ប្រវត្តិសាស្រ្តដូង

ប្រភពដើមនៃនំដូណាត់ត្រូវបានគេជជែកយ៉ាងខ្លាំង។ គោលគំនិតនៃនំប៉័ងចៀនគឺមិនផ្តាច់មុខទៅនឹងប្រទេសឬវប្បធម៌មួយទេហើយការប្រែប្រួលនៃដូណាត់អាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅទូទាំងពិភពលោក។ ទោះបីជាទីកន្លែងពិតប្រាកដពេលវេលានិងបុគ្គលដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការបង្កើតដូណាត់ក៏មិនស្គាល់ក៏មានព្រឹត្ដិការណ៍មួយចំនួននៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលលេចធ្លោ។

Donut ហូឡង់

កំណត់ត្រាបានបង្ហាញថាហូឡង់បានធ្វើឱ្យអូលីកកឹកឬ«នំប្រេង»នៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី 19 ។

នំដូណាត់ដំបូងទាំងនេះគ្រាន់តែជាគ្រាប់បាល់នំអាំងនៅក្នុងខ្លាញ់សាច់ជ្រូករហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ ដោយសារកណ្តាលនៃនំនេះមិនបានចំអិនលឿនដូចខាងក្រៅនំនោះជួនកាលត្រូវបានគេញ៉ាំដោយផ្លែឈើគ្រាប់ឬម្សៅផ្សេងទៀតដែលមិនត្រូវការចម្អិន។

នៅពេលជនអន្តោប្រវេសន៍ជនជាតិហូឡង់បានចាប់ផ្តើមរស់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកពួកគេបានបន្តធ្វើសង្គ្រាមរបស់ពួកគេជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយវប្បធម៌ដទៃទៀតដែលបន្តទៅជាអ្វីដែលយើងហៅថានំដូណាត់សព្វថ្ងៃ។

រូបរាង Donut

ដំណោះស្រាយមួយចំពោះ gooey ដែលជាមជ្ឈិមមិនធម្មតានៃនំដូណាត់ត្រូវបានគេដាក់វាជាមួយនឹងការបំពេញដែលមិនតម្រូវឱ្យចំអិនអាហារប៉ុន្តែប្រធានក្រុមកប៉ាល់អាមេរិក Hansen Gregory មានដំណោះស្រាយមួយផ្សេងទៀត។ នៅឆ្នាំ 1847 ហ្គ្រេហ្គោរីបានដោះស្រាយបញ្ហានេះដោយដាល់រន្ធមួយនៅកណ្តាលនៃគ្រាប់បាល់ dough ។ រន្ធនេះបានបង្កើនផ្ទៃលើការប៉ះពាល់ទៅនឹងប្រេងក្តៅហើយដូច្នេះបានលុបចោលកណ្តាលឆៅ។

កំណែពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយនៃការបង្កើតរបស់ហ្គ្រេហ្គោរីក្នុងរន្ធនំដូណាត់រួមមានគាត់ដាក់ទ្រនិចនំដូណាត់លើចង្កូតដើម្បីគាត់អាចប្រើដៃទាំងពីរដើម្បីដឹកនាំឬគំនិតនៃរូបរាងត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងសុបិនដោយពួកទេវតា។

ទោះជាយ៉ាងណាហ្គ្រេហ្គោរីបានមកជាមួយរន្ធមួយនៅពាក់កណ្តាលនៃ olykoek របស់គាត់គាត់គឺជាបុរសម្នាក់ដែលមានឈ្មោះថាការបង្កើតរូបរាងរន្ធបុរាណនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។

ឈ្មោះ "Donut"

ប្រភពដើមនៃឈ្មោះ "donut" ក៏ត្រូវបានគេជជែកយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។ អ្នកខ្លះនិយាយថាវាសំដៅទៅលើគ្រាប់ដែលត្រូវបានគេដាក់នៅខាងក្នុងនៃគ្រាប់បាល់នៃម្សៅដើម្បីទប់ស្កាត់កណ្តាលឆៅខណៈដែលអ្នកដទៃអះអាងថាវាសំដៅទៅលើ "គុជម្ស៉ៅ" ដែលជារូបរាងដ៏ពេញនិយមមួយទៀតសម្រាប់ជាតិអូវុល។

កំណត់ហេតុសរសេរជាលើកដំបូងនៃពាក្យ "donut" គឺនៅក្នុងការបោះពុម្ភ 1809 របស់ទីក្រុងវ៉ាស៊ីនតោន Irving ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃញូវយ៉ក ។ នៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1900 មនុស្សជាច្រើនបានកាត់បន្ថយពាក្យនេះទៅជា "ដូណាត់" ។ សព្វថ្ងៃនេះ "ដូណាត់" និង "នំដូណាត់" ត្រូវបានប្រើជាភាសាអង់គ្លេស។

ស្វ័យប្រវត្តិនំដូណាត់

នៅឆ្នាំ 1920 ជនអន្តោប្រវេសន៍ដែលកើតនៅប្រទេសរុស្ស៊ីឈ្មោះ Adolph Levitt បានបង្កើតម៉ាស៊ីនដូណេតស្វ័យប្រវត្តិដំបូង។ ដំណើរការនំដូណាត់ដោយស្វ័យប្រវត្តិត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងពិព័រណ៍ពិភពលោកឆ្នាំ 1934 នៅទីក្រុងឈីកាហ្គោ។ នំដូណាត់ដែលផ្សាយពាណិជ្ជកម្មជា "អាហារដែលបានទទួលឥទ្ធិពលពីសតវត្សវឌ្ឍនភាព" ហើយពួកគេបានបែកបាក់ភ្លាមៗនៅទូទាំងប្រទេស។ នំដូណាត់ជា អាហារពេលព្រឹកសំណព្វ និង ផ្តល់ភាពកក់ក្តៅ សម្រាប់ជនជាតិអាមេរិកតាំងពីពេលនោះមក។

Donuts ថ្ងៃនេះ

ហាងនំដូណាត់ធំ ៗ ដូចជា Krispy Kreme និង Dunkin Donuts បានសោយរាជ្យជាកំពូលនៅក្នុងពិភពនំបុ័ងអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយប៉ុន្តែខណៈដែលនិន្នាការ "អាហារហាង" នៅតែបន្តកើនឡើង Donuts មិនត្រូវបានទុកចោលឡើយ។ ហាងលក់ដូងពិសេសដែលផលិតដោយនំដូណាត់ដោយមានរសជាតិតែមួយគត់និងដំណាំត្រូវបានដាំនៅតាមទីក្រុងធំ ៗ នៅទូទាំងអាមេរិច។ ដាប់ប៊លនិងប៊ុនឃុនដូនំនំឌឹនហាន់ប៊ឺតនិងនំប៊ឺហ្គឺលើនំដូណាត់ជំនួសឱ្យប៊ុនស៍។ វាច្បាស់ណាស់ថានំដូណាត់គឺមិនគ្រាន់តែសម្រាប់ចាក់សំរាមទៀតទេ។