មគ្គុទ្ទេសដើម្បីដុតក្រាន់នៃកូនចៀម

rack នៃសាច់ចៀមមួយគឺដើម្បីសាច់ចៀមអ្វីដែល ឆ្អឹងជំនីរដំបូង គឺដើម្បីសាច់គោ, ដែលជា tenderer និងផ្ទុកជាមួយរសជាតិ។ ជាការពិតណាស់នេះមានន័យថាវាជាការវិនិយោគធំជាងបន្តិចប៉ុន្តែប្រសិនបើឱកាសនោះត្រឹមត្រូវវានឹងធ្វើឱ្យមានអាហារដ៏អស្ចារ្យ។ ចម្អិនត្រឹមត្រូវនេះគឺជាប្រណីតដ៏បរិសុទ្ធ។

ការជ្រើសរើសស្តង់ដារត្រឹមត្រូវ

សាច់គោធម្មតានឹងមានប្រហែល 8 ឆ្អឹងហើយនឹងថ្លឹងទម្ងន់ប្រហែលពី 1 1/2 ដល់ 2 ផោនទោះបីជាពួកគេហាក់បីដូចជាកាន់តែធ្ងន់ទៅ ៗ សព្វថ្ងៃក៏ដោយ។

នៅចុងបាតអ្នកមានបំណែកសាច់ក្រាស់ក្រាស់។ នៅលើរទេះនេះវាដូចជានំអាំងដ៏វែង។ នៅពេលដែលកាត់វាគឺជា chop ស្រដៀងទៅនឹង chop សាច់ជ្រូកតូចមួយ។ ការក្រោកឡើងពីរនាំងគឺឆ្អឹងវែង។ ប្រសិនបើអ្នកអង្គុយលើឆ្អិនឬចំអិនអាហារខ្ពស់ឆ្អឹងទាំងនេះអាចឆេះនិងបាក់ឆ្អឹង។ យើងនឹងធ្វើអ្វីដែលយើងអាចធ្វើបានដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ។

កូនចៀម តែមួយគត់គឺជាចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មនុស្សពីរនាក់ដូច្នេះវាធ្វើឱ្យមានមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជិតស្និទ្ធ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងនៅលើរទេះមួយសម្រាប់មនុស្សពីរនាក់អ្នកនឹងប្រហែលជាមានចង្ក្រានមួយឬពីរនៅសេសសល់សម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលយប់។ អាថ៌កំបាំងគឺដើម្បីរក្សាវាឱ្យសាមញ្ញនិងដើម្បី រកសាច់ចៀម ឱ្យបានលឿនតាមកំដៅក្តៅបន្ទាប់មកទម្លាក់កំដៅដើម្បីឱ្យកណ្តាលដុត។ នេះនឹងបង្កើត crust caramelized ដ៏ល្អឥតខ្ចោះខណៈពេលដែលរក្សាដេញថ្លៃកណ្តាលនិង juicy ។

ចាប់ផ្តើមដោយការទៅទស្សនា សាច់ចៀម ដែលអាចជឿទុកចិត្តបាននិង ការទទួលបានសាច់ចៀមដ៏ល្អ ។ កូនចៀមតែងតែជាសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ចៀមឈ្មោលត្រូវបានគេចាត់ថ្នាក់ជាមួយប្រព័ន្ធដូចគ្នានឹងសាច់គោប៉ុន្តែភាគច្រើននៃសាច់ចៀមត្រូវបានជ្រើសរើសជាជម្រើសឬសំខាន់ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនមានបញ្ហាក្នុងការទទួលបានសាច់ល្អ។

សាកសួរអ្នកលក់របស់អ្នកដើម្បីប្រាកដថានិងយកស្បែកស្តើងចេញពីខាងក្រៅចេញហើយសុំឱ្យគាត់កាត់ឆ្អឹងឆ្អឹងឱ្យងាយស្រួលប្រើឆ្លាក់។

រៀបចំនិងចម្អិនរ៉ាកែត

បន្ទាប់មកអ្នកចង់ពិនិត្យមើលសាច់ប្រាក់ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់ណាមួយត្រូវបានដកចេញ។ ធ្វើឱ្យវាស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសនិងរដូវប្រាំងដោយប្រើអំបិលនិងម្រេច។

ឥឡូវនេះរុំឆ្អឹងបានបញ្ចប់យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរន្ធដើម្បីការពារពួកគេ។ ដាក់រនាំងនៅលើកំដៅក្តៅកំដៅសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 2 នាទីដើម្បីរកផ្ទៃ។ អ្នកចង់រក្សាឆ្អឹងឡើងឆ្ងាយពីភ្លើងដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកអាចដាក់អ្វីមួយនៅលើដុតដូចជាគ្រាប់បាល់រលាយក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមដើម្បីទ្រទ្រង់ឆ្អឹងវានឹងជួយ។

នៅពេលដែលអ្នកបានធ្វើដូច្នេះបន្ថយកំដៅឬរុញរទេះទៅកន្លែងត្រជាក់មួយដើម្បីទុកវាឱ្យស៊ីរយះប្រហែលពី 20 ទៅ 25 នាទីក្នុងមួយចំហៀង។ អ្នកត្រូវការទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ដើម្បីសាកល្បង សីតុណ្ហភាពខាងក្នុង នៅពេលអ្នកទៅ។ អ្នកពិតជាមិនចង់ធ្វើម្ហូបនេះ។ កូនចៀមបានរកកម្រើកបានប្រហែល 120 អង្សាសេ / 50 អង្សាសេហើយមធ្យមប្រហែល 150 អង្សាសេ / 65 មីក្រូក្រាម។ អនុញ្ញាតឱ្យធ្នើរឡើងដឺក្រេពីរដឺក្រេបន្ទាប់ពីអ្នកដកវាចេញពីដុត។ ទុកពេលវេលាប្រហែល 5 ទៅ 10 នាទីមុនពេលអ្នកឆ្លាក់វាឡើង។

ដើម្បីឆ្លាក់ រទេះសាច់ចៀម សូមក្រោកឈរឡើងនៅលើសាច់ដែលឆ្អឹងនឹងបង្វិលឆ្ងាយពីអ្នក។ រុញ កាំបិតមុតស្រួច ចុះរវាងឆ្អឹងដែលកាត់ដោយថ្នមៗតាមសាច់។ អ្នកគួរតែអាចមើលឃើញឆ្អឹងទាំងអស់ចុះតាមបណ្តោយផ្នែកខាងក្រោយនៃ rack នេះ។

ឥឡូវអ្នកបានស្ទាត់ជំនាញម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។