Torrone, nougat អ៊ីតាលីបុរាណ, គឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះ។ រូបមន្តបែបប្រពៃណីនេះមានក្លិនក្រអូបជាមួយនឹងរសជាតិទឹកឃ្មុំទឹកក្រូចនិងអាល់ម៉ុនហើយត្រូវបានប្រមូលផ្ដុំជាមួយអាល់ម៉ុន។ ដូចគ្នានឹងស្ករគ្រាប់ពណ៌សដែលមានមូលដ្ឋានលើស្ករសដែរ nougat មិនដំណើរការបានល្អនៅក្នុងសំណើមដូច្នេះសូមព្យាយាមជ្រើសរើសយកថ្ងៃដែលមានសំណើមទាបដើម្បីធ្វើស្ករគ្រាប់នេះ។
ជាប្រពៃណី nougat ត្រូវបានផលិតដោយក្រដាសអង្ករដែលអាចបរិភោគបានដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការច្រិបនិងបម្រើ។ ខ្ញុំបានបញ្ចូលកំណត់ត្រានៅខាងក្រោមនៃរូបមន្តអំពីកន្លែងស្វែងរកក្រដាសស្រូវនិងអ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើអ្នករកមិនឃើញ។
មិនអាចទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ទេ? សូមសាកល្បងមួយក្នុងចំណោមបំរែបំរួលផ្សេងទៀតរបស់ខ្ញុំរួមមាន សូកូឡាសូកូឡាសូកូឡា ខ្មៅងងឹត និង Nutella nougat ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ស៊ុតពណ៌ស (នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 3 ពែងបូកស្ករ 2 ស្លាបព្រា (គ្រាប់ក្រាញ៉ាំប្រើបានបែងចែក)
- 1 ពែង
- ទឹកឃ្មុំ
- ស៊ីរ៉ូពោតលាយពែង 1/4
- 1/4 ពែងទឹក
- 1 ចំរាញ់អំបិល vanilla
- ស្រូបយកទឹកក្រូច 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ចំរាញ់ចេញពីអាលម៉ុង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 2 ពែងអាល់ម៉ុន (ស្ត្រប)
- ស្រេចចិត្ត: ក្រដាសអង្ករដែលអាចបរិភោគបាន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំចានរាង 8x11-inch ដោយស្រោបវាជាមួយការរុំប្លាស្ទិចបន្ទាប់មកបាញ់ថ្នាំវាជាមួយនឹងថ្នាំចម្អិនអាហារដែលមិនមានស្តើងហើយយកចិត្តទុកដាក់បាញ់ទឹកឱ្យបានល្អ។ (សម្រាប់បន្ទះដែលមានទំហំស្តើងជាងធម្មតាបន្ទះឌីជីថល 9x13 អុិនឈ៍អាចជំនួសបាន។ ) ដាក់ក្រដាសអង្ករដែលអាចបរិភោគបាននៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើបាតនៃចានអ្នកប្រហែលជាត្រូវការកាត់បំណែកដើម្បីឱ្យសម។
- ដាក់ស៊ុតពណ៌សនិងអំបិលនៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍លាយកៅអីធំដែលត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួត។ រាល់ដានខាញ់នៅលើចានគោមឬប្រាំងនឹងការពារមិនឱ្យស៊ុតពណ៌សវាយដំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
- ផ្សំ 3 ពែងស្ករសទឹកឃ្មុំស៊ីរ៉ូពោតនិងទឹកនៅក្នុងចង្ក្រានធំមួយលើកំដៅមធ្យម។ ល្បាយនេះនឹងត្រូវបានលាយដោយសារវាត្រូវចំអិនដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាខ្ទះរបស់អ្នកធំល្មមគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះវាអាចមានទំហំ 3 ដងដោយសុវត្ថិភាព។ កូររហូតទាល់តែជាតិស្កររលាយបន្ទាប់មកដុសលើជ្រុងនៃខ្ទះជាមួយជក់ធ្វើពីជ័រសើមដើម្បីយកចេញនូវគ្រីស្តាល់ស្ករដែលគ្មាននៅសល់។ បញ្ចូលទ្រម៉ូម៉េតេស្ករគ្រាប់និងចំអិនសុីរ៉ូដលបងា្កត់ម្តងម្កាលរហូតដល់ចម្អិនម្ហូបរហូតដល់ 290 អង្សាហ្វារិនហៃ (143 អង្សាសេ) ។
- នៅពេលសុីរ៉ូឡើងដល់ 270 អង្សាសេ (132 អង្សាសេ) ចូរចាប់ផ្តើមវាយពណ៌សស៊ុតនិងអំបិលជាមួយឧបករណ៍លាយធំដោយប្រើឧបករណ៍ភ្ជាប់ស្នៀត។ នៅពេលដែលស្បែកពណ៌សបង្កើតកំពូលទន់បន្ថែមស្ករស 2 ប៊ីតដែលនៅសល់តិចតួចក្នុងមួយពេលរហូតដល់ពណ៌សគឺមានពន្លឺភ្លឺនិងអាចផ្ទុកកំពូល។ តាមឧត្ដមគតិនេះដំណាក់កាលនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងនៅពេលស៊ីរ៉ូស្ករសឡើងដល់ 290 អង្សាសេ (143 អង្សាសេ) ប៉ុន្តែបើសិនជាពណ៌សគឺនៅកំពូលភ្នំរឹងមុនពេលស៊ីរ៉ូបានរួចរាល់សូមបញ្ឈប់ម៉ាស៊ីនលាយស័ក្តដូច្នេះពណ៌សមិនបានជ្រុលទេ។ ជំនួសឯកសារភ្ជាប់ whisk ជាមួយឯកសារភ្ជាប់ paddle ។
- ចម្អិនទឹកសុីរ៉ូរហូតដល់ 290 អង្សារ (143 អ។ ក) រួចយកខ្ទះពីឧបករណ៍ដុតហើយចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងវាស់ 4 ពាងធំឬធុងដលមានទំហំប៉ុន ៗ គា។ ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយនៅលើល្បឿនមធ្យមយឺត ៗ និងប្រុងប្រយ័ត្នប្រើស្ទ្រីមស៊ីរ៉ូក្តៅចូលទៅក្នុងស៊ុតពណ៌ស។ (សិនបើអ្នកមិនមានធុងទឹកមួយូវយ័ត្នបំផុតពលចាក់សុីរ៉ូស្ករយផាល់ពីសាបចូលក្នុងឧបករណ៍លាយ។ )
- បង្កើនល្បឿននៃឧបករណ៍លាយទៅមធ្យមនិងបន្តវាយពងមាន់រយៈពេល 5 នាទីរហូតទាល់តែក្រាស់រឹងនិងភ្លឺ។ បន្ថែមចំនែកបីហើយវាយដោយសង្ខេបដើម្បីបញ្ចូលវា។
- បន្ថែមអាល់ម៉ុនដុះលើចានហើយរំញោចរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានដាក់បញ្ចូលយ៉ាងល្អ។ ស្ករគ្រាប់នឹងមានស្អិតនិងរឹង។
- កោសស្ករគ្រាប់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំបន្ទាប់មកប្រើគ្រាប់លាយចំរុះឬកាំបិតបាញ់ថ្នាំបាញ់មិនឆ្អែតដើម្បីធ្វើឱ្យរលោង។ គ្របដណ្តប់លើកំពូលដោយក្រដាសស្រោបស្រទាប់មួយទៀតត្រូវបានកាត់ឱ្យសម។ ដាក់ខ្ទះដែលមានទំហំដូចគ្នានៅលើកំពូលនៃ nougat របស់អ្នកនិងដាក់សៀវភៅធំឬវត្ថុធុនធ្ងន់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងបន្ទះដើម្បីថ្លឹងវា។ ឱ្យអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់អស់ជាច្រើនម៉ោង។
- នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីកាត់បន្ថយនុយក្លេអ៊ែរសូមលើកវាពីចានដោយប្រើប្លាស្ទិចជាចំណុចទាញ។ បាញ់កាំបិតមេចុងភៅដ៏មុតស្រួចជាមួយបាញ់ថ្នាំចម្អិនអាហារដែលគ្មានជាតិអំបោះហើយកាត់វាទៅជារន្ធតូចៗ។ បើកាំបិតខាប់ពេកធ្វើឱ្យលាងសមាតវាដោយទឹកក្តៅហើយស្ងួតវារវាងការកាត់។
- Nougat អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនភ្លាមៗឬត្រូវទុកក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ វាស្អិតហើយបន្តិចម្តង ៗ នឹងបាត់បង់រូបរាងរបស់វានៅពេលដែលត្រូវបានគេកាត់ដូច្នេះសម្រាប់គោលបំណងផ្ទុករុំរាងជាបុគ្គលនៅក្នុងក្រដាស waxed nonstick ។
ចំណាំគ្រឿងផ្សំ: រូបមន្តនេះហៅថាក្រដាសស្រូវដែលអាចរកបានត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាក្រដាស wafer ។ ក្រដាសស្រូវជួយបង្ការកុំឱ្យនុយឃែតស្អិតជាប់នឹងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនិងធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការកាត់បន្ថយការបម្រើនិងរក្សាទុកស្ករគ្រាប់។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងលក់ម្ហូបអាហារនិងផ្ទះបាយមួយចំនួនឬទិញតាមអ៊ីនធើណេត។ Sugarcraft.com ដឹកក្រដាសស្រូវហើយខ្ញុំមានសំណាងល្អក្នុងការទិញវានៅលើ ebay សម្រាប់ការចំណាយទាប។ (សូមកត់សម្គាល់ថាក្រដាសអង្ករដែលអាចបរិភោគបានគឺមិនដូចក្រដាសក្រដាសស្រូវអង្ករដែលមានបំណងសម្រាប់ការវិលនិទាឃរដូវ) ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញណាមួយសូមដាក់ជ័ររបស់អ្នកជាមួយនឹងក្រដាសហើយបាញ់វាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារដែលមិនមែនជាដើម។
ធ្វើឱ្យរាបស្មើខ្ពស់បំផុតតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបានហើយរំលងជំហានបង្រួមទាំងស្រុង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 223 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 12 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 42 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |