Pickling asparagus បំលែង snappy, រសជាតិស្មៅនៃបន្លែនិទាឃរដូវនេះចូលទៅក្នុងអ្វីបន្តិចផែនដីierនិងកាន់តែជ្រៅ។ ខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែមខ្ទឹមនិងខ្ទិះនៅពេលខ្ញុំបង្កើតវាប៉ុន្តែក្រោយមកគ្រួសាររបស់ខ្ញុំចូលចិត្តគ្រឿងទេសនិងកំដៅមានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការទុកឱ្យវាមានរសជាតិមិនសូវល្អ (ហើយអ្នកខ្លះប្រហែលជានិយាយថារសជាតិដែលផ្តោតសំខាន់ជាងនេះទៅនឹងរសជាតិដើម) ។
ចំណាំ: 1) ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសបន្ថែមក្រូចឆ្មាចូរប្រើក្រូចឆ្មាហើយលាងសម្អាតវា 2) គ្រឿងទេសដែលបានទិញពីហាងលក់គឺល្អប៉ុន្ដែខ្ញុំចូលចិត្តប្រើ រូបមន្ត នេះ ដើម្បីយកគ្រឿងទេស ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនសូវស្គាល់កាស៊ីនទេអ្នកប្រហែលជាចង់ពិនិត្យមើល មគ្គុទ្ទេសក៍ នេះ ដើម្បីងាយស្រួលប្រើកំប៉ុងផ្ទះ ក៏ដូចជា បញ្ជីគ្រឿងបរិក្ខារនេះ ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 5 ផោន
- ទំពាំងបារាំង
- 3 ពែងស្រាទំពាំងបាយជូរ
- ទឹក 3 ពែង
- អំបិលសមុទ្រ 3 ស្លាបព្រា
- 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ pickling គ្រឿងទេស
- ស្រេចចិត្ត: 6 lemon lime
- ស្រេចចិត្ត: 6 cloves ខ្ទឹម
- ស្រេចចិត្ត: 6 មើមស្ងួតតូចដូចជា arbol
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- យកកំប៉ុងដែលមានជាតិកំប៉ុងឬចានធំមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹក និង ទឹកសក្តានុពលមួយឬធំមួយដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយ (ថូទីពីរនេះគឺសម្រាប់សំ លាប់ ទំពាំងបារាំង) ។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសូមកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងប្រវែងដែលសមទៅនឹងពាងដែលទុកចន្លោះ 1/2 អ៊ីញ (អ្នកអាចប្រើប៊ីតទំពាំងបាយជូរបន្ថែមដើម្បីធ្វើឱ្យ Salad ដើមដើមស្វាយ ) ។
- នៅព្លដ្លទឹកដបទឹកសាបចូលមកឆ្អិនមួយរៀបចំចានទឹកកកធំមួយហើយដាក់វានៅលើតុជិតដប។ លាបទំពាំងបារាំងដោយដក់វា ចូលក្នុងទឹករំពុះ រយៈពេល 10 វិនាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់វាភ្លាមៗក្នុងទឹកកក។ បង្ហូរទំពាំងបារាំងនិងដាក់វាឱ្យស្ងួតនៅលើកន្សែងផ្ទះបាយស្អាតឬកន្សែងក្រដាស។ (ហេតុអ្វីបានជាមានការរំខានដល់ជំហាននេះ?) វាជាសំនួរធម្មតាហើយវាស្របច្បាប់វាជួយកំណត់ពណ៌ដូចជាពណ៌ទំពាំងបាយជូរនឹងមិនមានពណ៌បៃតងភ្លឺច្បាស់ទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើប៊ូលីតវាដំបូងនោះវានឹងក្លាយជាពណ៌ប្រផេះដ៏ពិតប្រាកដ។ ការតុបតែងលម្អនិងធ្វើឱ្យត្រជាក់ទំពាំងបាយជូរចុះភ្លាមៗក៏ជួយឱ្យវាមានរូបរាងនិងស្នាមប្រឡាក់បានល្អផងដែរតាមរយៈដំណើរការដាប់លំពែង។ )
- ពលដល ទឹកក្នុងកំប៉ុងទឹកកំប៉ុង រមាប់ម គះ យទឹកករយៈពល 10 នាទី។ យកចេញពី kettle និងកំណត់ឱ្យពួកគេនៅលើ rack ស្ងួតមួយ។ វាមិនចាំបាច់ស្ងួតពួកវាទេ - វាក្តៅដូច្នេះពួកគេគួរតែស្ងួតខ្លួនឯងដោយគ្មានពេលវេលា។ បូកនឹងកណាត់ដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីស្ងួតវាអាចបណ្តាលឱ្យបាក់តេរីឡើងវិញបានល្អជាងការទុកឱ្យវាស្ងួត។ ស្រូបយកគម្របនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍រយៈពេលពីរបីនាទីហើយដាក់វានៅលើរនាំងស្ងួតផងដែរ។
- ទន្ទឹមនឹងនោះនាំយកទឹកខ្មះទឹកអំបិលនិងគ្រឿងទេសដុសខាត់ឱ្យឆ្អិនក្នុងទឹកបាយមធ្យម។
- ខណៈពេលដែលល្បាយដែលបានមកដល់រំពុះមួយដាក់ spears asparagus នៅក្នុងពាង។ ប្រហែលជាវាគ្មាននិយាយទេប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាដៃរបស់អ្នកត្រូវលាងសម្អាតថ្មីៗហើយស្អាតនៅពេលអ្នកធ្វើបែបនេះ។ បន្ថែមចំណិតក្រូចឆ្មាខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងខ្ទិះទៅពាងប្រសិនបើអ្នកចង់។ មួយឬការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការទាំងបីនេះគឺហ៊ានប៉ុន្តែ pickles គឺល្អដោយគ្មានពួកគេណាមួយផងដែរ។
នៅពេលដែលល្បាយទឹកខ្មេះចាក់ចូលក្នុងពាងដែល គ្របដណ្តប់ទំពាំងបារាំង ហើយទុកចន្លោះ 1/2 នៃទំហំក្បាលក្នុងពាងនីមួយៗ។ សូមព្យាយាមធ្វើឱ្យប្រាកដថាគ្រឿងទេសម៉ាស្សាត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើរស្មើៗគ្នារវាងពាង។
- ដាក់គម្របនៅលើពាងនិងវីសលើចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ដំណើរការ ពាងនៅក្នុងទឹកក្តៅដែលឆ្អិន ក្នុងកំប៉ុងកំប៉ុង ឬពាងយក្សសម្រាប់ដប់នាទី។ យកពាងចេញហើយទុកឱ្យពួកគេអង្គុយក្នុងកន្លែងងងឹតយ៉ាងហោចណាស់ 24 ម៉ោងមុនពេលទទួលទាន។ ការហូបចុកគួររក្សាទុកយ៉ាងហោចណាស់រយៈពេល 6 ខែនៅក្នុងទូដាក់តម្រិត។ ដាក់ធុងទឹកកកបន្ទាប់ពីអ្នកបើកវា។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 81 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 936 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |