ស៊ុបដំឡូងគឺជាម្ហូបដែលមានការលួងលោមនិងល្អប្រសើរ។ វាអាចមានពន្លឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយនំសាំងវិចឬស្ករគ្រាប់គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ម្ហូបសំខាន់រួមជាមួយនំប៉័ងនិងនំប៉័ងឬនំប៊ីស្គី។
ខាងលើនេះស៊ុបរសជាតិជាមួយ tablespoon ឬពីរនៃឈីស shredded, onions ពណ៌បៃតង sliced ឬ parsley ស្រស់ chopped ។
ស៊ុបរូបភាពនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនំប៉័ងឆ្អិនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែ Ham អាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ក្រកដែលមានរសជាតិឆ្អិននិងមានពណ៌ក្រហមឬសាច់ក្រកអ៊ីតាលីស្រាល ៗ ស្រឡូនឬសាច់ក្រកស្រដៀងគ្នា។ សូមមើលគន្លឹះនិងការប្រែប្រួលខាងក្រោមរូបមន្តសំរាប់គំនិតបន្ថែម។
រូបមន្តទាក់ទងគ្នា: ផ្ទុកដំឡូងបារាំងដុត
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- butter 2 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ពែង 1/2 ទៅ 2 ពែង (chopped)
- 1 celery ខ្ញី (ហាន់)
- 2 carrots ធំ (peeled និង chopped)
- 2 ទៅ 3 ពែង (ប្រហែល 1 ផោន) ham (diced)
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (អំបិល)
- 2 ពែងទំពាំងបាយជូរបន្លែ
- ទឹក 1 ពែង
- 4 ទៅ 5 ពែងដំឡូង (peeled និង diced)
- ក្រែម 1 ពែងធំ
- 3 ស្លាបព្រា
- ម្សៅទាំងអស់
- 1 ពែង
- ពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលឬទឹកដោះទាំងមូល (ច្រើនទៀតប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីស្តើង)
- ហុចអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្រេចចិត្ត: 2 tablespons parsley ស្រស់ (ហាន់)
- ស្រេចចិត្ត: ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឬឆីច់ (កាត់តាម) សម្រាប់ចាន
- ស្រេចចិត្ត: ឈី Cheddar កាត់ចោលឬការលាយបញ្ចូលគ្នារវាង Cheddar-Jack
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុង saucepan ដ៏ធំមួយ, រលាយ butter នៅលើកំដៅមធ្យម - ទាប។
- បញ្ចូលគំនិត, celery, carrots, និង ham ។
- ចម្អិនជាញឹកញាប់រហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានលាយប្រហែល 5 នាទី។
- បន្ថែមខ្ទឹមសនិងបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 1 ទៅ 2 នាទីទៀត។
- បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្លែនិងទឹកនិងដំឡូង; គ្របដណ្តប់និងចំអិនប្រហែល 25 នាទីរហូតដល់ដំឡូងមានភាពទន់។
- ម្សៅ whisk ចូលទៅក្នុងក្រែមធ្ងន់រហូតដល់រលូន; កូរឱ្យចូលក្នុងល្បាយក្តៅ។
- កូរឱ្យនៅពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលឬទឹកដោះគោ។ ល្វីងនិងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចតាមដែលអ្នកចង់បាន។
- បន្តធ្វើម្ហូបរហូតដល់ក្តៅ។
- ជីកដំឡូងបន្តិចទៅក្រាស់។ បន្ថែមទឹកដោះគោច្រើនទៀតប្រសិនបើស៊ុបមានក្រាស់ពេក។
- បំរើស៊ុបដំឡូង garnished ជាមួយ parsley, onions ពណ៌បៃតង sliced ឬ chives ឬបន្តិចនៃឈីស shredded ។
បម្រើ 6 ។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
- បន្ថែមពែងខាត់ឬស្លឹកខាត់ ៗ ទៅក្នុងស៊ុបរួមជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត។
- ធ្វើឱ្យស៊ុបស៊ុបមានពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលតិចតួចគ្មានជាតិខ្លាញ់ឬជាតិខ្លាញ់ជំនួសកន្លែងក្រែមធ្ងន់។
- ហាមនំប៉័ងដែលមានក្លិនក្រអូបឬជំនួសវាដោយសាច់ក្រកដែលមានក្លិនក្រអូប 1 ឬ 2 កំប៉ុងឬសាច់ក្រកដែលមានទឹកដោះគោដែលមានទឹកដោះគោស្រាល ៗ ឬហឺរ។ ឬបន្ថែមខាញ់ឆ្អិនដែលឆ្អិនមុនពេលវាត្រូវបានធ្វើ។
- ដាក់បន្ថែម 1 ពែងឈីដាឌីស៊ីដាដាទៅស៊ុបរួមជាមួយទឹកដោះគោនិងចំអិនរហូតដល់ឈីសបានរលាយ។
- ចង្ក្រានយឺត: អនុវត្តតាមជំហានទី 1 ដល់ទី 4 រួចបញ្ជូនបន្លែឆ្អិនទៅចង្ក្រានយឺត។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរទឹកនិងដំឡូង។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនលើកម្ពស់ប្រហែល 2 ទៅ 3 ម៉ោងឬរហូតដល់ដំឡូងមានរសជាតិល្អ។ បន្ថែមល្បាយក្រែមនិងម្សៅឱ្យក្រាស់និងបន្តជាមួយនឹងរូបមន្ត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 533 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 28 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 15 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 108 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 1,444 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 49 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 23 ក្រាម |