រូបមន្តនេះត្រូវបានគេបែងចែកជារូបមន្តបាវបួសដែលជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅលើគេហទំព័រ TheSpruce ។ Dal, ពេលខ្លះសរសេរថា dahl ឬ dhal គឺជាអាហារបួសរបស់ឥណ្ឌា។ រូបមន្តងាយៗនេះគឺសម្រាប់បន្លែនិង ផ្លែល្ហុង ជាមូលដ្ឋានគ្រាប់ពណ៌លឿង។ បម្រើវាជាមួយអង្ករសម្រាប់ អាហារឥណ្ឌាបួស ធម្មតាឬបន្ថែមជាតិទឹកបន្ថែមហើយចម្អិនបន្តិចបន្តួចដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបដូចស៊ុប។
ការប្រុងប្រយ័ត្ន - វាមានទាត់បន្តិច! ចង់ធ្វើវាជាអាហារពេញ? បន្ថែមផ្នែកមួយនៃ pokoras បន្លែ ឬ Samosas ដុតនំ (ព្យាយាម pakoras kale សាមញ្ញ សម្រាប់អ្វីមួយដែលមិនប្រក្រតីទាំងស្រុងប៉ុន្តែពិតជាឆ្ងាញ់) ហើយអ្នកនឹងមានអាហារទាន់សម័យនៅឡើយទេនៅមានពន្លឺនិងសុខភាពឥណ្ឌា។
រូបមន្ត dhal ងាយស្រួលនេះគឺមានជាតិខ្លាញ់តិចហើយវាក៏មានកាឡូរីទាបផងដែរ។ ប្រើទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្លែគ្មានសារធាតុបន្ថែមហើយរូបមន្តនេះក៏មិនមានជាតិកំប៉័ងផងដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- peas បំបែកពែងលឿង 1 ពែង
- 2 ពែងទឹកឬ
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ
- 1 tsp ។ រមៀត
- 1/4 tsp ។ cayenne
- 1/2 tsp ។ អំបិល
- 1 tbsp ។ margarine
- 1 គំនិត, diced
- 1 1/2 tsp ។ cumin គ្រាប់ទាំងមូលឬដី
- 2 cloves ទាំងមូល
- ដាក់ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងខ្ទះធំដាក់កំទេចកំទេចពណ៌លឿងស្រស់និងទំពាំងបាយជូរទឹកឬបន្លែហើយនាំទៅញ៉ាំរំពុះ។ បន្ថែមរមៀតឈ្លីននិងអំបិលនិងគម្រប។
- ចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីគ្របដណ្តប់រហូតទាល់តែផ្លែពុះលឿងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញហើយបណ្តុះជាប្រចាំ។
- អ្នកក៏អាចបន្តចម្អិន dal របស់អ្នកសម្រាប់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យពុះបំបែកពណ៌លឿងបំបែកនិងមានវាយនភាពរលោង។
- តាមវិធីណាក៏ដោយនៅពេលដែលពុះបំបែកគ្នាស្ទើរតែរួចរាល់ក្នុងខ្ទះឬខ្ទះឆ្អិនដ៏ធំមួយដោយកំដៅខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិង clove នៅក្នុង margarine ។ ចម្អិន 4 ទៅ 6 នាទីរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់ (ប្រសិនបើអ្នកមាន asafoetida / hing នៅលើដៃអ្នកអាចបន្ថែមតិចតួចក្នុងរយៈពេលប្រហែល 30 វិនាទីសម្រាប់តែរសជាតិបន្ថែម)
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសឱ្យល្មមបំបែកហើយអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី។
- បន្ថែមសញ្ញាមួយនៃម្រេចនិងអំបិលច្រើនប្រសិនបើអ្នកចង់បានហើយបម្រើក្តៅជាមួយអង្ករឬតែម្នាក់ឯងនៅក្នុងចានស៊ុប។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើល្ពៅពណ៌លឿងឬក៏អ្វីផ្សេងទៀតក្រៅពីពែងលឿងនៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកអាចចំអិនឱ្យពួកគេតិចជាង 20 ទៅ 35 នាទី។
រូបមន្តអាហារឥណ្ឌានេះគឺសុទ្ធតែជា បួស និង បន្លែ ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ:
ដោយផ្អែកលើចំនួនបួនដង:
កាឡូរី: 207
ជាតិខ្លាញ់: 3,5 ក្រាម ខ្លាញ់ឆ្អែត: .6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល: 0 មម, 0%
កាបូអ៊ីដ្រាតសរុប: 32,8 ក្រាម, 11%
ជាតិសរសៃ: 13,2 ក្រាម, 53%; ប្រូតេអ៊ីន: 12,5 ក្រាម
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 78 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 682 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 11 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |