មិនមានអ្វីកក់ក្តៅនិងការលួងលោមទេនៅល្ងាចរដូវរងារត្រជាក់ជាចានមួយដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅលើតុឬតុឈើ។ ចង្ក្រានសាច់គោនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់តែមួយយប់ប៉ុណ្ណោះ។ ស្រាបៀរបំពេញបន្ថែមសាច់គោយ៉ាងស្រស់ស្អាតនិងបន្លែជា root និងឱសថស្ងួតផ្តល់ឱ្យវារសជាតិ savory និង aroma ដ៏អស្ចារ្យ។ ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានទាំងអស់ត្រូវស្វែងរកសាច់គោនៅក្នុងការលាបប្លាក។ រសជាតិផ្សែងនេះបន្ថែមរសជាតិនៃរសជាតិឆ្ងាញ់។
បន្លែទាំងនោះរួមមានដំឡូងបារាំងម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំងប៉ុន្តែផ្លែល្ហុងខ្វងផ្កាឈូរឬហឺរីនគឺមានលទ្ធភាពផ្សេងទៀត។ ផ្សិតអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ stew ផងដែរ។ គ្រាន់តែលាយផ្សិតពី 4 ទៅ 8 អ៊ឺននៃផ្សិតចម្រៀកហើយបន្ថែមវាជាមួយបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសបន្ថែមខ្ទឹមសដែលកកមួយចំនួនកាត់សណ្តែកបៃតងពោតឬបន្លែចំរុះបន្ថែមវាប្រហែល 10 នាទីមុនពេលចម្អិនរួចរាល់។ ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ឬទឹកកកកែច្នៃធ្វើឱ្យស្រស់ល្អសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
បម្រើចង្ក្រានជាមួយ sourdough crusty ឬនំបុ័ងបារាំង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំបុ័ងរបស់អ្នកពីទទេសូមព្យាយាមនេះ loaf rye ស្រាបៀរគ្មានជាតិអណ្តូង ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា (ឬស្រទាប់កំប៉ុង)
- 2 ផោន។ ឆៅសាច់គោ (សាច់គោផ្អែមមិនកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ kosher អំបិល (ឬរសជាតិ)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត thyme
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម៉ារ៉ូរ៉ូមស្ងួត
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត tarragon
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង
- ស្លឹកឆ្លង 1
- 1 (10 1/2-អោន) អាចទំពាំងបាយជូរសាច់គោ (ខាប់)
- 1 (12 អោន) អាចស្រាបៀរ
- 4 carrots មធ្យម, chopped ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ
- ដំឡូងបារាំងធំធ្មែញចំនួន 4 ដក់កាត់ចូលក្នុងគូប 1 អ៊ីញ
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទឹមបារាំង
- ម្សៅគោលបំណង 3 មុខ tablespoons
- 1/4 ពែងទឹកត្រជាក់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុង ស្តុក ដ៏ធំមួយឬ ឡាស៊ែរ ហូឡង់លើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមសាច់គោនិងចំអិនរហូតដល់ browned នៅលើភាគីទាំងអស់ stirring ជាញឹកញាប់។ បង្ហូរទឹកភ្លៀងលើសបើសិនជាចង់បាន។
- ចំះសាច់គោូវបន្ថមអំបិល 1 សាបកាហ្វ, ម្រេច, ឱសថ, សាច់គោនិងស្រាបៀរ។ កូរឱ្យលាយហើយនាំទៅញ៉ាំ។ គម្របខ្ទះនិងកាត់កំដៅឱ្យទាប។ ញុំារយៈពេល 1 ម៉ោងកន្លះហើយកូរឱ្យម្តងម្កាល។
- បន្ថែមដំឡូងបារាំងដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងហើយបន្តចម្អិនអាហារប្រហែល 30 ទៅ 40 នាទីយូរជាងនេះឬរហូតទាល់តែបន្លែទន់។ ល្វីងនិងលៃតម្រូវជញ្ជាំងតាមតម្រូវការ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយឬពែងផ្សំម្សៅនិងទឹកត្រជាក់; whisk ឬកូរដើម្បីបង្កើតបិទភ្ជាប់រលោង។ កូរល្បាយម្សៅទៅក្នុងខ្ទះនិងបន្តចំអិនរហូតដល់ក្តៅនិងក្រាស់រមូរជានិច្ច។
- សិនបើអ្វីដលខាំងខាប់ូវបន្ថមបរិមាណទឹកឬសាច់គោតិច។
ព័ត៌មានជំនួយ
- ចំពោះចំណីសត្វសាច់គោដែលពេញទៅដោយឆុងត្រចៀកចូរជ្រើសរើសស្រាបៀរដ៏រឹងមាំដូចជាអ្នក ផឹក ឬ ឈើច្រត់ ។ ale ងងឹត ក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អផងដែរ។ ព្យាយាមជៀសវាងកុំឱ្យទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ព្រោះវាមានលក្ខណៈជូរចត់។ ជ្រើសរើសអ្វីដែលអ្នកចង់ផឹក។
- ជ្រើសរើសដំឡូងពណ៌ក្រហមដំឡូងបារាំងកូនមាន់មាសយូកុនឬពណ៌ស។ ដំឡូងទាំងនេះគឺទាបជាងមធ្យមក្នុងម្សៅនិងរក្សារូបរាងរបស់វាបានល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើឫស្សីឬអៃដាហូដំឡូងជៀសវាងការចម្អិន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 531 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 23 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 12 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 135 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 890 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 28 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 48 ក្រាម |