អាហាររបស់ក្រិកបុរាណ គឺមានលក្ខណៈខុសៗគ្នាដោយផ្តោតលើបន្លែទំពាំងបាយជូរផ្លែឈើនិងត្រីប៉ុន្តែសាច់ក៏ត្រូវបានគេស៊ី។ សាច់ត្រូវបានគេដុតនៅលើខ្ទះចៀនឆ្អិនហើយឆ្អិន។ ជាញឹកញាប់ត្រីត្រូវបានចម្អិនជាមួយឈីស។ ស្រាត្រូវបានហូរចុះក្រោមហើយជួនកាលខ្ទឹមសត្រូវបានបន្ថែម។ បច្ចេកទេសដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅ phyllo ស្តើងបំផុតត្រូវបានគេរកឃើញនៅប្រហែលនៅសតវត្សទី 4 ម។ គ។ ដូច្នេះវាទំនងជាបង្អែមដូចជាបាបាឡាត្រូវបានគេបរិភោគដែរប៉ុន្តែមិនមានជាតិស្ករ!
ទឹកឃ្មុំគឺជាបន្លែដែលមានលក្ខណៈប្រពៃណីដូចជាផ្លែល្វានិងផលិតផលធ្វើពីទំពាំងបាយជូរផ្អែមធម្មជាតិ។
យោងទៅតាមទម្លាប់ម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសក្រិចបុរាណដែលជារូបមន្តចាស់បំផុតដែលត្រូវបានគេស្គាល់គឺសម្រាប់ចំណិតត្រីដែលចម្អិនជាមួយឈីសនិងប្រេង។ ការវាស់វែងមានភាពមិនច្បាស់លាស់ព្រោះវាត្រូវបានគេសន្មតថាអ្នកចំអិនល្អនឹងដឹងពីចំនួនត្រឹមត្រូវ។ បុរសបានដុតនំប៉័ងពីលើធ្យូងថ្មឬអន្ទាក់ (សាច់អាំងពីបុរាណ) ហើយស្រ្តីបានធ្វើម្ហូបដុតនំនិងចម្អិន។
ដើម្បីទទួលបានរសជាតិនៃប្រទេសក្រិកបុរាណនេះគឺជារូបមន្តដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីគ្រឿងផ្សំនិងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារនៅសម័យបុរាណ។
- អាណាក្លូតូទួណា
- ស៊ុបសណ្តែកបុរាណ
- គ្រឿងផ្សំបាឡាវបុរាណ (Gastrin)
- កូដជាមួយ Coriander
- ទឹកក្រូចងាយស្រួលជាមួយទឹកឃ្មុំ
- ទឹកឃ្មុំស្ករ ទន់ងាយស្រួល (មុនីលី)
- ទឹកឃ្មុំនិងម្រេចក្រឡុក
- ទំពាំងបាយជូរត្រូវតែ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ Petimezi
- Roasted Leeks និង Apple
- បាសសមុទ្រជាមួយ Feta