រូបមន្ត Lasagna ជាមួយទឹកជ្រលក់សនិងក្រហម

ដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្តឡាស៊ែរនេះយើងប្រើស្រទាប់ ទឹកជ្រលក់ពណ៌ស ជាជាងឈីស ricotta សាមញ្ញធ្វើឱ្យវាសំបូរបែបនិងរសជាតិដោយមិនមានទម្ងន់ធ្ងន់ពេក។

វាក៏មានលក្ខណៈពិសេសផងដែរ "មីឆ្អិន" មីកញ្ចប់។ ទាំងនេះគឺជាពេលវេលាដ៏ធំទូលាយ - ធាតុរក្សានៅលើមីក្រូឡាស៊ែរសាមញ្ញដែលអ្នកត្រូវរំពុះនិងបង្ហូរ។ ជាមួយនឹងការមិនឆ្អិនពូជ, អ្នកគ្រាន់តែប្រមូលផ្តុំ lasagna ជាមួយមីឆៅនេះ, បិទវាតឹងជាមួយ foil និងដុតនំ។ ពេលដែលទឹកជ្រលក់ស៊ីស្មៅមីធ្វើម្ហូបទាំងអស់ដោយខ្លួនឯង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ទឹកដោះគោ 2 ពែង 1/2 (ទាំងមូល)
• 35 ក្រាម butter unsalted (បន្តិចច្រើនជាង¼ឈើ)
• 30 ក្រាមម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ (ប្រហែល 1/3 ពែង)
• សាច់គោដីកន្លះកន្លះ
• 1/2 ផោនសាច់ជ្រូកដី
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (ហាន់)
• 3 cloves
• ខ្ទឹម (កាត់)
• ផ្សិតពណ៌សពី 6 ទៅ 8 គ្រាប់ (ល្មម)
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 2 កំប៉ុង (កំប៉ុង 28 អោន)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ basil
• អំបិល kosher ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• មី 1 ប្រអប់ឡាស៊ែរ (គ្មានឆ្អិន)
• ឈីប 2 ពែង mozzarella (shredded)
• ឈីសប៉េងម៉េន 1/2 ពែង (ដឹងគុណ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 400 អង្សាសេ។
2. ចម្អិនទឹកជ្រលក់ពណ៌ស: រលាយប៊ឺនៅក្នុងសាច់ក្រដាសដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់នៅពេលអ្នកកម្តៅទឹកដោះគោនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែមម្សៅទៅប៊ឺហើយកូរដើម្បីបង្កើតជាក្រហម។ ចម្អិនប្រហែលពីរនាទីបន្ទាប់មកលាយក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិល Kosher ។
3. ធ្វើទឹកជ្រលក់ពណ៌ក្រហម: លាប សាច់គោនិងសាច់ជ្រូកនៅក្នុងសាច់ក្រកឬសាច់ក្រកដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់។ បង្ហូរជាតិខ្លាញ់លើស (រក្សាទុក 2 Tbsp សម្រាប់ជំហានបន្ទាប់), យកសាច់ពី Pan និងកំណត់ឡែក។

1. ក្រឡុកខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្លាញ់ដែលនៅរក្សាទុកប្រហែល 10 នាទីឬរហូតទាល់តែមានខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមផ្សិតនិងខ្ទឹមសហើយចំអិនរហូតទាល់តែផ្សិតទន់ 5 នាទីទៀត។
2. ត្រឡប់សាច់ទៅចាននិងបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងឱសថស្ងួត។ នាំយកទៅញ៉ាំមួយរំពុះហើយចម្អិន 5 នាទីទៀត, stirring ម្តងម្កាល, រហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន heated តាមរយៈ។ យកទឹកជ្រលក់ក្រហមពីកំដៅនិងរដូវវស្សាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយ អំបិល និងម្រេចខ្មៅ។
3. ប្រមូលផ្តុំ lasagna: ទឹកជ្រលក់ពណ៌ក្រហមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់បាតនៃម្ហូបដុតនំ ovenproof 3 -qt មួយ។ រៀបចំស្រទាប់ប៉ាស្តានៅលើទឹកជ្រលក់ពណ៌ក្រហមបន្ទាប់មកស្រទាប់មួយទៀតនៃទឹកក្រូច។ រាំងរដូវប្រហែលមួយភាគបីនៃទារកដែលមានទម្ងន់ស្រាល ៗ ។ ធ្វើជំហានមុនម្តងទៀតពីរដងទៀត - ប៉ាស្តាទឹកជ្រលក់ពណ៌ក្រហមនិងប៊ែលចេល - រហូតទាល់តែអ្នកមានស្រទាប់បីនៅនឹងកន្លែង។
4. លាតសន្ធឹង mozzarella កាត់តាមរង្វង់ឡាសាហើយបន្ទាប់មកលាងជាមួយប៉េងសែន។ គ្របដណ្តប់ម្ហូបយ៉ាងតឹងរឹងជាមួយ foil និងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។
5. យកម្សៅនិងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីបន្ថែមទៀតឬរហូតដល់ឈីសនៅលើកំពូលត្រូវបានត្នោតបន្តិច។ លាងឡាស៊ែរពីចង្ក្រាននិងត្រជាក់សម្រាប់ 10 នាទីមុនពេលបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	857
ជាតិខ្លាញ់សរុប	55 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	29 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	17 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	181 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	772 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	56 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	10 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	42 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )