Moustos, aka ទំពាំងបាយជូត្រូវតែត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើទឹកច្របាច់ពីទំពាំងបាយជូស្រស់។ នៅប្រទេសក្រិកយើងធ្វើបរិមាណច្រើនក្នុងអំឡុង រដូវប្រមូលផលទំពាំងបាយជូរនៅ ខែកញ្ញាហើយវាជាគម្រោងដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់កុមារ។ វាត្រជាក់ល្អហើយអាចប្រើបានពេញមួយឆ្នាំ។
Moustos ត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិត petimezi , ស៊ីរ៉ូទំពាំងបាយជូរដែលគេស្គាល់ចាប់តាំងពីសម័យបុរាណដែលត្រូវបានគេប្រើដូចជាសុីរ៉ូដើមម៉ិច, ផ្លែទំពាំងបាយជូរ pudding ( Moustalevria ) និងប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃផ្អែម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 10-11 ផោនពណ៌បៃតងឬពណ៌ក្រហមទំពាំងបាយជូរខែកញ្ញា (នៅក្នុងពពុះជាមួយដើម)
- 1/3 ពែងផេះឈើ (ឬស៊ុត 1/8 ពងខ្ទី)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បើសិនជាប្រើផេះឈើប្រោះទំពាំងបាយជូរជាមួយផេះមុននឹងចាប់ផ្តើម។ (ធ្វើការជាក្រុមដែលអាចគ្រប់គ្រងបាន) ។
- នៅក្នុងបំពង់ធំមួយ, ច្របាច់ទំពាំងបាយជូដោយដៃ (ឬប្រើទំពាំងបាយជូរប្រសិនបើអាចរកបាន) ដើម្បីទទួលបានទឹកច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន។
- ចាក់ទំពាំងបាយជូនិងទឹកតាមរយៈការរាំងស្ទះការប្រមូលទឹកក្នុងចានធំឬចានអ៊ីណុក។
- បោះចោលស្បែកដើមដើមគ្រាប់ពូជ។
- ប្រសិនបើប្រើ eggshells, បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងសក្តានុពលឥឡូវនេះ។
- នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនមួយហើយលាងចេញពីស្នោដែលឡើងលើ។ រំពុះ 5 នាទី។
- ទុកចាននៅលើចង្ក្រានបិទកំដៅហើយទុកឱ្យអង្គុយរយៈពេល 5 នាទីដើម្បីកាត់បន្ថយស្នោដែលឡើងលើ។ យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- យឺត ៗ ដាក់ត្រជាក់ឱ្យត្រជាក់ចូលក្នុងកុងតឺន័រឬចានដោយប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យហូរចេញពីដី។ ទំពាំងបាយជូត្រជាក់ត្រូវតែអាចប្រើបានភ្លាមឬកក។
ចំណាំ:
- ខ្ញុំធ្វើនេះនៅក្នុងបាច់នៃ 11 ផោនទំពាំងបាយជូនៅពេលមួយព្រោះសក្តានុពលរបស់ខ្ញុំនឹងមិនកាន់ទឹកបន្ថែមទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមានដបធំ (ប្រភេទបង្គាអំបុក) អ្នកអាចបង្កើតបានច្រើន។
- ជាជម្រើសត្រូវប្រោះទំពាំងបាយជូរជាមួយផេះឈើនិងដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចថង់ (ប្រភេទ "burlap") ។ ចងកាបូបឱ្យមានសុវត្ថិភាព។ ដាក់កាបូបនៅក្នុងបំពង់ធំមួយគ្របដណ្តប់ដោយថង់ប្លាស្ទិច (ពាក់ស្បែកជើង) និងទំពាំងបាយជូរ។ ប៉ះពាល់ទឹកក្នុងខ្ទះដើម្បីចម្អិនអាហារដូចខាងលើ។ សប្បាយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់កុមារ!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 434 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 13 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 112 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |