ដំឡូងមាន់និងអាំងស៊ីសែននេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលក្នុងការជួសជុលហើយដុតនំ។ ដោយមានគ្រឿងផ្សំតែប្រាំមួយគ្រឿងវាជាចង្កោមមួយដើម្បីរៀបចំ។ បន្ថែមដំឡូងដុតទៅនឹងអាហារ (មើលគន្លឹះ) ឬបម្រើសាច់មាន់ជាមួយអង្ករនិងសាឡាត់។
ប្រើដុំឆ្អឹងដែលអាចយកពីនំប៉ៅទៅលឺឬបញ្ជូនសាច់មាន់ទៅម្ហូបដុតនំបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានត្នោត។
ទាក់ទងនឹង: សាច់គោសាមញ្ញមានសាច់មាន់ប៊េកសុ ន សុដន់និងផ្អែម
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ជ្រូកសាច់មាន់ចំនួន 4 ក្បាលគ្មានសំបកគ្មានស្បែកប្រហែល 1 1/2 ផោន *
- butter 4 ស្លាបព្រា
- 8 អោនកាត់ផ្សិតស្រស់
- អាចម៍ផ្កាយដែលមានប្រដាប់បន្តពូជ 1 លាយឬប្រហែល (ប្រហែល 14 អោន)
- ម្សៅគោលបំណង 2 មុខ tablespoons
- 1/2 ពែង
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅ oven ទៅ 350 F (180 C / ឧស្ម័ន 4) ។
- នៅក្នុង ខ្ទះ ឬ ខ្ទះ អាំងសាច់មាន់ពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប៊ឺ។
- ផ្ទេរសាច់មាន់ទៅ ម្ហូបដុតនំ ឬផ្លាស់ទីវាទៅចានមួយប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើចំណិតនំប៉័ងដែលមានសុវត្ថិភាព។
- បន្ថែមផ្សិតទៅសាច់ជ្រលក់ហើយលាងសំអាតរយៈពេលពីរបីនាទីរហូតទាល់តែស្រាល។ យកចាននិងស្លាបព្រាដាក់លើសាច់មាន់។
- ដាក់បេះដូងអាប់សគួកនៅលើបំណែកសាច់មាន់។
- បន្ថែមម្សៅទៅប៊័រដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះហើយកូរឱ្យលាយ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងចំអិន, stirring រហូតដល់ thickened ។ ប្រសិនបើចំណិតនំបុ័ងគឺជាម្ហូបដុតនំសូមដាក់សាច់មាន់និងអាំងឆ្អឹងទៅក្នុងខ្ទះ។ ប្រសិនបើដុតនំនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ, ចាក់ទឹកជ្រលក់លើសាច់មាន់, artichokes និងផ្សិត។
- ដុតនំប្រហែល 45 នាទី។ *
បម្រើសេវាកម្ម 4 ។
* ប្រសិនបើដោះមាន់របស់អ្នកតូចឬប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើខាត់សំបកស្តើងនោះស្ប៉ានឹងចំណាយពេលតិចជាងមុន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដសូមពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពដោយប្រើទែម៉ូម៉ែត្រម្ហូបដែលបានអានភ្លាមៗ។ សាច់មាន់ត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនទៅសីតុណ្ហភាពយ៉ាងហោចណាស់ 165 អង្សា (74 អង្សាសេ) ។
គន្លឹះអ្នកជំនាញ
- ជាមួយនឹងដំឡូងដុតនំ: កំដៅ oven ទៅ 350 F (180 C / ឧស្ម័ន 4) ។ Prick 4 ដំឡូងឆ្អិនល្អ scrubbed នៅក្នុងកន្លែងជាច្រើនជាមួយ fork មួយ។ ដាក់វានៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីខណៈពេលដែលមាន់ត្រូវបានពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមចានសាច់មាន់និងអាំងសុខេចទៅលាយជាមួយដំឡូងហើយបន្ដដុតនំប្រហែល 45 នាទីឬរហូតដល់ដំឡូងមានភាពទន់។
- ខ្ញុំរកឃើញសុដន់មាន់ដែលមានលក់នៅផ្សារមាន 8 ទៅ 10 អោនជារៀងរាល់ធំធំជាងអ្វីដែលត្រូវចាត់ទុកជាស្តង់ដា 3 ទៅ 4 អោន។ ដើមទ្រូងមាន់ធំអាចជាផ្នែកពីរយ៉ាងងាយស្រួល។ ប្រសិនបើដោះមាន់របស់អ្នកមានទំហំធំឬក្រាស់ខ្លាំងសូមពិចារណាឱ្យពួកវាផ្តិតយកវាអោយស្មើៗគ្នាដើម្បីបង្កើតក្រដាស់ពីរ។