ផ្លែប៉ោមនិងក្រូចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូបដ៏ងាយស្រួលនេះ។ ផ្លែល្ហុងមានរសជាតិផ្អែមជាមួយទឹកក្រូច។
marmalade ត្រូវបានផលិតដោយគ្មានការបន្ថែម pectin ដូច្នេះអ្នកគួរប្រើទែម៉ូម៉ែត្រស្ករគ្រាប់ដែលអាចទុកចិត្តបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានចរិតសីតុណ្ហភាពស្ករគ្រាប់ទេហើយគ្មានវិធីណាដើម្បីយកវាមុនពេលដែលអ្នកធ្វើ marmalade នោះទេអ្នកអាចប្រើការធ្វើតេស្ត៍ត្រជាក់។ សូមមើលគន្លឹះអ្នកជំនាញខាងក្រោមសម្រាប់ការណែនាំ។
សូមមើលផងដែរ:
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ផោន 3 ផោន / 8 ផ្លែប៉ោម (tart និង sliced ស្តើង)
- 1 ពណ៌ទឹកក្រូច
- ទឹក 1/2 ពែង
- ស្ករ 5 ពែង
- ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បំពេញកំប៉ុងទឹកក្តៅមួយរំពុះជាមួយទឹក។ បន្ថែម 7 ពាងដាក់កំប៉ុងពាក់កណ្តាលទៅទឹកហើយនាំយកទៅរំពុះ។ កាត់បន្ថយកំដៅទាបនិងរក្សាទឹកឱ្យស្ងួតពេលអ្នករៀបចំផ្លែ។
- ដាក់គំរបដាក់ក្នុងរាវហើយនាំយកទៅញ៉ាំ។ កុំឆ្អិន។ ទុកចាក់ទឹកឱ្យក្តៅខណៈពេលអ្នករៀបចំផ្លែ។
- លាងសមាត, កវែល, ត្រីមាស, ស្នូលផ្លែប៉ោម។ ញ៉ាំផ្លែប៉ោមស្តើង ៗ ។ វាស់ 8 ពែង (2 លីត្រ) ។
- ត្រីមាសទីមួយពណ៌ទឹកក្រូចយកគ្រាប់ពូជនិងចំណែកតូចៗ។
- កំដៅទឹក 1/2 ពែងទឹកនិងស្ករ 1 ពែងរហូតដល់ស្កររលាយ។ បន្ថែមទឹក lemon និងផ្លែឈើ។
- រំពុះល្បាយផ្លែឈើនិងសុីរ៉ូយ៉ាងឆាប់រហ័សញ័ររហូតដល់ 9 អង្សារលើចំណុចរំពុះនៃទឹកនៅកម្ពស់របស់អ្នកឬប្រហែល 221 អង្សាសេទៅ 222 អង្សាសេនៅកម្ពស់ធម្មតា។ ឬរហូតទាល់តែល្បាយកាន់តែក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានស្ករគ្រាប់ឬសីតុណ្ហភាពលឿងសូមមើលវិធីសាស្រ្តសាកល្បងខាងក្រោម។
- យកចេញពីកំដៅ; skim បិទ Foam ។
- ចាក់ភ្លាមៗចូលក្នុងពាងដែលមានជាតិកំប៉ុងក្តៅដែលអាចទុកចោលបាន 1/4 អ៊ីញ។ ជូតក្តារនិងកន្ទុយដោយកន្សែងសើមស្អាតឬកន្សែងក្រដាសហើយដាក់គំរប។ ដក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឱ្យជិត។ កុំដាក់ហួសហេតុពេក។
- ដាក់ពាងដែលពោរពេញទៅដោយកាណាដា។ សិនបើទឹកមិនហោចណលើសពី 1 អ៊ីងខាងលើកដលបន្ថមដាក់ទឹកក។ នាំយកទៅរំពុះមួយ; កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យឆ្អិនថ្នមៗ។ ដំណើរការរយៈពេល 5 នាទីក្រោយពេលទឹកចាប់ផ្តើមឆ្អិន។ (រយៈពេល 10 នាទីសម្រាប់រយៈកំពស់ពី 1,001 ទៅ 6,000 ហ្វីតនិង 15 នាទីសម្រាប់កម្ពស់ខ្ពស់ជាង 6000 ហ្វីត)
គន្លឹះអ្នកជំនាញ
សាកល្បងសម្រាប់ចំនុច Jelly
វិធីសាស្រ្តពីរដើម្បីសាកល្បងសម្រាប់ការលេបប្រសិនបើអ្នកមិនមានលទ្ធភាពទទួលបាននូវទែម៉ូម៉ែត្រដែលអាចជឿទុកចិត្តត្រូវបានបង្ហាញនិងវិធីសាស្រ្តគំរបត្រជាក់។
សម្រាប់វិធីសាស្ដ្រកាត់បន្ថយស្លាបព្រាដែកត្រជាក់ចូលទៅក្នុងភក់។ លើកវាចេញពីល្បាយហើយសង្កត់វាលើចាន។ បង្វិលស្លាបព្រាដូច្នេះល្បាយនឹងរត់។ បើសិនជារូបមន្តមេម៉ាឡាដធ្លាក់ចុះដែលបង្កើតបានជាសន្លឹកដែលជាប់នឹងស្លាបព្រាវាត្រូវបានធ្វើ។
ចំពោះវិធីសា្អាតត្រជាក់ដាក់ចានតូចៗពីរបីនៅក្នុងម៉ាសុីល។ នៅពេលដែលអ្នកគិតថាចន្ទាអាចត្រូវបានធ្វើរួចសូមយកចានចេញពីទូទឹកកក។
ទម្លាក់ស្លាបព្រាកាហ្វេក្តៅនៅលើចានត្រជាក់។ ឱ្យវាឈររយៈព្ល 30 វិនាទីហើយបនា្ទាប់មកចង្អុលចានទៅម្ខាង។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានធ្វើ, marmalade នឹងផ្លាស់ទីតែបន្តិច។
សូមមើលផងដែរ
កំពុងរៀបចំពាងសំរាប់កែច្នៃទឹកនិងឆ្អិន
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
រូបមន្តញ៉ាំផ្លែក្រឡុកជាមួយផ្លែប៉មនិងក្រូច
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 42 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 0 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 11 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |