រូបមន្តនេះសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្សិតដែលមានជាតិប៉ូឡូញឬ ស័រ grzyby suszone , ទទួលបានបន្តិច tang ពី Cream sour ។
នេះជារូបភាពធំនៃទឹកជ្រលក់ផ្សិត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ផ្សិតស្ងួតហួតហែង 2 អោន (ឬ porcini)
- butter 2 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ខ្ទេចខ្ទី)
- ផ្សិត 8 អោន (ចម្រាញ់ឬលុបចោលរាវ)
- មូលដ្ឋានបន្លែ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬសាច់មាន់)
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
- 1 ពែងមាន់ជូរ
- ម្សៅគោលបំណង 2 មុខ tablespoons
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ផ្សិតស្ងួតនៅក្នុងចានកំដៅមួយនិងចាក់ 2 ពែងទឹករំពុះជាង។ ទុកឱ្យ 1/2 ម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុង saucepan មធ្យមមួយគំនិត saute នៅក្នុង butter រហូតដល់ caramelized ។ ប្រសិនបើប្រើផ្សិតស្រស់បន្ថែមទៅសាច់រុំពេលខ្ទឹមបារាំងមានថ្លា។ បើមិនដូច្នេះទេដាក់ផ្សិតលុបចោលនៅក្នុងខ្ទះនៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមានជាតិ Caramelized យ៉ាងពេញលេញ។
- ដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកសូមលើកផ្សិតស្ងួតចេញពីជាតិត្រាំរបស់វាហើយបន្ថែមលើខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមម្សៅសាប៊ូទៅខ្ទះធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនរំខានដល់ដីល្បាប់នៅបាត។ បន្ថែមមូលដ្ឋាននិងអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (បើប្រើរាវផ្សិតលុបចោលអ្នកប្រហែលជាមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទេ) ។ នាំយកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer, គ្របដណ្តប់, 30 នាទី។
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយសមលាយម្សៅ 2 ម្សៅ tablespoons ចូលទៅក្នុង Cream sour ។ កំ ដៅ Cream sour ដោយបន្ថែម 3 ស្លាបព្រានៃផ្សិតក្តៅ 1 ស្លាបនៅពេលតែមួយនិង whisking រហូតដល់រលោង។ ចូរចាក់ក្រែមរសជាតិល្ហុងទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្សិតដោយញញឹមជានិច្ច។ ស្រូបរយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទីរហូតដល់រសជាតិម្សៅឆៅនិងឆៅត្រូវបានចម្អិនចេញ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 595 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 38 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 15 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 13 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 154 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 699 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 25 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 39 ក្រាម |