រូបមន្តទឹកជ្រលក់ហូណានេសធ្វើដោយដៃ

ចូរយើងទទួលបានអ្វីមួយចេញពីផ្លូវដែលចាប់ផ្តើមពីដំបូង: ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ស៊ុលហ្វ្រូម៉ាសអ្នក ត្រូវធ្វើឱ្យប៊ឺតច្បាស់លាស់ ។ ប៊័រក្លែងក្លាយ (ផ្ទុយពីប៊ឺទាំងមូលរលាយ) ជួយរក្សាស្ថេរភាពនៃទឹកជ្រលក់របស់អ្នកដូច្នេះវាមិនជ្រាបទឹកហើយវាពិតជាធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នា។ ហេតុអ្វី? ប៊ឺរីក្លាដេសគឺជាខ្លាញ់សុទ្ធខណៈពេលដែលទឹកក្រឡុកទាំងមូលមានទឹកពី 16 ទៅ 17 ភាគរយដែលអាចធ្វើឱ្យអេមអ៊ីងចុះខ្សោយ។

ឧបករណ៍ចាំបាច់សម្រាប់ធ្វើឱ្យប៊ឺតដែលបានបញ្ជាក់ច្បាស់: សក្តានុពលមួយ។ ស្លាបព្រា​មួយ។ យ៉ាងខ្លាំង, អ្នកបានទទួលនេះ។ ភាគច្រើនវាជាបញ្ហានៃការឈរនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងខណៈពេលដែល butter មួយចំនួន melts នៅក្នុង Pan មួយ។

សម្រាប់ប្រទេសហូឡង់ដេសខ្លួនឯងអ្នកក៏ត្រូវមានចានកែវឬដែកអ៊ីណុកនិងចានមួយដែលបន្ថែមពីលើសក្តានុពលដែលបានបញ្ជាក់។ ជំនាញដែលត្រូវការ: ចាក់។ កូរ។

អ្វីទាំងអស់ដែលស្មើគ្នាអ្នកចូលចិត្តផ្ទះបាយមួយដែលមានសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ជាងមុនដោយសារតែសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ជួយឱ្យពងមាន់ពងមាន់ ស្រូប យកប៊ឺបានរលាយ។ នោះហើយជាហេតុផលមួយដែលជនជាតិហូឡង់ដានៅកន្លែង brunch នោះដែលអ្នកស្រលាញ់ច្រើនណាស់គឺអស្ចារ្យណាស់ផ្ទះបាយរបស់ពួកគេប្រហែលជាប្រហែលមានសីតុណ្ហភាពដូចគ្នានឹងហាដេសដែរ។ (មូលហេតុចម្បងគឺការចម្អិននៅទីនោះធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ហូឡាន់ដារៀងរាល់ថ្ងៃតែប៉ុណ្ណោះហើយវាប្រហែលជាហាមមិនឱ្យដឹងអំពីវា។ )

សម្រាប់គោលបំណងរបស់យើងប្រសិនបើអ្វីៗដែលអ្នកធ្វើគឺអនុញ្ញាតឱ្យស៊ុតរបស់អ្នកឡើងសីតុណ្ហភាពមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារអ្នកនឹងជួយខ្លួនឯងយ៉ាងច្រើន។ គ្រាន់តែយកវាចេញពីទូរទឹកកកពីរបីម៉ោងមុន។ ប៊ឺក៏ជាការពិតដែរប៉ុន្តែអ្នក មិនរក្សាទុកប៊ឺរបស់អ្នកនៅក្នុងទូទឹកកក ទេមែនទេ?

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប៊ឺបានបញ្ជាក់ពីប៊ឺ 1 (ប្រហែល 2 1/2 ដំបងមុនពេលបញ្ជាក់)
• yolks ស៊ុត 4
• 2 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ (ទឹកក្រូច 1 លីតូច)
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកត្រជាក់
• អំបិលកូសាវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេច Cayenne (ឬសញ្ញានៃទឹកជ្រលក់ Tabasco មួយ) ដើម្បីរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កំដៅទឹកមួយអ៊ីងឬពីរក្នុងចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យម។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរប៊ឺបានបញ្ជាក់ច្បាស់របស់អ្នកគួរតែកក់ក្តៅប៉ុន្តែមិនក្តៅ។
2. ផ្សំស៊ុតមាន់និងទឹកត្រជាក់នៅក្នុងកញ្ចក់ឬចានដែកអ៊ីណុកលាយ (មិនមែនអាលុយមីញ៉ូម) សម្រាប់រយៈពេលមួយឬពីរនាទីរហូតទាល់តែល្បាយមានពន្លឺនិងពពុះ។ ឆ្អឹងនៅក្នុងពីរដំណក់នៃទឹក lemon ផងដែរ។
3. ទឹកនៅក្នុង saucepan នេះគួរតែបានចាប់ផ្តើមទៅ simmer ។ ដាក់ចានដោយផ្ទាល់លើដបទឹកក្តៅ។ ទឹកខ្លួនឯងមិនគួរទាក់ទងជាមួយនឹងបាតចានឡើយ។ ឆ្អឹងពងសម្រាប់មួយឬពីរនាទីរហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់បន្តិច។

1. យកចានចេញពីកំដៅហើយចាប់ផ្ដើមបន្ថែមប៊ឺបានរលាយបន្តិចម្តង ៗ នៅពេលដំបូង ៗ បន្តក់មួយចំនួនក្នុងពេលតែមួយខណៈពេលដែលកំពុងញាប់ជានិច្ច។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាឱ្យលឿនពេកនោះ អេលីបញ៉ូ នឹងបំបែក។
2. បន្តវាយដំនៅក្នុងប៊ឺបានរលាយ។ នៅពេលទឹកជ្រលក់កាន់តែក្រាស់អ្នកអាចបង្កើនអត្រាបន្តិចបន្តួចដែលអ្នកបន្ថែមវាប៉ុន្តែដំបូងវាយឺតជាង។
3. បន្ទាប់ពីអ្នកបានបន្ថែមប៊ឺទាំងអស់, whisk នៅក្នុងទឹក lemon ដែលនៅសល់និងរដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយ Kosher អំបិល និងម្រេច cayenne (ឬសញ្ញានៃទឹកជ្រលក់ Tabasco មួយ) ។ ទឹកជ្រលក់ហុលឡង់ដេសនឹងត្រូវមានភាពរលោងនិងរឹងមាំ។ ប្រសិនបើវាក្រាស់ពេកអ្នកអាចលៃតម្រូវភាពស្មើគ្នាដោយស្ទះនៅក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ពីរបី។
4. វាល្អបំផុតដើម្បីបម្រើហូលដានីសភ្លាមៗ។ អ្នកអាចទុកវាបានប្រហែលមួយម៉ោងប្រសិនបើអ្នកទុកវាអោយក្តៅ។ បន្ទាប់ពីពីរម៉ោងទោះបីជាអ្នកគួរបោះវា - វានៅទីបំផុតចាប់ផ្តើមបំបែកនិងសុវត្ថិភាពអាហារក៏ចាប់ផ្តើមក្លាយជាបញ្ហាមួយ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	244
ជាតិខ្លាញ់សរុប	26 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	15 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	8 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	165 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	81 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	1 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )