Tacu tacu គឺជាអាហារដែលមាននៅក្នុងខ្លួនវាផ្ទាល់ - អាហារបំពេញអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារបំប៉នអាហារបំប៉នការលំបាករបស់បុរស។ វាត្រូវបានគេគិតថាមានដើមកំណើតជាមធ្យោបាយមួយសម្រាប់ទាសករអាហ្រ្វិកដើម្បីបង្កើតអាហារសន្សំសំចៃមួយចេញពីសំណល់អាហារហើយឥឡូវនេះវាត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាជំនាញពិសេសរបស់អាហ្វ្រូ - ប៉េរូ។
សណ្តែក បែបប្រពៃណីគឺមានអង្ករនិង សណ្តែក បូកនំសណ្តែកបាយនិងផ្នែកម្ខាងនៃចំការចៀន។ វាអាចស្តាប់ទៅមានភាពស្មុគស្មាញប៉ុន្តែវាពិតជាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតនិងល្អ។ មានផលិតផលអាហារសមុទ្រដ៏ល្អបំផុតនៃ tacu tacu ផងដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 5 slices នៃ bacon
- 1 គំនិត (មធ្យម, chopped)
- ម្សៅម្ទេស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬម្សៅមីលៀ)
- 1/2 ពែងសណ្តែក (ឆ្អិន, លុបចោលគឺមានការផាកពិន័យ)
- អង្ករ 1 ពែង 1/2 (ចម្អិន)
- 20 - 25 នំផឹក (អំបិល)
- សាច់អាំងសាច់ 4 ដុំ (ស្តើងណាស់សម្រាប់ការហ្វឹកហាត់ - ឆៅ)
- butter 4 ស្លាបព្រា
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ការ frying)
- ចេក 2 (ឬរុក្ខជាតិ)
- 4 ស៊ុត
- តុបតែង: 1/3 ពែងខ្ទឹមបារាំង (ល្មមស្តើង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រំលងកាកបាទក្រហមរហូតដល់ខ្ទេចខ្ទី។
- យកកំប៉ិកកំប៉ុស (រក្សាទុកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត) ហើយប្រើ ខ្លាញ់ bacon ដែល នៅសេសសល់ក្នុងខ្ទះដើម្បីយកខ្ទឹមបារាំងដែលមានខ្ទឹមបារាំងជាមួយម្សៅម្ទេសរឺក៏ក្រូចឆ្មាររហូតដល់ទន់និងមាស។
- កូរចូលក្នុងសណ្តែកហើយកិនវាជាមួយស្លាបព្រាឈើរហូតដល់វាខូចបានល្អ។ បន្ថែមអង្ករហើយកូរ។
- ចំអិន, stirring, រហូតដល់អង្ករនិងសណ្តែកត្រូវបាន heated តាមរយៈ។ យកចេញពីកំដៅ, ឱ្យត្រជាក់និង រដូវកាលជាមួយនឹងអំបិល និងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។
- ដំណើរការនំកែកឃឺអំបិលក្នុងកែច្នៃចំណីអាហារដើម្បីបង្កើតកំទេចកំទី។ កំណត់ឡែកកាឡូរី 1/2 នៃពែងសម្រាប់ប្រើពេលក្រោយ។
- បាចស្រទាប់ខ្លាញ់នៅលើបន្ទះក្តារហើយដាក់ដុំសាច់អាំងនៅលើកំទេច។ បាចអំបិលជាមួយអំបិល និងម្រេចហើយផោនសាច់អាំងជាមួយសាច់ជ្រលក់សាច់រហូតទាល់តែសំប៉ែតនិងស្តើង។ ត្រលប់ពីសាច់អាំងនំបុ័ងហើយលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយនឹងសាច់គោដែលនៅសល់។
- ចាំងកំដៅនិង 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ក្តៅបន្ទាប់មកញ៉ាំសាច់គោអស់រយៈពេល 2 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗឬរហូតដល់អ្នកចង់បាន។ យកចេញពីកំដៅនិង ដាក់សាច់គោ នៅលើចានមួយ។ គ្របវាជាមួយគម្របខា្ល្រចហើយទុកឱ្រយពួកវាកក់ក្តៅនៅក្នុងឆ្រងសីតុណ្ហាភាពទាបរហូតដល់ព្រ្រះរួច។
- ចម្អិននំស្រូវនិងសណ្តែក: បង្កើតអង្ករត្រជាក់និងសណ្តែកឱ្យទៅជា 4 បន្ទះដែលមានរាងមូលបាល់។ ចុចពួកវាទៅក្នុងកំទេចកំទេចនំប៉័ងអំបិលដែលនៅសល់ដែលគ្របដណ្ដប់ទាំងសងខាង។
- ប្រើដុំឆ្អឹងដូចគ្នាដែលចម្អិនសាច់អាំងសាច់ (ចំអិនមិនស្អាត) កំដៅពី 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រានៃប្រេង។ បន្ថែមស្លាបព្រា (1 ឬ 2 ក្នុងមួយពេលបើចាំបាច់) និងចំអិន 2-3 នាទីក្នុងមួយចំហៀងរហូតដល់ មានពណ៌ត្នោតនិងក្រឡុក នៅខាងក្រៅ។ យកបន្ទះពីកំដៅនិងគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាសដើម្បីរក្សាកំដៅ។
- កាប់ផ្លែចេកហើយញែកគ្នានៅពាក់កណ្តាលឈើឆ្កាង។ ដាក់បំណែកនីមួយៗនៅក្នុងពាក់កណ្តាលប្រវែងដើម្បីធ្វើឱ្យ 8 បំណែក។ នៅក្នុងខ្ទះឬខ្ទះស្អាតឆ្អិនចេក (ឬចម្អិន) នៅក្នុងអ៊ីញមួយនៃប្រេងបន្លែ។ លាយជាមួយអំបិលហើយទុកវាម្ខាង។
- ប្រមូលផ្តុំ tacu tacu: នៅលើចាននីមួយដាក់មួយនៃបាយនិងសណ្តែក patties ។ ដាក់វានៅលើវាជាមួយនឹងនំបុ័ង។ ដាក់ ចេកចៀន នៅផ្នែកម្ខាងនៃចាន។
- នៅក្នុងឆ្អិនដ៏ធំលាយប៊ឺ 2 ស្លាបព្រារហូតដល់ក្តៅ។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងខ្ទះនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេលពី 3 ទៅ 4 នាទី។ ផ្នែកខាងលើនៃនំបុ័ងជាមួយ ស៊ុតចៀនមួយ ។
- តុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលមានរាងសំប៉ែតហើយបម្រើ។