ឆ្ងល់ពីរបៀបដែលស្រូវសាលីប៊េមម៉ាទីសគួរឱ្យស្រឡាញ់ក្រអូបនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានឥណ្ឌា? ដំណឹងល្អវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការស្ទួននៅផ្ទះហើយរូបមន្តនេះគឺជាបួស vegetgan vegan និងទឹកដោះគោដោយឥតគិតថ្លៃនិង gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ។
រូបមន្តស្រូវអង្ករបាយឥណ្ឌាដែលមានរសជាតិបែបបែបបែបម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើដោយម្រេចចង្ក្រានទាំងមូលនិងម្រេចជាមួយស្លឹកបៃតងដែលទាំងអស់នេះរួមបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតអង្ករអង្ករឆ្ងាញ់យ៉ាងអស្ចារ្យដើម្បីអមជាមួយម្ហូបបន្លែឥណ្ឌាណាមួយ។ អ្នកទទួលទានបន្លែនិងវីតាមីនអាចញ៉ាំម្ហូបអង្ករសាមញ្ញនេះជាមួយនឹងបន្លែ ដែលមានក្លិនក្រអូបរបស់ឥណ្ឌា ឬ ប្រភេទគៃញ៉ាំបន្លែ សម្រាប់ អាហារបួស ជាមូលដ្ឋាននិងងាយស្រួល។
អ្នកអាចប្រើអង្ករប្រភេទណាមួយក្នុងរូបមន្តនេះប៉ុន្តែរូបរាងដែលឆ្ងាញ់និងក្លិនធម្មជាតិនៃអង្ករបាមីទីតគឺជាអ្វីដែលពិតជាទាក់ទាញម្ហូបនេះជាមួយគ្នា។ Basmati កម្រជាប្រភេទសត្វដែលមានតំលៃថោកបំផុតនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសប៉ុន្តែអ្នកពិតជាចង់ភ្លក្សរសជាតិវានៅក្នុងរូបមន្តនេះ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបអង្ករបែបឥណ្ឌាអ្នកប្រហែលជាចង់សាកល្បងរូបមន្តស្រូវអង្ករកំប៉ុងបុរាណរបស់ឥណ្ឌាឬសម្រាប់អ្វីដែលអាចបំពេញបន្ថែមបន្តិចបន្តួច អង្ករសាឡីនិងបន្លែ biryani ។
រូបមន្តអង្ករ Basmati សាមញ្ញនេះក៏មិនមានជាតិស្ករ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- អង្ករបាក់តេរី 1 ពែង (មិនច្នៃ)
- ទឹកសម្រាប់ត្រាំ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវ (ឬប្រេងសណ្តែកដី)
- ឈើមានទំហំ 1 អ៊ីញ (ខូចនៅពាក់កណ្តាល)
- ស្លឹកឆ្លង 1
- 1/2 គ្រាប់ tsp cumin
- 1 clove ទាំងមូល (អ្នកអាចប្រើ 2-3 ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចូលចិត្ត cloves)
- 1/2 សាពញ peppercorns ខ្មៅទាំងមូល
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (សក់ស្តើង)
- អង្ករបាក់តេរី 1 ពែង
- ទឹក 2 ពែង
- អំបិល 1/2 tsp (ឬរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- គ្របដណ្តប់អង្ករបាមម៉ាទីជាមួយទឹកនៅក្នុងចានតូចមួយហើយទុកមួយឡែក។ អនុញ្ញាតឱ្យអង្ករត្រាំក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។
- នៅពេលដែលអង្ករត្រូវបានធ្វើរួចត្រាំ (បន្ទាប់ពី 20 នាទី), បង្ហូរទឹកលើសពីណាមួយហើយបន្តទៅជំហានបន្ទាប់។
- នៅលើកំដៅមធ្យមកំដៅប្រេងអូលីវឬប្រេងសណ្តែកដីនៅក្នុងខ្ទះរឺសាច់ជ្រលក់ធំហើយបន្ថែមឈើពិលា (បំបែកវាពាក់កណ្តាល) ស្លឹក Bay, គ្រាប់ cumin, clove ទាំងមូលនិង peppercorns ។ ញុំគ្រឿងទេសទាំងនេះសម្រាប់រយៈពេល 10-15 វិនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងកំដៅរហូតដល់គំនិតត្រូវបានចម្អិនអោយបានល្អប្រហែល 6 ទៅ 8 នាទី។
- បន្ថែមអង្ករបាស្ទាធីត្រាំប៉ុន្តែមិនសូវឆ្ងាញ់និងនំបុ័ងអាំងឆ្អឺងអស់រយៈពេល 20 ទៅ 30 វិនាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតតិចតួចរួចបន្ថែមទឹកនិងធ្វើឱ្យឆ្អិន។
- នៅពេលដែលទឹកត្រូវបានរំពុះ, កាត់បន្ថយកំដៅទៅ simmer ទាប, គ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យអង្ករដើម្បីចំអិនសម្រាប់ 15-20 នាទី, រហូតដល់អង្ករត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈនិងរាវត្រូវបានស្រូបយក។ អ្នកអាចធ្វើម្តងម្កាលតាមតម្រូវការ។
ធ្វើឱ្យបីដងនៃអង្ករបាតតាមីតឥណ្ឌា។
ដូចជាការធ្វើកំណែបួសនៃម្ហូបឥណ្ឌាបុរាណ? សូមសាកល្បងវិធីសាស្រ្ត ម្ហូបអាហារបន្លែឥណ្ឌាដ៏ងាយស្រួល ជាងមុន ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 593 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 416 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 114 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |