូកូឡា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានកំដៅដល់ 350 អាន់។
- វាស់ម្សៅដោយលាយម្សៅលាយម្សៅក្នុងពែងវាស់ដោយមិនយកចានវាស់ទៅជាម្សៅ។ វិធីសាស្រ្តកម្រិតនិងកម្រិតគឺមិនត្រឹមត្រូវនិងនឹងធ្វើឱ្យនំនេះស្ងួតពេក។
- នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំប៊ឺសស្ករពណ៌សនិងស្ករពណ៌ត្នោតហើយវាយរហូតទាល់តែល្បាយគឺភ្លឺនិងរសជាតិ។ បន្ថែមសូកូឡារលាយនិងត្រជាក់, ការវាយដំរហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នា។
- បន្ថែមពងម្តងមួយៗវាយដំយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់ពីការបន្ថែមនីមួយៗរហូតដល់ស៊ុតផ្សំជាមួយប៊ឺលាយ (នេះអាចត្រូវការពេលវេលាខ្លះ) ។
- ជីក ស្ករសរបស់អ្នកផលិត មុនអ្នកវាស់វា។ បន្តិចម្តងបន្ថែមវាទៅ batter, លាយផងដែរ។ ដោយដៃកូរនៅក្នុងម្សៅ, កាកាវ, វ៉ានីឡា, និងប៉េកាំងរហូតដល់លាយផងដែរ។
- បាញ់ម្សៅប៊ុង ដុង 12 ពែងដោយប្រើ ថ្នាំ លាយផ្សំជាមួយម្សៅ។ បន្ទះស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងខ្ទះរៀបចំ។ ដុតនំនៅ 350 អង្សារអស់រយៈពេល 48 ទៅ 54 នាទីរហូតដល់សំបកស្ងួតមើលទៅស្ងួតនិងភ្លឺរលោង ( ការធ្វើតេស្តតាមបែបប្រពៃណី នឹងមិនដំណើរការដោយសារកណ្តាលហ្វ្រេសទន់) ។
- នំខេកនៅក្នុងខ្ទះនៅលើរនាំង 1 ម៉ោងបន្ទាប់មកដាក់បញ្ច្រាសលើចានដាក់ហើយយកខ្ទះ។ ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកដុតនំសម្រាប់រយៈពេលខ្លីវានឹងមាន fudge ពិតនៅកណ្តាល។ ដុតវាឱ្យបានយូរសម្រាប់ផ្លូវរូងក្រោមដីមានសំណើមនៅកណ្តាល។
- ធ្វើឱ្យកំប៉ុងដោយដាក់បន្ទះឈីសសូកូឡានិងប្រេងនៅក្នុងចានមីក្រូវ៉េវតូចមួយ។ ប្រើ Microwave លើថាមពល 50% រយៈពេល 2 នាទីបន្ទាប់មកកូរ។ បន្តរោយចំបើងរហូតដល់សូកូឡារលាយហើយល្បាយរលោង។
- ចាក់ចូលកាបូបតូចមួយ។ កាត់ដុំតូចមួយចេញពីជ្រុងកាបូបនិងបំពង់សូកូឡានៅលើនំដោយប្រើចលនាត្រឡប់មកវិញនិងចេញ។ សូមឱ្យត្រជាក់។
ចំណាំ: ត្រូវប្រាកដថាអ្នក វាស់ម្សៅត្រឹមត្រូវ សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ មិនត្រូវលោតទៅលើគ្រាប់វ៉ាល់ណាត់ឡើយ។ ពួកវាមានសារៈសំខាន់ចំពោះរចនាសម្ព័ន្ធនំ។ និងមិន overbake នំឬវាអាចនឹងស្ងួតនិងការធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 554 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 35 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 15 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 103 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 165 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 58 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |