ធ្វើម៉ាសមាត់សូកូឡាទ្វេដង

ម្សៅកាកាវងងឹតនិងថ្នាំកូតសូកូឡាផ្តល់ឱ្យសូកូឡាសូកូឡាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជ្រៅសខ្មៅ។

ចូរកត់សម្គាល់ថាស្លាមម៉លត្រូវតែអង្គុយឱ្យបានយ៉ាងហោចណាស់ 8 ទៅ 10 ម៉ោងមុនពេលកាត់វាដូច្នេះវាជាគំនិតល្អក្នុងការធ្វើវាមួយថ្ងៃមុនពេលអ្នកមានគម្រោងញ៉ាំវា។ ជាធម្មតាខ្ញុំធ្វើឱ្យពួកគេនៅពេលល្ងាចហើយពួកគេត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីកាត់និងប្រើនៅព្រឹកបន្ទាប់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/3 ពែងបូក 4 ស្លាបព្រា
• ម្សៅកាកាវ (បែងចែក)
• 1 ពែង 1/4 បូកទឹក 2 ស្លាបព្រា (ចែក)
• 3 ស្រោមសំបុត្រ gelatin
• ស្ករ 2 ពែង
• 3/4 ស៊ីរ៉ូពោតស្រាល
• 1/2 ស្ករម្សៅពែង
• cornstarch 2 ស្លាបព្រា
• ស្រេចចិត្ត: សូកូឡាកំប៉ុង 12 អោន (ឬថ្នាំកូតសូកូឡា)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. រៀបចំកែវ 9x13 ដោយភ្ជាប់វាជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមនិងបាញ់ថ្នាំប្លាស្ទិចដោយប្រើ បាញ់ចម្អិន ។

ដាក់កន្លះ¼ពែងបូកទឹក 2 ស្លាបព្រាក្នុងចានមីក្រូវ៉េសតូចនិងមីក្រូវ៉េរយៈពេល 2 នាទី។ ចាក់ម្សៅកាកាវ 1/3 ពែងលើទឹកក្តៅហើយកូរឬខ្ទិះរំលាយកាកាវ។

ដាក់ទឹកត្រជាក់½ពែងក្នុងចានគោមមួយនៃឧបករណ៍លាយកៅអីធំ។ បាច gelatin នៅលើកំពូលហើយកូរឱ្យខ្លីដើម្បីចែកចាយ។

ទុកឱ្យ gelatin អង្គុយហើយរលាយក្នុងរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី។

4. ស្លាបព្រាកំប៉ុងក្តៅលាយចូលទៅក្នុង gelatin និងកូរឬលាយនៅលើកម្រិតទាបដើម្បីលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដាក់កន្លះ 1/2 ពែងទឹកសុីរ៉ូនិងស្ករនៅកំប៉ុងមធ្យមលើកំដៅមធ្យម។ កូរឱ្យរំលាយស្ករសនិងបញ្ចូល ចរន្តអគ្គិសនី ។

អនុញ្ញាតឱ្យលាយឱ្យចំអិនដោយមិនចាំបាច់កូររហូតដល់ 240 F ទៅលើទែម៉ូម៉ែត្រ។ ដុសជួនម្តងម្កាលដោយប្រើជក់ធ្វើពីជ័រសើមដើម្បីជៀសវាងការគំរប។ ខណៈពេលដែលស្ករគ្រាប់ចម្អិនសូមប្រើឧបករណ៍លាយនៅលើកម្រិតទាបម្តងឬពីរដងដើម្បីធានាថាលាយហ្សែននិងកាកាវត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។

7. នៅពេលស្ករទៅដល់សីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវយកវាចេញពីកំដៅភ្លាម។ បើកឧបករណ៍លាយទៅទាបហើយយឺត ៗ ចាក់សុីរ៉ូក្តៅចូលក្នុងចានលាយ។ សូមប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះទឹកសុីរ៉ូ ពិតជា ក្តៅ ណាស់ ។ ប្រសិនបើអ្នកមានទំហំធំ (យ៉ាងហោចណាស់ 3 ពែង) វដ្តរាវដែលមានជាតិស្ករមួយអ្នកអាចផ្ទេរសុីរ៉ូក្តៅទៅពែងមុនពេលហូរដើម្បីងាយស្រួល។

បង្កើនបន្តិចម្តង ៗ នូវល្បឿនរបស់ឧបករណ៍លាយរហូតដល់វាដំណើរការខ្ពស់។ Whip ល្បាយ marshmallow សម្រាប់ 15-20 នាទីឬរហូតដល់វារឹងនិងភ្លឺចាំង។ អ្នកអាចប្រាប់បានថាវាត្រូវបានធ្វើនៅពេលដែលអ្នកឈប់ឧបករណ៍លាយនិងរុញឡើងលើទ្រនាប់វានឹងដង្ហក់យឺត ៗ ចូលទៅក្នុងចានក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ភ្លឺ។

9. ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលរៀបចំរួចរលោង។ អនុញ្ញាតឱ្យវាអង្គុយហើយរឹងមាំនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់យ៉ាងហោចណាស់ 10 ម៉ោង។

លាងស្ករម្សៅម្សៅកាកាវ 4 ស្លាបព្រានិងម្សៅពោតជាមួយគ្នា។ គម្របស្ថានីយការងាររបស់អ្នកជាមួយក្រដាស waxed ដើម្បីការពារវាហើយដោយសេរីលាងផ្ទៃលាយជាមួយស្ករ / ម្សៅលាយ។

លាបលើដំបូលរោយជាមួយស្ករ / ម្សៅម្សៅហើយបញ្ចោញកាំភ្លើងម៉ាញ៉េវ៉ុងទៅដាក់លើផ្ទៃដែលបានរៀបចំ។

11. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នទាញត្រលប់មកវិញនូវសន្លឹកពីរនាស់។ បាញ់កាំបិតរលោងដ៏ធំមួយជាមួយបាញ់ថ្នាំអំបិលដែលមិនមានស្តុកនិងគ្របទាំងសងខាងជាមួយម្សៅថ្នាំកូត។ កាត់ស្លាញ៉ូឡែនចូលទៅក្នុងរាងការ៉ោប់គ្របកាំបិតជាមួយស្ករ / ម្សៅតាមការចាំបាច់។ រមៀលគែមកាត់នៃ marshmallows នៅក្នុងល្បាយថ្នាំកូតដូច្នេះភាគីទាំងអស់គឺរលូននិងមិនស្អិត។

បើចង់បានសូមធ្វើឱ្យស្ករសូកូឡាមានជាតិស្ករ 12 អោនស៍ (ឬសូកូឡា 12 អោនស៍) ហើយបញ្ច្រាសឈ្មោលដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងសូកូឡា។ សូកូឡាត្រូវមានលទ្ធភាពកំណត់ដោយមិនចាំបាច់ត្រជាក់ (ដែលនឹងធ្វើឱ្យខូចសណ្ធាគាររង្គាល) ដូច្នេះសូមប្រើតែសូកូឡាសូកូឡាឬថ្នាំកូតសូកូឡាសម្រាប់ការជ្រលក់។

ដើម្បីសន្សំសំចៃសណ្តែកម៉ាស់សូមរក្សាទុកវានៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលស្ងួតនៅទីតាំងក្តៅនិងស្ងួត។ កុំធ្វើឱ្យត្រជាក់ឬរក្សាទុកវានៅកន្លែងដែលសើម។ marshmallows ស្រស់ចូលទៅ stale បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយសប្តាហ៍ដូច្នេះទាំងនេះត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានធ្វើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	203
ជាតិខ្លាញ់សរុប	6 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	1 ម។ ក
សូដ្យូម	34 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	35 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )