Subji ឥណ្ឌា (ឬ sabzi) មានបន្លែចម្អិនជាមួយគ្រឿងទេសនិងរសជាតិនៃការីហើយវាជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីទទួលបានបន្លែច្រើនចូលទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។ វាមានជាតិសរសៃខ្ពស់កាឡូរីទាបនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ខណៈពេលដែលភោជនីយដ្ឋាននេះជាម្ហូបដ៏សម្បូរបែបម្ហូបមួយនេះមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿដែលធ្វើពីសណ្ដែកខៀវខាត់ណាផា្កស្ពនិងប៉េងប៉ោះរួមជាមួយគ្រឿងទេសឥណ្ឌាជាច្រើន។ វាជាវីតាមីននិងគ្មានជាតិស្ករ។
បម្រើជាមួយអង្ករសំរូបឬ tortilla ស្រូវសាឡីទាំងមូលទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រពះឬល្ហុងឆ្អិនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/4 ពែង mustard (ប្រេង canola ឬបន្លែអាចត្រូវជំនួសដោយរសជាតិមិនសូវត្រឹមត្រូវ)
- 1 tbsp ។ គ្រាប់ពូជល្អិត
- 1 tbsp ។ គ្រាប់ cumin ទាំងមូល
- 2 onions, chopped
- 1 tbsp ។ ខ្ញីស្រស់, minced
- 1 tbsp ។ jalapeno ស្រស់, minced
- 1 tbsp ។ រមៀត
- 2 tsp ។ ត្រចៀក
- 1 tsp ។ garam masala
- 1 tbsp ។ fenugreek (ស្រេចចិត្ត)
- ខាត់ណាផា្កស្ពធំ 1, chopped
- 1 ពែងបៃតងពែង
- ប៉េងប៉ោះធំ 3, chopped
- 2 កណ្តឹងម្ទេស, chopped
- 2 ពែង spinach
- អំបិលដាច់អង្ការដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅកំប៉ុងឬប្រេងម៉ៃស្លុងនៅក្នុងខ្ទះធំ។ គ្រាប់ mustard និងគ្រាប់ cumin fry សម្រាប់ពីរបីនាទីគឺគ្រាន់តែរហូតដល់ពួកគេចាប់ផ្តើមបំបែក។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងម្រេច jalapeno និងចៀនសម្រាប់នាទី 3-4 បន្ថែមទៀត។ បន្ថែមរមៀតក្រអូមរអង្ការ garam masala និងកំដៅក្នុងមួយនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខាត់ណាផា្កស្ពសណ្តែកបៃតងម្ទេសផ្សិតនិងកណ្ដុលម្ទេស។
- កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមនិងទាបកំដៅក្នុងរយៈពេល 10-12 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ថែម spinach និងកំដៅគ្រាន់តែរហូតដល់ wilted ។ រដូវស្រាលជាមួយអំបិលដើម្បីរសជាតិ។
- ហុចឈីបជាមួយម្ហូបអង្ករឥណ្ឌាដែលបានបំផុសគំនិតដូចជា អង្ករបាក់តេរីឥណ្ឌា ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តឈីបនេះចូររមូរចុះក្រោមសម្រាប់មុខ ម្ហូបអាហារបួសតាមបែបបួសនិងបួស ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 166 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 99 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 18 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |