អ្នកនឹងស្រលាញ់ ត្រីឆ្លងថៃ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ស្លាបព្រានៅទឹកជ្រលក់ដូងក្រអូបខ្ចប់នោះត្រូវបានរុំនៅក្នុងស្លឹកចេក (ឬក្រដាសសំណប៉ាហាំង / ក្រដាសជ័រ) និងដុតក្នុងឡ។
អង្ករដូង ធ្វើឱ្យមានភាពស្រឡះស្រឡះល្អឬប្រើជាមួយ អង្ករ ឬដំឡូង ធម្មតា ។ ស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទត្រីទាំងអស់នឹងធ្វើការនៅក្នុងរូបមន្តនេះរួមទាំងត្រីសាម៉ុងត្រីខៀវក្រមត្រីត្លាប៉ីតែមួយគត់និងវត្ថុផ្សេងទៀត។ នេះជារូបមន្តត្រីដែលមានភាពងាយស្រួលនិងមានសុខភាពល្អដែលវាក៏មានភាពសប្បាយរីករាយផងដែរដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ដូង / Marinade / ទឹកជ្រលក់:
- 1 ដើម
- cloves ខ្ទឹម 2
- 1 ដុំកាឡង់ហ្គីល (ម្រាមដៃមេដៃឬខ្ញី)
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 កែវ (ដី)
- 1 ក្តាប់តូចមួយ (ស្លឹក)
- 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី
- 1/2 អាចដូងទឹកដោះគោ (មានគុណភាពល្អ)
- ស្លឹក 2 ស្លឹក (kaffir, សរសៃកណ្តាលត្រូវបានដកចេញហើយបញ្ចូលទៅក្នុងក្រណាត់កន្ត្រៃឬកំប៉ុង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
- 1 ម្ទេស (ក្រូចឆ្មារក្រហមស្រស់ឬ 1/4 ទៅ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែងកំទេច)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្ទេស (ម្សៅ)
- 1/2 ទឹកកំបោរ
- ចំពោះត្រី:
- 2 ទៅ 3 ត្រីសាម៉ុង (fillets,
- ត្រី snapper , cod, ឬត្រីផ្សេងទៀត, ស្រស់និយម, ប៉ុន្តែការជាប់គាំងនឹងធ្វើការផងដែរ)
- 1 កញ្ចប់ស្លឹកចេក (ប្រសិនបើមានទឹកកករលាយយ៉ាងហោចណាស់ 1/2 ម៉ោងឬ 2 ទៅ 4 សន្លឹកក្រដាសឬក្រដាសស្នោ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើឱ្យដូងម៉ារីណេត / ទឹកត្រី
- នៅក្នុងកែច្នៃចំណីអាហារឬលាយអង្ករសូមដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមត្រីកោរសក់ទឹកត្រីទឹកត្រីទឹកដោះគោស្លឹក Kaffir ស្លឹកកំប៉ីពណ៌ក្រហមនិងម្សៅម្ទេស។
- ដំណើរការរហូតដល់បានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
ញុំនិងដុតនំត្រី
- ដាក់ត្រីត្រីនៅក្នុងចានធំមួយនិងបន្ថែម 1/2 marinade ។ រក្សាទុកនៅសល់សម្រាប់ពេលក្រោយ។
- ស៊កដាក់ទឹកដោះគោដូងលើភាគីទាំងសងខាងហើយទុកវាឱ្យនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។
- នៅពេលត្រីត្រូវបានធ្វើរួចចូរបាច ស្លឹកចេក ប្រហែល 1 ហ្វីតការ៉េនៅលើផ្ទៃធ្វើការងារ (អ្នកនឹងត្រូវកាត់ស្លឹក) ឬទំហំស្មើគ្នានៃក្រដាសជ័រឬក្រដាសសំណប៉ាហាំង។ ដាក់កន្ទុយមួយនៅកណ្តាលស្លឹក / ក្រដាស / ស្លឹក។
- បង្វិលទាំងសងខាងនៃវត្ថុរុំព័ទ្ធត្រីបន្ទាប់មកផ្តុំចុងទាំងពីរដើម្បីបង្កើត "កញ្ចប់" ការ៉េ។ បង្វិលវាទៅម្ខាងដើម្បីទប់ស្កាត់ពីចំហៀង (លុះត្រាតែប្រើក្រដាសទទេដែលនឹងនៅដដែល) ។ ធ្វើដូចគ្នានេះដែរសម្រាប់ខ្សែក្រវ៉ាត់ផ្សេងទៀត។
- ដាក់កញ្ចប់នៅក្នុងម្ហូបមួយចានកញ្ចក់ឬក្រដាសចំណិត (ដើម្បីចាប់យកតំណក់ក្នុងកញ្ចប់ព័ត៌មានដែលបានលេចធ្លាយ) ហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 350 អង្សារឬយូរជាងនេះអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់តម្រង។
- បន្ទាប់ពី 15 នាទីសូមបើកកញ្ចប់ព័ត៌មានមួយ។ បញ្ចូលសមមួយទៅកណ្តាលនៃនំឬសាច់អាំង (ផ្នែកដែលក្រាស់បំផុត) ហើយទាញយឺត ៗ ។ ប្រសិនបើសាច់ខាងក្នុងមានស្រអាប់និងមិនមានតម្លាភាពនោះត្រីត្រូវបានចម្អិន។ សិនបើមិនូវើឡប់មកឡម្តងទៀតរយៈពល 5 ៉ង 10 នាទី។
បម្រើត្រី
- នៅលើកំដៅទាបកំដៅឡើងទឹកជ្រលក់គុយទាវបំរុង / marinade ។
- ដើម្បីបម្រើត្រីយកស្លាបព្រាអង្ករស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាដាក់នៅចំហៀងត្រី (ខាងស្ដាំនៅលើស្លឹកចេកបើប្រើ) ។ ចំអិនទឹកជ្រលក់ដូងមួយចំនួន (marinade) លើត្រីបន្ទាប់មកបន្ថែមពងក្រពើនិង / ឬស្លឹកកែវ។
- បម្រើជាមួយ អង្ករដូងថៃ ដ៏ងាយស្រួលនិងស្រាពណ៌សឬពណ៌ក្រហមញាក់ឬត្រជាក់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 565 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 32 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 19 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 74 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,062 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 43 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 34 ក្រាម |