Sbiten គឺជាភេសជ្ជៈទឹកឃ្មុំដែលមានមូលដ្ឋាននៅរដូវរងាដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដែលមានតាំងពីសតវត្សរ៍ទី 12 ។ វាត្រូវបានគេយកពី ស្គូស្គូស្យូវ ដោយអ្នកផលិត ខ្សាច់ ឬស៊ី ប៊ែនដិ នដែលបានផលិតវានៅតាមដងផ្លូវនិងបានលក់វាទៅឱ្យសាធារណជនដែលស្រេកឃ្លាននិងស្អុយ។ Sbiten មានការពេញចិត្តជាមួយនឹងការមកដល់នៃតែនិងកាហ្វេនៅក្នុងសតវត្សទី 19 ប៉ុន្តែការចាប់អារម្មណ៍ជាថ្មីចំពោះភេសជ្ជៈចាស់នេះកំពុងកើតឡើងឥឡូវនេះ។
ដូចជា mead និង medovukha (ដែលមានតំលៃថោកនិងលឿនជាងមុននៃ mead), sbiten គឺជាភេសជ្ជៈទឹកឃ្មុំដែលមានមូលដ្ឋានមួយដែលធ្វើឡើងជាមួយទឹកឃ្មុំទឹកគ្រឿងទេសនិងយៈសាពូនមី។ វាអាចជាជាតិអាល់កុលដោយបន្ថែមស្រាឬ nonalcoholic ។ គន្លឹះសំខាន់គឺទឹកឃ្មុំដែលមានគុណភាពល្អនិងគ្រឿងទេស។ ដូចដែលអ្នកអាចរំពឹងថាសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាស្រ័យលើគ្រួសារដែលបង្កើតភេសជ្ជៈ។
ពាក្យ sbiten គឺមកពីកិរិយាស័ព្ទរុស្ស៊ី sbit ដែលមានន័យថាវាយនិងសំដៅទៅលើឱសថនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានគេកិននៅក្នុងបាយអ។ អ្នកខ្លះបន្ថែមស្រាក្រហមឬ វ៉ូដកា ឬ ស្រាបារ ទៅគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានសក្តានុពលខ្លាំង។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ sbiten មាន។ សមាមាត្រយៈសាពូនមីនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺខ្ពស់ជាងទឹកឃ្មុំខណៈពេលដែលអ្នកនឹងរកឃើញច្រើនដូចជា 2 ពែងទឹកឃ្មុំនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងទៀតនិងតែ 2 tablespoons នៃយៈសាពូនមី។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹកឃ្មុំកន្លះកន្លះ
- 1 ស្លាបព្រា
- cloves ទាំងមូល
- ដំបងចំនួន 3 ដែលបានប្រេះចេញជាបំណែកជាច្រើន
- 1 ខ្ញីស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 16 អោន
- យៈសាពូនមីខ្មៅ
- ទឹក 10 ពែង 1/4 ពែង (ឬស្រាក្រហម)
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លឹកម៉ុនត៍ (ស្រេចចិត្ត)
- ម្ទេសម្ទេសស្ងួតពីរប្រភេទ (ស្រេចចិត្ត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងបាយឆ្អិនមធ្យមលាយទឹកឃ្មុំ, សណ្តែកដី, ក្រូច, ខ្ញី, ខ្ញី, ទឹកខ្មៅ, ទឹកឬស្រា, បន្លែមើម, ស្លឹកអំបិល, បើប្រើនិងម្ទេសម្ទេសបើប្រើ។ យឺតនាំយកវាទៅឆ្អិនជាងកំដៅមធ្យម stirring ជាញឹកញាប់រហូតដល់ទឹកឃ្មុំនិងយៈសាពូនមីរំលាយទាំងស្រុង។ យកចេញពីកំដៅ។
- ទុកឱ្យ sbiten មកសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប៉ះពាល់រាវតាមរយៈ cheesecloth ចុចលើសំណល់រឹងនិងផ្ទេរទៅធុងខ្យល់ឬដប។ ដប 750 មីលីលីត្រគួរតែផ្ទុកបរិមាណ sbiten នេះ។ ត្រជាក់និងកម្តៅពេលបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 85 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 66 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 21 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |