ស៊ុតឆៅគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុង mayonnaise ។ ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីការប្រើស៊ុតឆៅនៅក្នុង mayonnaise របស់អ្នកសូមព្យាយាមវិធីសាស្រ្តនេះដែល heats ពងបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសំលាប់បាក់តេរី។ អ្នកក៏អាចប្រើពងក្រពើនិងរំលងដំណើរការកម្តៅ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ធំ
- yolks ស៊ុត
- 2 ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon ស្រស់
- ទឹក 2 ស្លាបព្រា
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- mustard ស្ងួត
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលតិចតួច
- ស្រេចចិត្ត: Pinch នៃ cayenne
- កំប៉ុង, សណ្តែកដី, បន្លែឬប្រេងអូលីវសុទ្ធ 1 ពែង (មិនបន្ថែមព្រហ្មចារី)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
កំទឹកពងមាន់ស៊ុត ទឹកក្រូច និងស្ករក្នុងកំរាលតូចមួយលើកំដៅទាបរំងាប់និងកាប់បាតនៃខ្ទះជានិច្ចដោយប្រើស្ករស។ នៅសញ្ញាដំបូងនៃការឡើងក្រាស់យកខ្ទះពីកំដៅប៉ុន្តែបន្តកូរ។ ទាញបាតបាតក្នុងចានទឹកត្រជាក់ធំដើម្បីឈប់ចម្អិនអាហារ។ ច្រោះចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់រយៈពេលពីរឬ 2 នាទីបន្ទាប់មកសូមឱ្យអ្នកក្រោកឈរយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទីដើម្បីត្រជាក់។
បន្ថែម mustard ស្ងួត អំបិល និង cayenne បើប្រើ។ គ្របដណ្តប់និងជាមួយម៉ាស៊ីនដែលកំពុងរត់ហៀរចេញប្រេងយ៉ាងយឺត ៗ នៅពេលដំបូងចុះរន្ធចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។ mayonnaise ផ្ទេរទៅធុងស្អាតនិងញាក់ភ្លាម។ នេះនឹងរក្សាទុកយ៉ាងហោចណាស់ 7 ថ្ងៃក្នុងទូទឹកកក។
ប្រភព: ដោយ Shirley O. Corriher (Wm Morrow)
បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 31 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 75 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 227 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 1 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |