តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ Vegan Frijoles Negros (សណ្តែកខ្មៅ) ពីកោស

គ្រាប់សណ្តែកសៀង (សណ្តែកខ្មៅ) គឺជាមុខម្ហូប ម្ហូបម៉ិកស៊ិក និងមានភាពសាមញ្ញក្នុងការធ្វើបួសនិងស្វាយ។ រូបមន្តសណ្តែកពណ៌ស្វាយនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំទោះបីជាការចម្អិនសណ្តែកវាត្រូវការពេលវេលានិងជំហានមួយចំនួនក៏ដោយ។ សណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកធ្វើឱ្យ ម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យមួយ ទៅនឹងអាហារម៉ិកស៊ិកណាមួយឬការបំពេញសាំងប៊េរីតូស។

សណ្តែកខ្មៅមិនចាំបាច់ត្រាំទេហើយមេចុងភៅខ្លះមិនចូលចិត្តត្រាំវាទេ។ ជម្រើសគឺរបស់អ្នក - អ្នកអាចត្រាំសណ្តែកឬរំលងជំហាននេះជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់។

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់សណ្តែកខ្មៅចម្អិនពីទទេនោះទេអ្នកកំពុងបាត់ខ្លួន។ ត្រចៀកស្រស់ត្រចៀកស្រស់ស្រស់ស្អាតខ្លាំងជាងអ្វីដែលកើតឡើងពីកំប៉ិកកំប៉ុក!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សណ្តែកខ្មៅស្ងួត 1 ផោន
• 2 កណ្តឹងកណ្ដឹងពណ៌បៃតង (ពាក់កណ្តាលនិងគ្រាប់ពូជ), បែងចែក
• 8 ពែងទឹក
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (ត្រីមាស)
• 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង oregano
• 1 cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេដី
• ស្លឹកឆ្លង 1
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1/4 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួត
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកខ្មះ
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• 1/4 ពែងអូលីវ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ប្រសិនបើអ្នកសាប៊ូដាក់សណ្តែកដាក់សណ្តែកខ្មៅ 1 កណ្តឹងពណ៌បៃតងនិង 8 ពែងទឹកនៅក្នុងស៊ុបឫស្តុកអុកសញ្ញហើយទុកវាឱ្យត្រាំរយៈពេល 8 ម៉ោងឬមួយយប់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនត្រាំសណ្តែកដាក់ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងនេះហើយបន្តទៅជំហានបន្ទាប់។
2. យកសណ្តែកម្រេចនិងទឹកឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅកំដៅភ្លាមៗហើយចម្អិនឱ្យបាន 1 ម៉ោងកន្លះឬរហូតទាល់តែសណ្តែកស្ទើរតែទន់។

1. រៀបចំទឹកស៊ីអ៊ីវដែលគេហៅថាសូ ហ្វ្រូ តូដោយបញ្ចូលគ្នានូវម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតងគំនិតខ្ទឹមសអរ៉េហ្គោណូស៊ីមូហ្វច្រកដាក់និងទឹកតិចតួចនៅក្នុងចង្ក្រាន។ លាយនៅលើកម្រិតទាបរហូតដល់ល្បាយរលូន។
2. បន្ថែមសូ ហ្វ្រូតូ ទៅសណ្តែក។ នាំយកទៅរំពុះម្តងទៀតបន្ទាប់មកភ្លាមកាត់បន្ថយកំដៅទៅ simmer មួយ។
3. បន្ថែមអំបិលស្រាទំពាំងបាយជូរនិងស្ករ។ បន្ថមការពនលហើយរកឃើញរហូតដល់លបណ្ដញច្កនឡើងកមហើយហល 2 ៉ងើន។
4. បញ្ចូលប្រេងអូលីវភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។ បម្រើជាងអង្ករចំហុយ។

បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាតពី The Compassionate Cook Cookbook ។

រូបមន្តម៉ិកស៊ិកនិងម្ហូបបួស បន្ថែមទៀត Vegan និង Vegan

ចូលចិត្តរូបមន្តនេះ? មានវិធីជាច្រើនទៀតដែល គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការធ្វើអង្ករនិងសណ្តែក ក៏ដូចជាអាហារចិញ្ចឹមនិងរសជាតិ Mexican vegan ជាច្រើនផងដែរ។ សូមផ្តល់រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំងនេះ:

• ស្វាយនិងសូសាល្ហុង
• tacos TVP បួសដប់នាទី
• នំអេនជីឡាដា
• ងាយស្រូវអង្ករម៉ិកស៊ិក
• សណ្តែកខ្មៅ enchiladas
• guacamole មូលដ្ឋាន
• ស៊ុបសណ្តែកខ្មៅម៉ិកស៊ិក
• ចេកបន្លែ
  

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	208
ជាតិខ្លាញ់សរុប	5 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	37 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	31 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	8 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	9 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )