គន្លឹះក្នុងការដេញថ្លៃចៀមសាច់សត្វ (នៅក្នុងភាសាក្រិច: σουβλάιαρνίσιοនិយាយថា Soov-LAH-kee ahr-NEE-see-yoh) គឺជា marinade ដូច្នេះកុំ skimp លើពេលវេលា។ ពេលដែលពួកវាបោសសម្អាតកាន់តែយូរពួកគេកាន់តែភ្លក់រសជាតិ ... ហើយវានឹងរលាយលឿនតាមដែលអ្នកអាចធ្វើវាបាន!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8-10 ផោន
- ជើងនៃសាច់ចៀម , តុបតែងនិង boned, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញ
- 1 ពែងអូលីវ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃដី cumin
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ក្រាសអូរីហ្គាណូ (ក្រៀមក្រែ)
- 2 ស្លឹក Bay, ផលប៉ះពាល់
- អំបិលសមុទ្រ
- peppercorns បង្ក្រាប
- 1 ពែងនៃម្ទេសពណ៌បៃតង, chopped
- 2 onions មធ្យម, chopped
- 4 អោន
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ (ឬ 2 អោននៃប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ + ទឹក 2 អោន)
- ពែង 1/4
- ច្រកស្រា
- ពែង 1/4
- ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម
- 1/4 ពែងស្រស់
- ទឹកក្រូចឆ្មា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ថ្ងៃមួយ
- លាយគ្រឿងផ្សំ marinade នៅក្នុងចានមួយនិងចាក់លើសាច់ហើយកូរឱ្យបានល្អដើម្បីថ្នាំកូត។
- គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកកពេញមួយយប់។
ថ្ងៃទីពីរ
- បន្ថែមធាតុផ្សំនៅក្នុង marinade # 1
- កូរឱ្យល្អ ៗ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកកពេញមួយយប់។
ថ្ងៃទីបី
- បន្ថែមធាតុផ្សំនៅក្នុង marinade addition # 2
- កូរឱ្យល្អ ៗ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកកពេញមួយយប់។
ថ្ងៃទីបួន
- ត្រាំឈើតូចៗ (5-8 អុិនឈ៍) ក្នុងទឹករយៈពេលមួយឬច្រើន។
- ដាក់សាច់សត្វលើឆ្អឹងខ្នងទុកចន្លោះតូចមួយរវាងបំណែក។ ពួកគេអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្រោម broiler លើ barbecue ឬសូម្បីតែនៅក្នុងឆ្អិនក្តៅនៅលើ stovetop មួយ។ បើសិនជាប្រើកូនកណ្តុរដាក់កៀកនឹងកំដៅសូមបង្វិលឱ្យបានញឹកញាប់រហូតដល់ក្រូចឆ្មារនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ (ប្រហែល 15 នាទី) ។
- បំរើក្តៅនៅលើ skewers ជាមួយ mezethes ផ្សេងទៀតអមដោយក្រូចឆ្មានិងនំបុ័ង crusty ។
ចំណាំការរៀបចំ: ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាសម្រាប់ការធ្វើថ្មើរជើងរយៈពេល 3 ថ្ងៃនោះពេលវេលាសម្រាប់ការបន្ថែម 1 និង 2 អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយជាច្រើនម៉ោង។