ដុសត្នោតលុចរូបមន្តធ្វើម្ហូប (ប៉ាលែសដឺត្រែសលិចកូកូ)

ពាក្យ "tres leches" មានន័យថាបីលីត្រជាភាសាអេស្ប៉ាញ។ និងពិតទៅនឹងឈ្មោះរបស់វានំនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយទឹកដោះគោ 3 ។ នំខេក Leres គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ហើយមានការប្រែប្រួលជាច្រើននៅក្នុងសហគមន៍ឡាទីន។ ម្ហូបអាមេរិចឡាទីន មានភាពប្លែកនិងមានលក្ខណៈខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសនិងតំបន់ផ្សេងៗគ្នា។ នេះគឺជាកំណែមួយដែលសំដៅលើដូងមួយដែលមានរសជាតិផ្អែមល្ហុងខ្វងពីព័រតូរីកូ។ ដោយសារតែនំត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោវាត្រូវតែត្រជាក់ហើយវាក្រាស់ខ្លាំងនិងមានសំណើម។

សូម​មើល​ផង​ដែរ

ម៉ិកស៊ិក Tres Leches នំ

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់នំខេក:
• 2 ពែងស្កររាវ
• ម្សៅម្ទេសទុំចំនួន 3 1/4 ពែង
• ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 3/4 ពែងដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ (ធ្វើឱ្យព្រិល)
• 1/4 ពែងទឹកដោះគោទាំងមូល (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• ចំរាញ់ពីស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (កុំប្រើក្លែងក្លាយ)
• 4 ពងធំ
• សម្រាប់ Tres Leches:
• 1 (12 អោន) អាចហួតទឹកដោះ
• 1 (14 អោន) អាចផ្អែមទឹកដោះគោមានជាតិផ្អែម
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង
• សម្រាប់ការសាយសត្វនិងក្រណាត់:
• 2 ពែងក្រែមធ្ងន់
• 1/2 ស្ករពែង
• ចំរាញ់ពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (កុំប្រើក្លែងក្លាយ)
• ក្រឡុកដូង 1 ពែង (តុបតែងអៀម)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើនំ

1. លាងឧស្ម័នចោលទៅ 350 អង្សារ។
2. ស្រទាប់ខាញ់ស្រាលនិងម្សៅខ្ទះ 9 x 13 អ៊ីញ។
3. នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំលាយគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់រួមផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួត - ស្ករម្សៅម្សៅដុតនំនិងអំបិល។
4. បន្ថែមប៊ឺរទន់និងលាយបញ្ចូលជាមួយឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចនៅលើល្បឿនទាប។ ល្បាយនេះគួរតែមើលទៅស្រឡះនៅដំណាក់កាលនេះ។
5. បន្ថែមទឹកដោះគោនិងវ៉ានីឡា។ លាយនៅល្បឿនទាបប្រហែល 30 វិនាទីហើយបន្ទាប់មកបង្កើនល្បឿនទៅមធ្យមហើយវាយរយៈពេល 30 វិនាទីទៀត។ ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងលាយត្រូវប្រាកដថាកន្ទុយបាតនិងភាគីនៃចានលាយដើម្បីបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់។

1. វាយក្នុងស៊ុតម្តងមួយៗប្រហែល 30 វិនាទីរាល់ពេលនៅលើល្បឿនមធ្យម។ ចូរចងចាំថាដើម្បីកាប់ភាគីនៃចានលាយនៅពេលអ្នកទៅតាម។
2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះខ្លាញ់និងឆ្អិន។ ប៉ះប៉ុកនៅលើតុដើម្បីបញ្ចេញពពុះខ្យល់និងរុញរឺរលោងចេញ។
3. ដុតនំសម្រាប់នំ 40 នាទី។ ចំណាំ: ពេលនេះគឺសម្រាប់នំខេក 9 x 13 ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើខ្ទះដែលមានទំហំខុសគ្នាអ្នកនឹង ត្រូវលៃតម្រូវពេលវេលា ។
4. នំនេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅពេលដែលថ្នាំដុសធ្មេញដែលបានបញ្ចូលនៅកណ្តាលនោះចេញមកស្អាតហើយវាមានពណ៌ត្នោតនៅជុំវិញគែមហើយគ្រាន់តែចាប់ផ្តើមរុញចេញពីចាន។
5. យកនំចេញពីចង្ក្រានហើយដាក់វានៅលើរានហាលត្រជាក់មួយ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់នៅក្នុងឆ្អឹងសម្រាប់ប្រហែល 45 នាទី។ វាត្រូវតែត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលបន្តទៅជំហានបន្ទាប់។

ត្រាំនៅក្នុង Tres Leches

1. ដណ្ដើមនំនំនំនំនំនួននំជាមួយនំមួយ។ អ្នកចង់ឱ្យរាប់រយរន្ធដើម្បីស្រូបយកទឹកដោះគោ។
2. នៅក្នុងចានមួយ, whisk រួមគ្នាទឹកដោះគោហួត, ទឹកដោះគោ condensed ផ្អែម, និងទឹកដោះគោដូង។ យឺតចាក់ទឹកដោះគោបីរាបស្មើនៅលើកំពូលនំ។ វាគួរតែចាប់ផ្តើមត្រាំភ្លាមៗ។ បន្ទាប់ពីអ្នកបានចាក់ទឹកដោះគោទាំងអស់រួចហើយគ្របដណ្តប់ដោយរុំប្លាស្ទិចនិងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង - យប់គឺល្អជាង។

បន្ថែមចំណុច

1. ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានលាយ។ ប្រើឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចវាយនៅលើទុយោទាបរហូតដល់ទំរង់ខ្ពស់បំផុត។
2. បង្កើនល្បឿនមធ្យមនិងវាយរហូតដល់ក្រាស់។
3. រីករាលដាលនៃការលាបក្រឡុកលើនំខេកនោះប្រឡាក់ជាមួយពពែដូងក្រអូបហើយទុកឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	833
ជាតិខ្លាញ់សរុប	50 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	32 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	12 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	207 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	418 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	88 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	13 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )