សាច់អាំងដែលមានស្លាក "សាច់អាំង" ឬ "កំពូលទឹក" គឺជាការកាត់សាច់គោរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការដុត។
នំប៉័ងស្លាបព្រានេះត្រូវបានតុបតែងជាមួយខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេសហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានលីទៅរកភាពល្អឥតខ្ចោះ។ សីតុណ្ហាភាពសីតុណ្ហាភាពចាប់ផ្តើមឡើងខ្ពស់ហើយបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពី 15 នាទីសីតុណ្ហាភាពត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ នំបុ័ងរ៉ូលីងរលោងនេះទុកវាទន់និងមានទឹក។ បម្រើសាច់គោអាំងដែលឆ្ងាញ់នេះជាមួយដំឡូងដុតឬដុតនំបន្លែនំប៉័ងនិងសាឡាត់។ ខ្ទឹមបារាំងខាត់ណានិងសណ្តែកបៃតងគឺល្អណាស់ជាមួយនឹងសាច់គោអាំង។
ឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹង នេះគឺជាជម្រើសដ៏គួរឱ្យឆ្ងាញ់មួយទៀតជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងរង់ចាំក្រុមហ៊ុន។ អ្នកទាំងពីរបានបង្កើតអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចថ្ងៃអាទិត្យពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចពិសេសឬពិធីបុណ្យថ្ងៃបុណ្យ។ ឬ កែច្នៃ អង្ករ រឺ សាច់គោ សម្រាប់ភ្ញៀវពិសេសពិសេស។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ផោនសាច់គោរមាំងកំពូល (សាច់អាំង: ស្លាបព្រាអាំង)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (mashed និង minced ពិន័យ)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅម្ទេស
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី cumin
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
- ម្រេច cayenne ដីដាច់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅល្ខោនទៅ 425 ហ្វ្រាន់ស៊ីលី។ ដាក់ចានឆីត្រជាមួយក្រដាសស្លឹកហើយដាក់រនាស់នៅក្នុងចាន។
- ដាក់នំបុ័ងនៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំហើយលុបវានៅលើគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយម្សៅម្ទេសស៊ីនអំបិលនិងម្ទេសខៀវនិងម្ទេស។ ជូតល្បាយឈីសនៅលើនំប៉័ង។
- ដុតនំស្លាបព្រាដាក់ក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅរយៈពេល 15 នាទី។ កាត់សីតុណ្ហភាពទៅ 225 អង្សាសេហើយបន្តដុតនៅប្រហែលម៉ោង 3 ម៉ោងទៀត (ប្រហែល 45 នាទីដល់ 1 ម៉ោងក្នុងមួយផោន) ឬរហូតដល់ធ្វើបានតាមការចង់បាន។
- សម្រាប់កាកសំណល់មធ្យមមានសាច់គោគួរចុះឈ្មោះពី 135 F ទៅ 140 F ។ * នៅលើឧបករណ៍សីតុណ្ហភាពសាច់ឬក៏ការស៊ើបអង្កេតតាមចំហាយនៅក្នុងផ្នែកដែលក្រាស់បំផុត។
- តំរូវអោយដុតនំបុ័ងរលុងឱ្យរលុងហើយទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 10 នាទីមុនពេលកាត់។
បម្រើ 6 ។
* ជាទូទៅមធ្យមមធ្យមកម្រផលិតរុយនិងទឹកដោះគោប៉ុន្ដែបើយោងតាមគេហទំព័រសុវត្ថិភាពស្បៀងអាហាររបស់ក្រសួងកសិកសោះសីតុណ្ហភាពអប្បបរមាសម្រាប់សាច់គោគឺ 145 អង្សារ។
ព័ត៌មានជំនួយ
- សម្រាប់រសជាតិបន្ថែមសូមពិចារណារៀបចំសាច់គោឱ្យបានច្រើនម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ជូតនំបុរជាមួយប្រេងនិងគ្រឿងបន្លាស់ហើយបន្ទាប់មករុំវាក្នុងរុំប្លាស្ទិចឬបិទវានៅក្នុងថង់ផ្ទុកអាហារ។ ទុកទឹកកកពីរបីម៉ោងឬមួយយប់។ លាងឧស្ម័នពីចំហុយទៅ 425 F ។ យកដបចេញពីទូទឹកកកនិងដាក់នៅក្នុងចានឆា។ Roast តាមការណែនាំ។
បំរែបំរួល
- ដាក់ម្សៅម្ទេសនិងដីឥដ្ឋជាមួយ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការលាយកាហ្វេកាជុនឬក្រែន។ ប្រសិនបើឈីលី seasoning រួមបញ្ចូលអំបិលលុបអំបិល kosher ។
- ជំនួសសាច់ខ្ទឹមស្រស់ជាមួយម្សៅខ្ទឹម 1 ស្លាបព្រាឬខ្ទឹមសចៀន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 540 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 25 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 12 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 203 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 541 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 8 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 68 ក្រាម |