ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ cumin, paprika, mint ស្រស់ខ្ទឹមនិងទឹក lemon ធ្វើឱ្យ marinade ម៉ារ៉ុកកម្រនិងអសកម្មសម្រាប់ជើងនៃរូបមន្តសាច់ចៀមនេះ។
marinade ក៏ល្អជាមួយសាច់គោមាន់និងសូម្បីតែអាហារសមុទ្រ។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចិញ្ចឹមសាច់ចៀមយ៉ាងហោចណាស់ពីរទៅបីម៉ោងឬក៏មួយយប់។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ពិតជាស្រូបយករសជាតិក្រអូប។
រយៈពេលចម្អិនអាហារនៅលើសាច់ចៀមប្រែប្រួលតាមទំហំនិងរសជាតិរបស់ខ្លួន។ រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់ជើងសាច់ចៀម 2 lbs ។ សម្រាប់សាច់ពណ៌ផ្កាឈូក, សាច់ចៀមសម្រាប់ roast សម្រាប់ 1 ម៉ោងនិង 20 នាទី។ សម្រាប់មធ្យមដើម្បីធ្វើបានល្អទុកវានៅក្នុង oven សម្រាប់ 20-25 នាទីបន្ថែមទៀត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ជើង 2 ផោន
- សាច់ចៀម (ឆ្អឹងត្រូវបានដកចេញ)
- សម្រាប់ម៉ារីណាដា:
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- cloves ខ្ទឹម 4 (កំទេច)
- paprika 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លឹកកំប៉ុង
- អំបិល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ពែងអូលីវ
- 1/8 ពែងទឹកក្រូច
- សម្រាប់ទឹកស៊ីអ៊ីវ Cous Cous និង Cucumber:
- អង្កត់ផ្ចិត 1 ពែង
- 1/4 ពែងស្ងួត
- currants
- 1/4 ពែង pinenuts (toasted)
- 1 ភាគហ៊ុនបន្លែពែង
- ម្សៅឈីស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹកដោះគោធម្មជាតិ 1/2 ពែង
- ត្រសក់ 1/2 (លាយ)
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម (កំទេច)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/2 ពែងទឹកក្រូច
- អំបិល 1 ស្លាបព្រា (ហាប់)
- 1 ស្លាបព្រាគល្លីនត្រុ (កាត់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំដំឡូងបារាំងដោយដាក់ដីខ្ទឹម, អំបិល, cumin, អំបិលនិង paprika ជាមួយនឹងបាយអនិងប៉េស។ ជាជម្រើសអ្នកអាចប្រើកម្មវិធីកែច្នៃចំណីអាហារ។ ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងផ្លាប់បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងអូលីវនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ លាយល្អ។
- ធ្វើឱ្យមានស្នាមតិចតួចនៅក្នុងសាច់ចៀមហើយបន្ទាប់មកលាបវាបានយ៉ាងល្អជាមួយ marinade នេះ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកពាក់នៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅសាច់ចៀមយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ដាក់សាច់ចៀមនៅក្នុងចានមួយនិងគម្រប។ ដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងឬសូម្បីតែមួយយប់។
- យកកូនចៀមចេញពីទូរទឹកកកមួយម៉ោងមុនចម្អិនអាហារ។ ចាំងកំដៅលឺដល់ 350F ។
- ដាក់សាច់ចៀមនៅក្នុងម្ហូបដុតនំនិងដុតសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងនិង 20 នាទីសម្រាប់សាច់ពណ៌ផ្កាឈូក។ ចម្អិនសាច់ចៀមឱ្យបាន 20 នាទីបន្ថែមទៀតសម្រាប់សាច់មាន់មធ្យមនិងល្អ។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំទឹកជ្រលក់ cucumber នេះ។ លាយជាមួយទឹកដោះគោទឹកដោះគោខ្ទឹមខ្ទឹមទឹកក្រូចឆ្មានិងទឹកដោះគោ។ បន្ថែមអំបិលនិងលាយឱ្យបានល្អ។ ទុកមួយឡែក។
- ត្រៀមលុយអស់ប្រហែល 20 នាទីមុនពេលបម្រើកូនចៀម។ នាំយកភាគហ៊ុនបន្លែទៅឆ្អិនមួយនៅក្នុងសក្តានុពលតូចមួយ។ យកចានចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមអង្កត់ផ្ចិត។ គម្របហើយទុកវាឱ្យអង្គុយប្រហែល 5 នាទី។ ផ្ទេរទៅចានបម្រើ។
- បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវទៅអង្កត់ទ្រូង។ កូរឱ្យបានល្អជាមួយសម។ បន្ថែមម្ស៉ៅគុយរីហើយកូរម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល។
- បន្ថែមសាច់ទំពាំងបាយជូរនិងខ្ទឹមបារាំងទៅអង្កត់ទ្រូងហើយកូរជាមួយសម។
- យកកូនចៀមចេញហើយទុកវាចោល។ ស្លាបព្រាមួយចំនួននៃរាវពីខ្ទះនៅលើសាច់ចៀម។ បម្រើនៅលើគ្រែនៃ cous cous និងស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅលើកំពូល។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 691 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 46 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 16 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 23 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 150 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,060 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 26 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 46 ក្រាម |