នំប៉ាវភេសជ្ជៈអាល្លឺម៉ង់ (Maultaschen) អាហារបំពេញ

ជនជាតិអ៊ីតាលីនិងអាឡឺម៉ង់ទាំងពីរមាននំប៉ាវសាច់ដូចជានំប៉ាវ ravioli ឬ នំប៉ាវ និងដំឡូងបារាំងដូចជា gnocchi ឬ schupfnudeln ។

dough សម្រាប់ maultaschen ជាធម្មតា dough នំប៉័ងស៊ុតនិងការបំពេញឆ្លុះបញ្ចាំងឥទ្ធិពលអាល្លឺម៉ង់នៃ mustard, bacon និងរសជាតិ marjoram ។

Spinach ត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលដែល maultaschen (មានន័យថា "feedbags" ប៉ុន្តែប្រហែលជាត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមទីក្រុង Maulbronn) ត្រូវបានបរិភោគនៅលើបរិសុទ្ធថ្ងៃព្រហស្បតិ៍មុនពេលបុណ្យ Easter ប៉ុន្តែរៀងរាល់ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍អាចជាថ្ងៃ maultaschen នៅក្នុង Swabia ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ភាគ 2/3 ពែង / ម្សៅ 300 ក្រាម (គ្រប់គោលបំណង)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ពងធំ 2
• 1 ស្លាបព្រាប្រេង
• ទឹក 3 ស្លាបព្រា
• 2 ទៅ 3 slices bacon (ចម្អិននិងកាត់)
• 1/2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (ហាប់)
• ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (ហាន់)
• 1 អោន / 25 ជីនំប៉័ង (ថ្ងៃចាស់ឬវិលកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង sprinkled ជាមួយទឹក 2 tablespoons)
• 5 អោន spinach (ទឹកកក, កញ្ចប់ 1/2, រលាយ, ស្ងួតស្ងួតនិងកាត់)
• ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា (ម្សៅស្រស់ឬសាឡាត់ស្ងួត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
• 1 tablespoon mustard spicy
• thyme 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ស្ងួត)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ marjoram (ស្ងួត)
• សាច់គោ 8 អោនជុំទី
• ពងធំ 1
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ម្រេច 1 ម្ជុល (ស្រស់ដី)
• 1 ទៅ 2 លីត្រទំពាំងបាយជូរ (សាច់គោឬផ្សេងទៀត)
• Garnish: chives កាប់ឬ
• parsley

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើឱ្យម្សៅ

1. លាយម្សៅជាមួយអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 ស៊ុតប្រេងនិងគ្រាន់តែល្មមនៃទឹក 3 ស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅរលោង។
2. Knead សម្រាប់ 5 ទៅ 10 នាទីរហូតដល់ satiny ។ បង្កើតដាប់ប៊ដជាគ្រាប់បាល់លើផ្ទៃប្រេងខ្ចប់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិកហើយទុកឱ្យស្ងួតយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។

ធ្វើឱ្យការបំពេញ

1. ចំអិនកំប៉ុងនិងយកចេញពីខ្ទះ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះស្ងួតរហូតទាល់តែស្រអាប់។
2. លាយជាមួយគ្នាដូចជាប៊ិកសុនខ្ទឹមបារាំងនំប៉័ងអំបូរខ្ទឹមបារាំងលាយម្សៅទឹកដោះគោ 1 ពងអំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចនិងម្រេច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានសម្លៀកបំពាក់ល្អ ៗ សូមដាក់គ្រឿងផ្សំតាមរយៈសាច់អាំងសាច់ផងដែរ។

បង្កើតនំប៉ាវ

1. រមៀលចេញពាក់កណ្តាលនៃ dough ទៅកម្រាស់ 1/8 អ៊ីញឬស្តើងជាងមុន។ អ្នកគួរមានសន្លឹកអំពី 12 អ៊ីញ 18 អុិនឈ៍។ (អ្នកក៏អាចប្រើរមៀលគុយទាវដើម្បីធ្វើឱ្យសន្លឹករាងសំប៉ែតជាមួយម្សៅ 1/5 ក្នុងពេលតែមួយ។ )
2. ចំនែកនំប៉័ងដោយប្រើកាំបិតមួយដងកាត់តាមប្រវែងនិងប្រាំកាត់កែងដើម្បីធ្វើចតុកោណកែងពេក។
3. ដាក់ ​​1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងលើចតុកោណនិមួយៗ។
4. ចតុកោណកែងបត់ហើយបិទជិតដើម្បីបិទ។
5. ធ្វើម្តងទៀតជាមួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃ dough ។

ចម្អិននំប៉ាវនិងបម្រើ

1. នាំយកទំពាំងបាយជូរទៅ simmer និងកន្លែង 1/3 នៃ maultaschen នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិនរយៈពេល 15 ទៅ 20 នាទី។ យកចេញនិងបង្ហូរ។ រក្សាកំដៅបើមិនបំរើភ្លាម។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយសល់នៃ maultaschen នេះ។
2. បំរើក្នុងចានមួយដែលមានទំពាំងបាយជូរខ្លះហើយប្រោះជាមួយនិងឆីសនិងវីតាមីន។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	176
ជាតិខ្លាញ់សរុប	8 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	169 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	500 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	13 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	14 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )