ត្រីសូម៉ុននិង ផ្លែបឺរ ស៊ីរ៉ាស៊ីស៊ូស៊ីគឺជាអាហាររបស់ជប៉ុននៃបំណែក សាឡី មីស៊ីស៊ីមមីនិងដំឡូងបារាំងចៀនដែលត្រូវបានគេបម្រើនៅលើកំពូលនៃអង្ករស៊ូស៊ីហើយត្រូវបានដាក់បញ្ចូលជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងៗគ្នាឬបន្លែបន្ថែមឬអាហារសមុទ្រ។
ប្រភេទនៃ sushi ចម្រុះពណ៌នេះក៏ត្រូវបានគេហៅថាជា Sushi ចម្រុះឬនៅក្នុងភាសាជប៉ុនបារ៉ាស៊ូស៊ីដែលមានន័យថា "bara" ដែលមានន័យថាគ្រឿងផ្សំ (អង្ករ) នៅលើអង្ករ។
គន្លឹះចំពោះស្ករស៊ូរុស៊ិស៊ូស៊ីទោះបីជាដំណក់វាក៏ដោយក៏អង្ករនេះត្រូវបានធ្វើបបរដោយទឹកក្រឡុក។ រួមបញ្ចូលគឺ រូបមន្ត សាមញ្ញសម្រាប់ទឹកខ្មេះអង្ករ។
ចូរ៉ាស៊ីស៊ុយស៊ូស៊ីភាគច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីបម្រើដល់មនុស្សមួយចំនួនធំហើយវាអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ភាគីនានាឬក៏ potlucks ។ រូបមន្តសម្រាប់ត្រីសាម៉ុងនិងផ្លែប៊ឺកូស៊ីសាស៊ុយស៊ូស៊ីនេះគឺជាភាពសប្បាយរីករាយព្រោះវាត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើចានជីថ្មហើយអាចត្រូវបានគេដាក់សម្រាប់កុមារដោយការផ្លាស់ប្តូរទំហំនៃអង្ករចំហុយក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទទួលទាន 2 កំប៉ុង
- Sushinoko (ម៉ាកយីហោ) ស៊ុបអង្ករឬធ្វើឱ្យទឹកខ្មេះអង្ករស៊ូស៊ីរបស់អ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តរបស់យើង (តំណភ្ជាប់សម្រាប់ព័ត៌មានលំអិត)
- 4 ទៅ 5 បំណែកត្រីសាម៉ីស៊ីស៊ីស៊ីមមានគូប
- ផ្លែបឺរ 1/4 ពែងកាត់
- ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (roe capelin / caviar)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ mayonnaise ជប៉ុនម៉ាក Kewpie សម្រាប់ garnish
- Kizaminori, សារ៉ាយស្ងួតក្រាស់ស្តើង
- Garnishes ស្រេចចិត្ត:
- Mitsuba (ជប៉ុនឱសថ)
- watercress
- parsley ស្លឹកផ្ទះល្វែង
- spinach chopped
- chopped
- ខាត់ណា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រូបមន្តនេះសន្មតថាអង្ករចំហុយអាចរកបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានធ្វើដូច្នេះរួចហើយធ្វើអង្ករតាមការណែនាំរបស់អ្នកចម្អិនអាហារ។ អនុញ្ញាតឱ្យស្រូវត្រជាក់បន្តិច។
- លាយអង្ករ Sushi ស៊ុយស៊ុល៉ូណូលាយលើអង្ករលាយវានៅជាមួយគែមនៃច្រកអង្ករនៅក្នុងការកាត់បន្ថយចលនា។ ចំណាំថានេះជួយការពារកុំឱ្យអង្ករបាក់បែក។
- ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើលាយម្សៅទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវដាក់ម្សៅដាក់ម្សៅអង្ករឱ្យត្រជាក់ឆ្ពោះទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរធ្វើឱ្យទឹកខ្មេះផ្អែមធ្វើដោយដៃសម្រាប់អាហារស៊ូស៊ី។ រូបមន្តអាចរកបាននៅទីនេះ។
- បាច់ផ្លែបឺរនិងគូបចូលក្នុងបំណែកតូចៗ។ ទុកមួយឡែក។
- យកបំណែកសាម៉ាស៊ីមីម៉ុងនិងគូបវាចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗខាំ។
- អង្ករស៊ូស៊ីមិនគួរក្តៅនៅពេលដែលចង្ក្រានដាក់លើអង្ករ។
- កំទេចសាច់ត្រីសាឡីម៉ីសាបស៊ីម៉ាគូបផ្លែបឺរនិងម៉ាហ្គោន (កាលែលីនរ៉ូ / caviar) លើអង្ករស៊ូស៊ី។
- ដាក់សូកូឡាជាមួយម៉ាក Kewpie ម៉ាក mayonnaise និង kizaminori (សារ៉ាយស្ងួតដែលមានជាតិស្តើង) ។ បម្រើភ្លាម។
ការជំនួសដែលបានស្នើ:
- សម្រាប់ក្មេងសូមព្យាយាមជំនួសត្រីសាលម៉ុនដែលមានជាតិអំបិលស្តើង ៗ ឬត្រីសូម៉ុនដែលឆ្អិនជំនួសឱ្យត្រីសាម៉ាស៊ី។
- ជំនួសឱ្យ roe capelin / caviar, សូមព្យាយាមប្រើ caviar អំបិល ikura ត្រី salmon ដែលមានទំហំធំជាង roe capelin ។ អាយខារ៉ានៅតែបន្ថែមពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតនៃពណ៌ទឹកក្រូចដល់ឈីស៊ីស៊ី។
- កំប្រុកដទៃទៀតដើម្បីសាកល្បងដូចជាគ្រឿងក្រអូបគឺ mentaiko ឬ tarako ដែលជាកោរសមុទ្រនិងជាអំបិលឬហឺ។ វាក៏អាចត្រូវបានចម្អិនហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងក្រអូប។