Pastel de choclo គឺជាសាច់គោនិងពោតដែលជាម្ហូបប្រពៃណីនិងពេញនិយមនៅក្នុង ឈីលី ។ មានរសជាតិខុសៗគ្នាជាច្រើនដូចជាសាច់គោនិងខ្ទឹមបារាំងបន្លែអូលីវសាច់មាន់ឆៅ ៗ ចូលទៅក្នុងសាច់សត្វហើយរឿងទាំងមូលត្រូវបានបិទជាមួយនឹងស្រទាប់ក្រាស់នៃពោត Choclo ។ ពោត "pudding" ស្រទាប់ caramelizes នៅក្នុង oven ហើយលទ្ធផលគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ផ្អែមល្ហែម / ផ្អែមឆ្ងាញ់ដែលនឹកឃើញដល់នំរបស់អ្នកគង្វាល។
Choclo គឺជាពូជពោត Andean ជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏ធំដែលមានរសជាតិតិចជាងពូជពោតនៅអាមេរិកខាងជើងច្រើនណាស់បើទោះបីជាពោតណាល្អសម្រាប់រូបមន្តនេះក៏ដោយ។ ជាញឹកញាប់អ្នកអាចរកឃើញ choclo ទឹកកកនៅហាងលក់គ្រឿងទេសឡាតាំងអាមេរិច។
ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតជាប្រពៃណីនៅក្នុងរាក់ដីឥដ្ឋរាងមូល។ ខាត់ណាដែកធ្វើសកម្មភាពបានល្អជាអ្នកជំនួស (ជាមួយផលប្រយោជន៍នៃការចម្អិនខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់គោនៅក្នុងវាជាមុន) ប៉ុន្តែអាហារដែលមានស៊ីស៊ាណាល់នឹងធ្វើ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ទៅ 4 onions មធ្យម, chopped
- ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រា
- 1 1/2 ផោន
- សាច់គោដី
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល, បែងចែក
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដី
- គ្រាប់ពោត 3 ពែង (ស្រស់ឬទឹកកក)
- 1 ពែងទឹកដោះគោទាំងមូល
- ប៊ឺពែង 1/4
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
- 2 tablespoons chopped វិចិត្រ
- basil
- 1/2 ពែងបន្លែ
- 1/3 ពែងអូលីវខ្មៅកាត់
- 3
- ពងរឹង - ឆ្អិន , chopped
- សាច់មាន់ឆ្អិន 1 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងនៅលើប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់និងស្រអាប់ 5 នាទី។
- បន្ថែមដីសាច់គោអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងម្រេច។ ចំអិន, stirring, រហូតដល់សាច់គោត្រូវបានធ្លាក់ចុះនិង browned ។ យកចេញពីកំដៅនិងកំណត់ឡែក។
- ដាក់ខឺណែលពោតក្នុងចំណីអាហារឬម៉ាស៊ីនលាយជាមួយទឹកដោះគោ 1/4 ពែង។ ដំណើរការរយៈពេល 1 ទៅ 2 នាទីរហូតដល់ពោតត្រូវបានលាយបញ្ចូលហើយលេចឡើងក្រែម។
- រកឃើញប៊ឺក 1/4 ពែងក្នុងចង្ក្រានធំ។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល, ស្ករនិងល្បាយពោតលាយ។ បន្ថែមទឹកដោះគោពែង 3/4 ដែលនៅសល់ហើយញ៉ាំបន្លែជានិច្ចកូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែល្បាយនេះឡើងក្រាស់ប្រហែល 5 ទៅ 10 នាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងកូរនៅក្នុង basil ស្រស់ chopped ។
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 375 ហ្វីត។
- ចាក់ទឹករាវពីល្បាយសាច់គោ។ ដាក់ល្បាយសាច់គោដីនៅបាតនៃម្ហូប 3 ទៅ 4 ត្រីមាស - casserole ។ បាចអំបិលផ្លែអូលីវនិងស៊ុតរឹងលើសាច់គោរួចចាក់ស្រទាប់សាច់មាន់នៅលើកំពូល។
- រីករាលដាលពោតលាយលើកំពូលនៃ casserole ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់នៅសល់នៃគ្រឿងផ្សំ។ បាញ់ទឹកដោះគោម្សៅនៅលើកំពូល។
- ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានសម្រាប់រយៈពេលពី 30 ទៅ 45 នាទីរហូតដល់ការបំពេញគឺពពុះក្តៅហើយល្បាយពោតគឺមានពណ៌ត្នោត។ បំរើក្តៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 609 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 33 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 11 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 15 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 225 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 778 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 32 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 48 ក្រាម |