បង្អែម ម៉ិកស៊ិកមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយនិងផ្អែមឆ្ងាញ់។ រូបមន្ត fudge ទឹកដោះគោហ៊ាននេះប្រើតែគ្រឿងផ្សំ 5 មុខប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បន្ថែមពណ៌អាហារដើម្បីបង្កើតឥន្ធនូនៃការព្យាបាល។ អ្នកក៏អាចពិសោធន៍ជាមួយរសជាតិបន្ថែមដូចជាចំរាញ់កាហ្វេឬប្រេងដូង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 កំប៉ុង 14 អាន់កំប៉ុង
- 1 12 អោនអាចបឺតទឹកដោះគោពពែ (ឬទឹកដោះគោរបស់គោ)
- ប៊័រ 6 ស្លាបព្រា (មិនមានប្រឡាក់)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា (សុទ្ធ)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្លិន
- អំបិល 1 កំប៉ុង
- ការតុបតែង: ពណ៌អាហារ
- ស្រេចចិត្ត: រសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ប៊ឺរខាញ់ឬខាញ់ 9 យ៉ាន 9 អ៊ីញការ៉េ។ បញ្ច្រោលបន្ទះជាមួយក្រដសផ្រស្រងទៀតឬក្រដសអាលុយមីញ៉ូមដ្រលទុកសមា្ភ្ររ 1 ហិចនៅលើគ្រប់ជ្រុង។
- ផ្សំទឹកដោះគោដែលមានជាតិទឹកទឹកដោះគោម្សៅប៊ឺវ៉ាឡាក្លិនអំបិលនិងអំបិលនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។
- ចម្អិនពីលើកំដៅមធ្យមញ៉ាំជាបន្តបន្ទាប់ជាមួយស្លាបព្រាឈើឬ spatula heatproof រហូតទាល់តែល្បាយនេះបានក្រាស់និងចាប់ផ្តើមដកចេញពីចំហៀងនៃខ្ទះពី 20 ទៅ 30 នាទី។ ស្ករគ្រាប់គួរតែរុញចេញពីចាន។
- នៅពេលនេះ, អ្នកអាចបន្ថែមពណ៌ម្ហូបអាហារទៅឱ្យបាច់ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ ពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌ក្រហមនិងពណ៌បៃតងគឺជាពណ៌ដែលពេញនិយមបំផុតបំបែកពែងជា 2 ដើម្បីបង្កើតពណ៌ច្រើនប៉ុន្តែធ្វើការលឿនពីព្រោះហ្វ្រេសនឹងបង្កើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំនិងអនុញ្ញាតឱ្យកំណត់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រហែល 2 ម៉ោង។
- កាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណឬរាងដែលចង់បាន។
បំរែបំរួល Fudge: សូកូឡា
- បន្ថែមម្សៅកាកាវធម្មជាតិមិនឆ្អែត 6 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (តាមបែបហូឡង់ដែលបានកែច្នៃ) ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
បំរែបំរួល Fudge: សូកូឡា Pecan
- បន្ថែមស្ករសូកូឡាសូកូឡាផ្អែមឬឆ្អិនពាក់កណ្តាល 1 ផោន (ប្រហែល 2 ពែង) រួមជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
- បន្ទាប់ពីអ្នកបានផ្ទេរស្ករគ្រាប់ទៅខ្ទះការ៉េនោះទេប៉ុន្តែមុនពេលវាត្រជាក់ច្រើន sprinkle 1 ពែង pecans កំទេចនៅលើកំពូលរាបស្មើ។
- ចុចពកក់ចុះបន្តិចដោយដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុង fudge ។
- សូមឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
បំរែបំរួល Fudge: Lime
- ដាក់ vanilla ជាមួយស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងនិងបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងទឹកក្រូចច្រោះនិងដំណក់ចំណីពណ៌បៃតងមួយចំនួន (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) នៅពេលដែលលាយចេញពីកំដៅធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកបន្ថែមយឺតហើយកូរឱ្យបានល្អដូច្នេះវា មិនបំបែក។
ចំណាំ: អ្នកអាចលាយនិងផ្គូផ្គងលក្ខណៈដូចអ្នកចូលចិត្តហើយអ្នកអាចធ្វើវាដោយសាមញ្ញ។ ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃការលាយចូលទៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំធ្វើឱ្យរសជាតិមួយទៀតដូចជាកាហ្វេចំរាញ់ឬប្រភេទណាមួយនៃរសជាតិដែលមានរសជាតិនៃការញ៉ាំអាហារចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលទៀតបន្ទាប់មកចាក់វានៅលើកំពូល។ ជាជម្រើសអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានរសជាតិពីរខុស ៗ គ្នានិងធ្វើឱ្យពាក់កណ្តាលនៃបំណែកនីមួយៗ។
ដោយផ្អែកលើរូបមន្តពី My Sweet Mexico ដោយ Fany Gerson (Ten Speed Press, 2010) ។
[ទិញនៅលើ Amazon]
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 142 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 20 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 61 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 19 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |