Causa rellena គឺជាម្ហូប Peruvian តែមួយគត់ដែលធ្វើពីដំឡូងបារាំងដែលមានស្រទាប់ជាមួយនឹងសាច់មាន់ឬអាហារសមុទ្រ។ ការបង្ហាញម្ហូបនេះអាចជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល (វាពិតជាចំណូលចិត្តរបស់ភោជនីយដ្ឋានប៉េរូដែលមានភាពស្រស់ស្អាត) ខណៈពេលដែលមូលហេតុអាចត្រូវបានគេធ្វើឱ្យមានរាងខុសៗគ្នាហើយត្រូវបានតុបតែងដោយគ្រឿងអលង្ការដូចជាផ្លែបឺរអូលីវស៊ុតឆ្អិនរឹងនិងទឹកជ្រលក់។ ស្រទាប់ដំឡូងជួនកាលមានពណ៌ខុសគ្នាយ៉ាងច្បាស់ (ដែលធ្វើពីដំឡូងពណ៌ខៀវឬបង្កើតជាពណ៌បៃតងជាមួយ parsley ឬ avocado) ។
មូលហេតុនេះត្រូវបានរៀបចំដោយដំឡូងផ្អែមដែលមានរដូវប្រាំងជាមួយ ទឹកជ្រលក់ Aji amarillo មួយចំនួននិងការប៉ះនៃទឹកក្រូចបន្ទាប់មកស្រទាប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ cranberry (ការប៉ះអាមេរិកខាងជើង) និងបានតុបតែងដោយប្រើប៉ាក់និង cranberries ស្ងួត។ ម្ហូបនេះធ្វើឱ្យមានវគ្គសិក្សាដំបូងសម្រាប់អាហារថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុន្តែក៏ជាវិធីដ៏ល្អបំផុតក្នុងការប្រើកំប៉ុងស្ករគ្រាប់ដែលនៅសេសសល់ឬអ្វីផ្សេងទៀតនៃដំឡូងជ្វាផ្អែមបន្ទាប់ពីអាហារសម្រាកដ៏ធំ។អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ដំឡូងជ្វាធំ
- ស្ករត្នោត 1/4 ពែងឬដឹងគុណ
- chancaca
- ទឹកក្រូច 3 ស្លាបព្រា
- butter 2 ស្លាបព្រា
- 1/2 ពែង
- ទឹកជ្រលក់អាហ្ស៊ីអាម៉ារីយ៉ូ
- ទឹកជ្រលក់ cranberry 1/2 ពែងឬ
- chutney cranberry
- 1/4 ពែង Walnut និង cranberries ស្ងួត (សម្រាប់ garnish)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 350 ដឺក្រេ។ បាចដំឡូងជ្វាឱសថបានល្អហើយចាក់ម្ជុលពាសពេញវា។ ដាក់វានៅក្នុង oven និងដុតនំដំឡូងរហូតដល់ពួកគេមានការដេញថ្លៃយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដែល pierced ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចប្រហែល 30-45 នាទីដោយអាស្រ័យលើទំហំ។ (ប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់អ្នកអាចដំឡូងជ្វានៅកម្រិតខ្ពស់ក្នុងរយៈពេល 3 នាទីរហូតទាល់តែវាទន់។
- ខណៈពេលដែលដំឡូងត្រូវបានដុតនំ, រៀបចំទឹកជ្រលក់អាមី amillilli (សូមមើលរូបមន្ត នៅទីនេះ ) ។
- ពលដលដំឡូងចញពីច្កនូវកាត់ដំឡូងកឱ្យមានសុវត្ថិភាពក្នុងពាក់កណា្ខលឱ្យទុកឱ្យចំហាយ។ នៅពេលដែលដំឡូងគឺត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រប់គ្រង, scrape សាច់ដំឡូងពីស្បែក។ ហុចដំឡូងតាមរយៈការ ricer ដើម្បីយកដុំណាមួយឬបំណែកដាច់។ អ្នកគួរតែមានប្រហែល 4 ពែង។ (ប្រសិនបើប្រើដំឡូងឆ្អិនដែលចម្អិនរួចឆ្លងកាត់វាក៏បាន) ។
- ដាក់ស្ករត្នោតប៊័រនិងទឹកក្រូចនៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយនិងកំដៅនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ប៊ឺរត្រូវរលាយហើយស្ករត្នោតត្រូវបានរំលាយ។ កូរល្បាយនេះចូលទៅក្នុងដំឡូងរួមជាមួយ 2 -4 tablespoons នៃទឹកជ្រលក់អាមី amillilli (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។ ល្បាយដំឡូងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។
- យកកន្ទុយនិងបាតពីទឹកដោះគោ 4 កំប៉ុងដើម្បីបង្កើតបំពង់។ ខាញ់នៅខាងក្នុងកំប៉ុងជាមួយនឹងប្រេងប៊័រឬបន្លែ។ ទាញក្រណាត់ប្លាស្ទិចលើចុងម្ខាងនៃកំប៉ុងនីមួយៗនិងការពារវាជាមួយក្រុមកៅស៊ូ។ ដាក់កំប៉ុងដាក់បន្ទះប្លាស្ទិកលើបន្ទះខ្ទះរឺចាន។
- ចុច 1/3 ពែងនៃល្បាយដំឡូងចូលទៅបាតនៃកំប៉ុងនីមួយៗ។ សូមព្យាយាមធ្វើឱ្យដំឡូងជាកម្រិតដែលអាចធ្វើបាន។ ដំឡូងកំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់ 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុង។ បន្ថែម 1/3 ពែងនៃល្បាយដំឡូងទៅកំប៉ុងនីមួយៗនិងស្រទាប់រលោង។ បន្ថែមមួយ tablespoon នៃទឹកជ្រលក់ cranberry ។ កំពូលជាមួយនឹងដំឡូងមួយពែងចុងក្រោយហើយចុចចុះក្រោមដោយធ្វើឱ្យរលោងផ្នែកខាងលើនៃស្រទាប់ដំឡូង។ ប្រសិនបើអ្នកមានកែវតូចឬវត្ថុស្រដៀងគ្នាសូមប្រើផ្ទៃរាបស្មើបាតដើម្បីជួយបង្រួមដំឡូងទៅក្នុងកំប៉ុង។
- គ្របដណ្តប់កំពូលនៃកំប៉ុងនីមួយៗជាមួយនឹងកញ្ចប់ប្លាស្ទិកមួយទៀតនិងទូទឹកកករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។
- ដើម្បីបម្រើ: យកស្បោងប្លាស្ទិកចេញពីកំប៉ុងនិងដាក់កំប៉ុងដាក់លើចាន។ ប៉ះបន្ទះកំប៉ុងម្តងរួចហើយដាក់លើចានបន្ទាប់មកយឺត ៗ ដើម្បីយកកំប៉ុង។ ដំឡូងរលូនជាមួយកាំបិតប្រសិនបើចាំបាច់។
- ចិញ្ចឹមការចម្អិននីមួយៗជាមួយស្លាបព្រានៃ Walnut chopped និង cranberries ស្ងួតហើយតុបតែងចានជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់បើសិនជាចង់បាន។ ដំឡូងក្ដៅទន់ភ្លន់ក្នុងមីក្រូវ៉េវឬបម្រើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 239 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 15 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 363 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 47 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |