នេះ "នំ Queen" គឺស្រដៀងទៅនឹង អេប៉ុង ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Victoria ដែលត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាម Queen Victoria របស់អង់គ្លេស។ ទោះបីជានំនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការកាត់បន្ថយខ្លី - កំណែនេះត្រូវបានប្រែប្រួលពីរូបមន្តនៅក្នុងខិត្តប័ណ្ណរូបមន្ត Spry Shortening ក្នុងទសវត្សឆ្នាំ 1930 - វាអាចត្រូវបានផលិតដោយប៊័រ unsalted ទន់។
ស្រទាប់នំត្រូវបានពោរពេញទៅដោយការថែរក្សានិងការលាបក្រែមស្រដៀងទៅនឹងអេប៉ុងបុរាណ Victoria ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជានំសាំងវិច Victoria ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំមួយដែលសាយសត្វប្រើការ សាយភាយ vanilla ជាមូលដ្ឋាន ឬ ស្ករសូកូឡាខ្មៅក្រែមរសជាតិនេះ ។
ប្រើក្រែម whipped freshly នៅក្នុងការបំពេញឬប្រើ whipped ឬ whip ឌ្រីម។
សូមមើលផងដែរ
នំប៊េលមីលក
ផ្ទះបុរាណស្តារភូឌុង
នំភ្នំស
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- កាត់បន្ថយ 1/2 ពែង (សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករ 1 ពែង
- ពងធំ 2 (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ *)
- 2 ពែង
- ម្សៅនំ , 8 អោន
- ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 3/4 ពែង
- ទឹកដោះគោ
- សម្រាប់ការបំពេញជម្រើស:
- ស្រេចចិត្ត: ពី 12 ទៅ 16 អោនការពារសត្វរ៉ូបស្ពឺ (ឬថែរក្សាស្ត្រប៊េរីរឺយៈសាពូនមី)
- ស្រេចចិត្ត: 1 កែវលាបក្រែម
- ស្រេចចិត្ត: ស្ករម្សៅ 2 ស្លាបព្រា (ឬស្ករ superfine granulated)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅ oven ទៅ 350 F.
- ខាញ់និងម្សៅពីរនំប៉ាវនំប៉័ងជុំ 8 អ៊ីញ។ ឬបាញ់ថ្នាំបាញ់លាង។
- នៅក្នុងចានលាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រុ, វាយបញ្ចូលគ្នាខ្លី, អំបិលនិង vanilla ។ បន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ និងវាយរហូតដល់ភ្លឺនិងរសជាតិប្រហែល 4 ទៅ 5 នាទី។
- បន្ថែមពងម្តងមួយៗវាយដំបានល្អក្រោយពេលបន្ថែម។
- នៅក្នុងចានមួយផ្សំម្សៅនំជាមួយម្សៅដុតនំ។ លាយជាមួយ whisk ឬស្លាបព្រាដើម្បីលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- បន្ថែមប្រមាណមួយភាគបីនៃល្បាយម្សៅទៅនឹងថ្មហើយវាយនៅលើល្បឿនទាបរហូតដល់លាយបញ្ចូលហើយបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោហើយបន្តវាយរហូតដល់លាយ។ ធ្វើម្តងទៀតម្តងទៀតជាមួយមួយភាគបីនៃម្សៅនិងទឹកដោះគោដែលនៅសល់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅចុងក្រោយនៃម្សៅ។ វាយរហូតដល់លាយល្អ។
- ស្លាបព្រាបរិមាណស្មើគ្នានៃដបចូលទៅក្នុងចាននំស្រទាប់ពីរដែលបានរៀបចំ។ បាចចង្កាយរាបស្មើ។
- ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន 25 ទៅ 28 នាទីឬរហូតដល់ឧបករណ៍ល្បែងរើសឈើឬនំខេកដែលដាក់នៅកណ្ដាលចេញមកស្អាត។
- ត្រជាក់ស្រទាប់នៅក្នុងរាននៅលើ rack មួយ។
- យកនំមួយពីចានមួយ។ ដាក់នំនៅលើចានមួយហើយរាលដាលយានឬថែរក្សាវា។ ដាក់ refrigerate ដើម្បីញាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងចានមួយដែលមានឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រិចវាយកម្ទេចឈីបលាយជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃស្ករ granulated រហូតដល់វាឡើងដល់កំពូលរឹង។
- យកនំនុយញ៉ាំជាមួយយៈសាពូនមីពីទូទឹកកកហើយរាលដាលទៅក្រែមដែលមានជាតិលឿងរាបស្មើរ។ ដាក់កំពូលជាមួយស្រទាប់នំដែលនៅសេសសល់ហើយបន្ទាប់មកលាងស្ករសរបស់ស្ករសនៅលើកំពូល។
- គ្របដណ្តប់នំនិងទូទឹកកករហូតដល់ពេលបម្រើ។
- រក្សាទុកនំកាកសំណល់នៅក្នុងទូទឹកកក។
* ដើម្បីនាំយកស៊ុតទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ឱ្យបានរហ័សសូមដាក់វានៅក្នុងចានដែលពោរពេញទៅដោយទឹកក្តៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 4 ទៅ 5 នាទី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 297 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 62 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 323 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 45 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |