ការប្រើប្រាស់និងភាពខុសគ្នានៃប៊ិចកាកាវនិងខាត់ណាកាកាវ
តើប៊័រកាកាវមកពីណា? តើវាជា vegan ឬវាមានផលិតផលទឹកដោះគោ? អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំប៊ឺកៅគឺជាអ្វីដែលអ្នកអានលើផ្លាកយីហោ។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះវាលេចឡើងកាន់តែច្រើនឡើងនៅក្នុងហាងលក់អាហារសុខភាពក៏ដូចជានៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់បង្អែមដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃចំណាប់អារម្មណ៍រីកលូតលាស់នៅក្នុងរុក្ខជាតិជាទីស្រឡាញ់នេះយើងហៅថា សូកូឡា ។ នេះជានិយមន័យដ៏សាមញ្ញមួយនៃប៊័រកាកាវនិងព័ត៌មានបន្ថែមអំពីវា។
និយមន័យនិងការប្រើប្រាស់សម្រាប់កាកាវកាកាវ
ប៊័រកាកាវគឺជាខ្លាញ់សុទ្ធដែលមានស្ថេរភាពដែលត្រូវបានដាក់ចេញពី សណ្តែកកាកាវ ។ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជាតិខ្លាញ់បន្លែ។ វាក៏ជាសរសៃវ៉ែននិងមិនមានផលិតផលទឹកដោះគោទេបើទោះបីជាប្រើពាក្យប៊ឺនៅក្នុងឈ្មោះរបស់វាក៏ដោយ។ butter កាកាវត្រូវបានស្រង់ចេញជាធម្មតាដោយដំណើរការ Broma ដែលអនុញ្ញាតឱ្យកាហ្វេរសាត់ចេញពីសណ្តែកកាកាវលីត្រនៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយ។ សណ្តែកត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងម្សៅកាកាវហើយប៊ឺត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើតផលិតផលថែរក្សាសូកូឡានិងផលិតផលផ្ទាល់ខ្លួន។
ក្នុងនាមជាជាតិខ្លាញ់បន្លែសុទ្ធ, ប៊ឺកាកាវត្រូវបានពណ៌សនៅក្នុងពណ៌និងទន់នៅក្នុងវាយនភាព។ វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់មនុស្សវ័យក្មេងដូចជាសូកូឡាសខ្មៅនិងសូកូឡាផ្សេងទៀត។ វាប្រមូលផ្តុំគ្នានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដោយផ្តល់នូវភាពឆើតឆាយនៃស្ករគ្រាប់។ វាមានរសជាតិសូកូឡាស្រាលនិងរសជាតិហើយមានតែជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនឬ សារជាតិបំប៉នដែល រកឃើញនៅក្នុងសូកូឡា។
ប៊័រកាកាវគឺមានគុណភាពល្អសម្រាប់ផលិតផលថែរក្សាសម្ផស្សផងដែរព្រោះវានៅរឹងមាំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដែលការពារមិនឱ្យកោសល្យវិច្ច័យផ្តល់ឱ្យវានូវអាយុកាលនៃឆ្នាំ។
វារលាយទៅលើស្បែកតាមរបៀបរលោងនិងរីករាយ។
ប៊័រកាកាវគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មុខមាត់លាបឡេលាបបបូរមាត់និងការតុបតែងមុខមួយចំនួន។ ដោយសារវាមិនមានជាតិពុលនិងរលាយនៅសីតុណ្ហភាពរាងកាយវាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ថ្នាំគ្រាប់ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ឱសថ។
ភាពខុសគ្នាកាកាវ - កាកាវដើមកាកាវ
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះក្រុមហ៊ុនផលិតត្រូវបានផលិតខាត់កាកាវឆៅដើម្បីបន្តជាមួយនឹងចំណាប់អារម្មណ៍លូតលាស់ នៅក្នុងអាហារឆៅ ។
ខ្លឹមសារគឺដូចគ្នាប៉ុន្តែដំណើរការត្រូវបានថយចុះដើម្បីធានាថាសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 115 F ។
ហេតុផលសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃការប្រកបរវាងកាកាវនិងកាកាវគឺប្រហែលគ្រាន់តែជាការផ្គូរផ្គងទៅនឹងអ្វីដែល អ្នកឯកទេសចំណីអាហារឆៅ ធ្លាប់បានជួបប្រទះជាច្រើនឆ្នាំលើ ស្លាកផលិតផល ។ កាកាវតែងតែជាជម្រើសសម្រាប់ផលិតផលម្ហូបអាហារឆៅដើម្បីសម្គាល់ពីផលិតផលចៀនលី។
តើស្ករអំពៅកែច្នៃរបស់អ្នកធ្វើបាបឬ?
ប៊័រកាកាវត្រូវបានកើនឡើងនៅក្នុងតម្លៃហើយជាលទ្ធផលខ្លាញ់ជំនួសអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលដែលត្រូវបានគេធ្វើឡើងជាមួយប៊ឺកកក្វ 100 ភាគរយ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកសូកូឡាត្រូវតែប្រើតែកាកាវតែនៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុបខ្លាញ់ជំនួសត្រូវតែមិនលើសពី 5% នៃផលិតផលដែលត្រូវបានគេហៅថាសូកូឡា។ ខ្លាញ់ធម្មតាដែលត្រូវបានជំនួសគឺប្រេងដូងឬដូងប្រេងព្រោះវាជាសារធាតុរឹងនៅក្នុងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។