សណ្តែកដី pinto ស្ងួតត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់ក្រកដែលមានរសជាតិឆ្អិននិងគ្រឿងផ្សំឆ្អឹងឬឆ្អឹងត្រគាកជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះនិងដំឡូង។ ទទួលទានសណ្តែកដែលមានរសជាតិឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅនិងរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារសាមញ្ញ ៗ និងពេញចិត្ត។
សណ្តែក pinto ត្រូវបានត្រាំពេញមួយយប់ដូច្នេះមានគម្រោងដើម្បីចាប់ផ្តើមរូបមន្តនៅយប់មុន។ ឬអនុវត្តតាមទិសដៅកញ្ចប់សម្រាប់ត្រាំ។
វិធីសាស្រ្តទាក់ទង: Crockpot Pinto សណ្តែកខាងត្បូងជាមួយ Ham Hocks
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សណ្តែកដី 1 លីត្រស្ងួត
- 6 ពែងទឹក
- 1 ham hock ឬឆ្អឹងសាច់ដែលនៅសល់
- 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (ហាន់)
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1 ផោនអូអ៊ូសាកក្រអូមឬសាច់ក្រកដែលមានក្លិនឈ្ងុយស្រដៀងគ្នា (កាត់រួច)
- ប៉េងប៉ោះ 1 អាច (14,5 អោន) ប៉េងប៉ោះ (diced)
- 1 អាច (4 អោន) ម្ទេសឈីលីបៃតងស្រាល ៗ ឬល្បាយនៃស្រាលនិងជេឡាប៉ូណូ (diced)
- ស្រេចចិត្ត: 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅម្រេចក្រហម (កំទេច)
- 4 ពែងអង្ករវែងឬអង្ករក្រអូបឆាប់ (ឆ្អិនក្តៅ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅយប់មុនដាក់សណ្តែកក្នុងខ្ទះឬខ្ទះធំនិងគ្របដណ្តប់ដោយទឹកទៅជម្រៅប្រហែល 3 អ៊ីញពីលើសណ្តែក។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឈររយៈពេល 8 ម៉ោងឬមួយយប់។ បង្ហូរបានល្អ។
- ផ្សំសណ្តែកដែលត្រាំនិងបង្ហូរជាមួយទឹកខ្ទះខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ទឹមសក្នុងចង្ក្រានធំឬឡឺវ៉េឡែនលើកំដៅខ្ពស់។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ គ្របដណ្តប់និងកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម ចំអិនសណ្តែកក្នុងរយៈពេល 45 នាទីឬរហូតដល់សណ្តែកមានតម្លៃ។ *
- បន្ថែមអំបិលក្រឡុកសាច់ក្រកប៉េងប៉ោះម្ទេសម្ទេសស្រាល ៗ និងម្រេចក្រហមលាយអំបិលបើសិនជាចង់បាន។ គ្របដណ្តប់កាត់បន្ថយកំដៅទាបហើយញ៉ាំ 1 ម៉ោងហើយញ័រម្តងម្កាល។
- យកខ្ទឹមសហើយយកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ ញែកសាច់ជ្រូកជាមួយហ្វ្រេកឬកាប់។ ត្រលប់ទៅ Ham ដើម្បីលាយ។
- បម្រើ pinto សណ្តែកលើអង្ករឆ្អិនក្តៅ។
រូបមន្តធ្វើឱ្យមានប្រហែល 6 មុខ។
គ្រឿងផ្សំអាស៊ីដដូចជាប៉េងប៉ោះ ketchup molasses ស្រាទឹក lemon ឬ vinegar ជួនកាលរារាំងសណ្តែកស្ងួតមិនឱ្យក្លាយទៅជាទន់។ អ្នកខ្លះជឿថាសណ្តែកអំបិលត្បាញ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយសណ្តែកដែលបានក្លាយទៅជាការដេញថ្លៃចូរបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងនេះបន្ទាប់ពីសណ្តែកមានភាពទន់។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
- ប្រសិនបើអាកាសធាតុក្តៅខ្លាំងត្រាំសណ្តែកក្នុងទូទឹកកក។
- ប្រើសាច់ក្រកដែលមានរសជាតិហឹរហឹរជំនួសសាច់ក្រូចអូលូសឬបន្ថែមនំបន្ថែម។
- ចំពោះរសជាតិ Tex-Mex បន្ថែមម្សៅម្ទេស 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រហែល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីនិង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃស្លឹកស្ងួត។
- ដើម្បីចម្អិនសណ្តែកក្នុងចង្ក្រានយឺត ៗ ដាក់វាជាមុនជាមួយខ្ទះសាច់ទឹកខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសរហូតទាល់តែដេញថ្លៃ។ បញ្ជូនវាទៅចង្ក្រានយឺតជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយចំអិនអស់រយៈពេលប្រហែល 6 ម៉ោងឬឡើងខ្ពស់ប្រហែល 2 ទៅ 3 ម៉ោង។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 959 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 17 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 42 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,146 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 164 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 19 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 37 ក្រាម |