តើអ្វីទៅជាចម្អិនអាហារគ្មានជាតិស្ករ?

ចំពោះពួកយើងដែលមានជំងឺ Celiac, ការមិនអត់ធ្មត់ gluten ឬជំងឺស្បែកក្រពេញ, អាហារចម្អិនដោយគ្មានជាតិស្ករគឺជាការចាំបាច់ខាងវេជ្ជសាស្ត្រ។ នៅពេលដែលរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករមិនត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាយើងត្រូវរៀនពីរបៀបដកដាន gluten ចេញពីចំណីអាហាររបស់យើង។ ភ្លាមៗយើងដឹងថាការប្រើកាបូអ៊ីតដ៏ធំធេងគឺស្ថិតនៅក្នុងការផ្គត់ផ្គង់អាហាររបស់យើង!

• គ្រាប់ធញ្ញជាតិពោតនិងម្សៅសណ្តែកដែលយើងស្គាល់ច្បាស់ - ស្រូវសាលីស្រូវសាលីនិងស្រូវសាលីសុទ្ធតែមិនមានចំណីអាហារនៅក្នុងការចម្អិនដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ចុងភៅ ដែលគ្មានជាតិស្ករ ត្រូវរៀនលក្ខណៈនៃបញ្ជីមិនសូវស្គាល់គ្រឿងផ្សំដែលមានសុវត្ថិភាព - គ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្មានជាតិស្ករ, ម្សៅសណ្តែកនិងអញ្ចាញធ្មេញ។

• អ្នកចម្អិនអាហារគ្មានជាតិស្ករត្រូវសិក្សាពីរបៀបដើម្បីរក ប្រភពនៃជាតិស្ករនៅក្នុងអាហារកែច្នៃ។ អាហារកែច្នៃរាប់រយប្រភេទមានជាតិកំប៉ុងពីស៊ុបកំប៉ុងទៅទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បាទ - ទឹកស៊ីអ៊ីវ! ការអានស្លាកស្នាមនៅលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានក្លាយទៅជាធម្មជាតិទី 2 ចំពោះអ្នកចម្អិនអាហារគ្មានជាតិស្ករ។
• ផ្តោតលើការចម្អិនអាហារជាមួយអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករធម្មជាតិដូចជាផ្លែឈើស្រស់បន្លែស៊ុតសាច់សាច់ត្រីនិងបសុបក្សីនិងអាហារចម្អិនដោយគ្មានជាតិស្អិតមានភាពងាយស្រួលនិងមានសុខភាពល្អ។
• មិនមានម្សៅ gluten ដោយឥតគិតថ្លៃតែមួយអាចស្ទួនគុណភាពយឺត, មានខ្យល់នៃម្សៅ gluten ។ ការចម្អិនដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់ដោយមិនគិតពីស្ករពិសេសគឺការដុតនំប៉័ងដោយគ្មានជាតិស្អិតជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ម្សៅផ្សេងៗគ្នាម្សៅសណ្តែកនិងអញ្ចាញធ្មេញលាយជាមួយគ្នាដើម្បីបង្កើតគុណភាពនៃជាតិស្ករ។ ប្រើលាយម្សៅដែលមិនមានជាតិស្អិតនិងជំនួសឱ្យលទ្ធផលល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារនិងដុតនំ។
• ចម្អិនអាហារដោយមិនប្រើស្ករប្រើបច្ចេកទេសខុសៗគ្នាដើម្បីដុតនំប៉័ងនំបុ័ងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងដំណើរការនៃការបុកអំបិលដែលមានផ្ទុកជាតិ gluten ។ ជំនួសឱ្យការបុកនំប៉័ងនិងការបង្កើតនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងនំបុ័ងគ្មានជាតិស្ករត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដូចជានំខេកហើយចាក់ចូលទៅក្នុងនំប៉័ង។ បច្ចេកទេសនេះធ្វើឱ្យនំប៉័ងនំបុ័ងឥតញ៉ាំ gluten លឿនជាងមុននិងងាយស្រួលជាងនំប៉័ងដុតនំជាមួយម្សៅដែលមានជាតិស្ករ។