រូបមន្តនេះសម្រាប់ទឹកដោះគោឥណ្ឌាបង្កើតទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងដ៏ល្បីល្បាញដែលមានឈ្មោះល្បីនៅក្នុងប្រទេសប៉ាគីស្ថាននិងនៅទូទាំងពិភពលោក។ ប្រវត្តិសាស្រ្ត, ទឹកដោះគោ badam ក៏ត្រូវបានគេហៅថា amygdalate ។
ភេសជ្ជៈនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងជាតិក្រែមជាតិគីមីស្រូវ (ស្រង់ចេញពីរុក្ខជាតិផ្កាប៉ាន់នានដែលមានប្រជាប្រិយក្នុងការចម្អិនអាស៊ី) និងគ្រាប់ផ្លែឈើដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈស្រស់។
ជួនកាលគេហៅថា ប៉ាមាំម ភេសជ្ជៈមិនត្រឹមតែហ៊ានទេប៉ុន្តែអរគុណដល់គ្រាប់លាយវាក៏មានកណ្តាប់ដៃផងដែរ។
ទឹកដោះគោក្លែងក្លាយគឺជាទឹកត្រជាក់ខ្លាំងនៅរដូវក្តៅប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកដោះគោក្តៅដើម្បីធ្វើវាវាក៏អស្ចារ្យផងដែរនៅក្នុងរដូវរងារ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- អាល់ម៉ុន 1 ពែង
- ផូស៊ីត 1 ពែង
- 3 ពែង
- ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន (ញាក់ឬក្តៅ)
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬរសជាតិ)
- 2/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅក្រវាញ
- ស្រេចចិត្ត: 2 ស្លាបព្រា Kewra សំខាន់ (អាចរកបាននៅហាងលក់គ្រឿងទេសឥណ្ឌា)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- បានកើនឡើងទឹក
- ស្រេចចិត្ត: ខ្សែក saffron
- ស្រេចចិត្ត: pistachios chopped
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កិនជាមួយអាល់ម៉ុន pistachios និងទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង 1 ពែងទៅជាម្សៅក្នុងដំណើការអាហារ។
- បន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោ 2 ម។ ល 3/4 ដែលនៅសល់ស្ករម្សៅក្រែមជាតិគីមីស្រូវនិងស្រូបទឹក។ លាយល្អ។
- បំរើញាក់ក្នុងកែវមានកម្ពស់។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាកក់ក្តៅសូមកំដៅវាយ៉ាងទន់ភ្លន់នៅក្នុងចង្ក្រានហើយចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់កំដៅឬកំប៉ុងដើម្បីបម្រើ។
- សម្រាប់ពណ៌ដែលបានបន្ថែម, ភេសជ្ជៈបានបញ្ចប់អាចត្រូវបាន garnished ជាមួយ strands saffron ស្រេចចិត្តនិង pistachio chopped ។
គន្លឹះចំអិនម្ហូប
ស្បែករបស់អាល់ម៉ុនមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនដែលធ្វើឱ្យវាមានអត្ថប្រយោជន៍ដើម្បីទុកវាចោល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចង់ដកវាចេញត្រាំអាល់ម៉ុននៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មករុញអាល់ម៉ុននៅចន្លោះម្រាមដៃនិងម្រាមដៃចង្អុលហើយស្បែករបស់អ្នកនឹងរលាយបាត់យ៉ាងងាយស្រួល។
ទឹកដោះគោ Badam មានជាតិសរសៃចំណីវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងប្រូតេអ៊ីនហើយជួនកាលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងទទួលទានទឹកដោះគោ badam ទៅកូនក្មេងសូមកុំភ្លេចលាយស្ករបន្ថែមប្រើតម្រងដើម្បីយកចេញនូវគ្រាប់តូចៗនៃអាល់ម៉ុននិងប៉ាស្តាស្ទិចហើយក៏រំលងឈុតសឺរ៉ុងនិងពពក។ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងគឺសាកសមសំរាប់កុមារដែលមានអាយុលើសពី 1 ឆ្នាំ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈនេះកាន់តែលឿនអ្នកអាចរៀបចំបរិមាណបរិមាណនៃម្សៅណែនចែកវាទៅជា 2 ពែងហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចឬថង់កក។ គ្រាន់តែរំលាយម្សៅបិទក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ ៗ ហើយបង្កើតទឹកដោះគោស្រស់នៅថ្ងៃបន្ទាប់។ អ្នកក៏អាចរកឃើញទឹកដោះគោធ្មេញដែលមានថាមពលនៅក្នុងម្ហូបអាហារឬភោជនីយដ្ឋានរបស់ឥណ្ឌាហើយអ្នកអាចរំលងដំណើរការកែច្នៃចំណិតទាំងស្រុងបាន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 421 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 34 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 20 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 143 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 19 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 15 ក្រាម |