pickles ទាំងនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីប្រើឡើងសម្បូរបែបនៃប៉េងប៉ោះនៅរដូវក្តៅចុង។ វាជាឈើឆ្កាងមួយរវាងការប្រមូលផលនិងការញ៉ាំដូច្នេះអ្នកអាចដាក់វាលើសត្វប៊ឺហ្គ័រឬឆ្កែក្តៅ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាប៉េងប៉ោះដែលអ្នកជ្រើសរើសមានពណ៌បៃតង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប៉េងប៉ោះបៃតង 4 ភាគបួន (ស្រោបនិងរលុងខ្ចប់)
- ខ្ទឹមបារាំង 1 លីត្រ (ចង្អៀតនិងខ្ចប់រលុង)
- អំបិល 1 ពែង (បែងចែក)
- 2 ផោនស្ករត្នោតខ្ចី
- 6 ពែងទឹកក្រឡុក (5% អាស៊ីត)
- 2 ម្ទេសក្រហមតូចៗ
- 1/3 ពែង
- គ្រាប់ mustard
- គ្រាប់ celery 1/4 ពែង
- ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- 1 tablespoon allspice ទាំងមូល
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cloves ទាំងមូល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ប៉េងប៉ោះដែលមានខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងនៅចានដាច់ដោយឡែក។ sprinkle អំបិល 3/4 លើប៉េងប៉ោះនិង 1/4 ពែងអំបិលលើគំនិត; កូរលាយទាំងពីរ។ គ្របទាំងចានទាំងពីរនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់រយៈពេលពី 4 ទៅ 6 ម៉ោង។
- ដាក់ប៉េងប៉ោះក្នុងថង់ធញ្ញជាតិមួយហើយច្របាច់ឱ្យថ្នមៗ។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតសម្រាប់គំនិត។ បោះបង់ចោលអំបិល។
- ផ្សំប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងទឹកក្រឡុកម្ទេសម្ទេសម្ទេសគ្រាប់ពូជម្នុងគ្រាប់ celery និងម្រេចនៅក្នុងកែវធំមួយ។
- ចង allspice និង cloves ក្នុងថង់ cheesecloth តូចមួយ; បន្ថែមទៅល្បាយគំនិតប៉េងប៉ោះ។ នាំយកល្បាយទៅរំពុះ។ កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាបនិងញ៉ាំរលាកអស់រយៈពេល 20 នាទីឬរហូតដល់បន្លែទន់។
- ខ្ចប់លាយប៉េងប៉ោះនិងរាវចូលទៅក្នុងពាងដែលមានក្រឡុកក្តៅ (ជាមួយនឹងម្រេច 1 ដុំនៅក្នុងពាងនីមួយៗកាត់ជាចាំបាច់) ទុកកន្លាស់កន្លះអុិនឈ៍។ ជូតកន្ទុយជញ្ជាំង។
- គ្របដណ្តប់នៅពេលជាមួយនឹង lids ហៈ, និងវីសនៅលើក្រុម ring ។
- ដំណើរការនៅក្នុងទឹកមួយរំពុះ 10 នាទី។
- រក្សាទុកក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់។ នៅពេលដែលបានបើកទុកហាង pickles នៅក្នុងទូទឹកកក។ ធ្វើឱ្យពាង 1 pint 4 ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 247 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 7,166 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 59 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |