Cutlet វាល

cutlets ទាំងនេះគឺជាវិធី (និងឆ្ងាញ់) បុរាណនៃ ការរៀបចំសាច់ ។ ពួកគេត្រូវបានឈ្នះជាពិសេសជាមួយ Salad Arugula ធម្មតា ។ ខណៈពេលដែលមនុស្សជាច្រើនបានជៀសផុតពីការបរិភោគសាច់សត្វក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះមានកសិករចិញ្ចឹមកូនគោដែលគ្មានទ្រុងឬដាក់កំហិតហើយលក់សាច់ដែលចេញមកពីការបំបាត់កូនគោបន្ថែម។ លទ្ធផលនៃ "ក្រហម" ឬ "vitello" (ឈ្មោះពីរដែលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យខុសប្លែកពីសាច់សត្វពីសាច់ពណ៌សនៃការញ៉ាំសាច់ជ្រូក) មានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ចង់នំបុ័ងតិចជាង? សូមព្យាយាម វាល Scallopini ជាមួយ Capers ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ខាត់ណាមាន់ 1 ផោន
• ម្សៅពែង 1/2
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 ពង
• 2 ពែង breadcrumbs ឬ panko
• ប្រេងបន្លែឬកាណូឡាសម្រាប់ការចៀនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ស្រទាប់រាក់
• Garnish: ក្រូចឆ្មារ lemon

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. បំបែកខោរុំចេញពីជង់អ្វីដែលពួកគេបានរុំដោយអ្នកពិជឃាត, ក្រឡុកពួកគេស្ងួតហើយកំណត់វាទៅឡែក។
2. នៅលើចានមួយផ្សំម្សៅនិងអំបិល។ នៅក្នុងចានរាក់មួយ whisk ស៊ុតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ tablespoon ឬដូច្នេះទឹក។ ដាក់ ​​breadcrumbs ឬ panko នៅលើចានមួយផ្សេងទៀត។ ដាក់ចាននិងចានដាក់ក្នុងលំដាប់នោះពីឆ្វេងទៅស្តាំ: ម្សៅស៊ុតនិង breadcrumbs (ពីស្តាំទៅឆ្វេងប្រសិនបើអ្នកនៅខាងឆ្វេង!) ។ ដាក់ចានរាងសំប៉ែតឬបាសនៅចុងបន្ទាត់។

1. នំបុ័ងដាក់នំបុ័ងនីមួយៗដូចខាងក្រោមៈទាញវានៅលើចិញ្ចើមថ្នល់ទាំងពីរម្សៅដើម្បីឱ្យវាលាបយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយអ្រងួនហួសពីវាឱ្យជ្រៅចូលស៊ុតដូច្នេះវាគ្របដណ្ដប់ទាំងស្រុងហើយលើកវាចេញដូច្នេះពងស៊ុតហួសប្រមាត់អាចដុះចេញបានដាក់វានៅក្នុង កំប៉ុងនំប៉័ងឬផាំងកូហើយគ្របវាលើភាគីទាំងសងខាងដោយថ្នមៗដាក់កំទេចកំទីនៅលើផ្ទៃនៃខួរក្បាល។ ការនំប៉័ងកាត់នឹងមិនមានភាពស្មុគស្មាញទេប្រសិនបើអ្នកប្រើដៃម្ខាងដើម្បីគ្រប់គ្រងខោទឹកនោមនៅពេលដែលវាសើមហើយមួយទៀតប៉ះវានៅពេលដែលវាស្ងួត។ *
2. ដាក់សន្លឹកនៅលើសន្លឹកដុតនំឬចានរាងសំប៉ែតហើយធ្វើម្តងទៀតជាមួយចានដែលនៅសល់ដែលដាក់វាឱ្យនៅសល់ហើយមិនប៉ះពាល់ដល់កន្លែងដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។
3. កំដៅស្រទាប់រាក់ ៗ នៅក្នុងចានឆាំងដែលមានទំហំធំទូលាយឬនៅលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែមខាត់ស្បែកជាច្រើនតាមសមល្មមក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ Fry cutlets រហូតទាល់តែពួកគេមានពណ៌ត្នោតនៅផ្នែកទី 1 ពី 4 ទៅ 5 នាទី។ បង្វែរវាឡើងហើយចម្អិនវារហូតទាល់តែពួកគេមានពណ៌ត្នោតនៅចំហៀងម្ខាងទៀតហើយចម្អិនវាអស់រយៈពេល 8 ទៅ 10 នាទី។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ cutlets ដែលនៅសល់ប្រសិនបើចាំបាច់។
4. ផ្ទេរទៅចានក្រដាសដែលមានជួរក្រដាសឬចានរាងសំប៉ែត។ បម្រើជាមួយក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារសំរាប់ញ៉ាំអាហារដើម្បីកេះទឹកក្រូចឆ្មានៅលើចង្កេះនៅពេលពួកគេចង់។

* របៀបធ្វើការងារនេះ: ប្រើដៃម្ខាងយកក្រវ៉ាត់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងម្សៅម្សៅមួយផ្សេងទៀតដើម្បីយកម្សៅដាក់លើវាហើយលើកវាចេញពីម្សៅហើយចូលទៅក្នុងស៊ុតត្រលប់ទៅដៃសើមដើម្បីរើវាចេញហើយលើក វាចេញពីស៊ុតមុនពេលដាក់វានៅលើនំប៉័ងហើយបន្ទាប់មកដៃស្ងួតដើម្បីញ៉ាំផ្លែល្ហុងហើយដាក់វាទៅដាក់ក្នុងធុងដុត។