រូបមន្តម្ហូបសាច់គោថៃផានហ្គី

សាច់គោ ថៃមានឈ្មោះថា ប៉ីងហ្គោន ( ប្រទេសប៉ែកខាងជើងប្រទេសម៉ាឡេស៊ី) មានសាច់គោក្រអាតនិងសម្បូរបែបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីប្រទេសម៉ាឡេស៊ីភូមានិងឥណ្ឌា។

មិនត្រូវបានបិទដោយបញ្ជីផ្សំដ៏វែងនៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ Panang ថៃនោះ ទេ។ ពួកគេទាំងអស់តំរូវអោយមានការរៀបចំតិចតួចហើយត្រូវបានគេបោះចោលជាធម្មតានៅក្នុងកម្មវិធីកែច្នៃចំណីអាហារឬធុងសត្វនិងបោកបក់យ៉ាងងាយស្រួល។ ប៉ុន្តែដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំទាំងនោះម្ហូបរបស់អ្នកនឹងខ្វះរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនិងស្មុគស្មាញដែលវាមានន័យថាមាន។

ជាប្រពៃណី, ការនំនេះនឹងត្រូវបានដុតនៅលើតុឬនៅលើភ្លើងឈើមួយ។ ចំពោះភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរូបមន្តនេះផ្តល់ការណែនាំសម្រាប់ការចម្អិននំបុ័ងប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានដុតនៅលើចង្ក្រានខាងលើបើសិនជាចង់បាន។ ត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់វាហើយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់ចម្អិន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់មាន់ 1 ផោនសុដន់ភ្លៅឬស្គរ
• ប៉េងប៉ោះ 3, កាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ
• ម្រេចក្រហម 1 ម្រេចក្រហមឬម្រេចក្រហមផ្អែមលាយ
• 2 ម៉ោង
• ស្លឹក កំបោរ ឬស្លឹកដាក់ជំនួស
• 1/2 ពែងរលុង
• ស្លឹក basil ស្រស់បាន ចាកចេញទាំងស្រុងឬប្រហែលជាត្រូវបានកាត់ចោលប្រសិនបើស្លឹកមានទំហំធំ
• ទឹកក្រឡុក:
• ស្លាយប៉េងប៉ោះ 4 ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយខ្ទង់
• 1 ដុំមានម្រាមដៃចង្ការឬខ្ញីកាត់តាម
• ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម
• 1 ស្លាបព្រា
• ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
• 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកត្រី
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• បិទភ្ជាប់បង្គា
• paprika 1 ស្លាបព្រាបាយ
• 1 ស្លាបព្រាម្សៅម្ទេស
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ coriander ដី
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទាំងមូល
• cumin
• 1-2 ម្ទេសក្រហម, minced, ឬ 1/2 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្រេច cayenne ឬអំបិលដើម្បីរសជាតិ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេរមៀត
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• cloves 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី
• ទឹកដោះគោមានគុណភាពល្អ 1

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់កែវ

1. ចំពោះចានធ្វើម្ហូបឬចង្រ្កានធ្វើម្ហូបអ្នកត្រូវបន្ថែមខ្ទះប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងក្ងានឬខ្ញីខ្ទឹមទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹតទឹកត្រីបង្គាបង្គាក្រូចម្សៅម្ទេសក្រូចឆ្មាឬម្ទេសទំពាំងបាយជូររមៀតក្លិនឈិន, ច័ន្ទទឹកដោះគោ, ទឹកដោះគោដូងនិងទឹកកំបោរ។ ធ្វើបានល្អ។
2. Pour ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបមួយ casserole ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានទឹកជ្រលក់បន្ថែមទៀតសូមបន្ថែមស៊ុតមាន់ល្អ ៗ រហូតដល់ 1/2 ពែងនិងកូរឱ្យនៅជាមួយគ្នា។

បញ្ចូលសាច់មាន់

1. ចង្ក្រានកំដៅដល់ 375 ហ្វីត។
2. បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ទៅម្ហូប casserole រួមជាមួយគ្រាប់ពូជ cumin និងស្លឹក lime ឬស្លឹក Bay ។ លាយល្អ។
3. គ្របម្ហូបម្ហូប casserole និងដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។
4. យកចេញពី oven និងបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស។ កូរឱ្យល្អបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅឡដុតម្តងទៀតពី 15 ទៅ 20 នាទីឬរហូតដល់សាច់មាន់និងបន្លែទាំងពីរត្រូវបានចម្អិន។
5. ធ្វើតេស្តរសជាតិនិងបន្ថែម ទឹកត្រី បន្ថែមទៀតប្រសិនបើមិនមានប្រៃទឹកដោះគោដូងឬទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោជូរតិចតួចទេប្រសិនបើវាហឹរពេក។ ប្រសិនបើវាអំបិលពេកចូរបន្ថែមទឹកកំបោរបន្ថែមទៀត។
6. លាយជាមួយស្លឹកសាឡីស្រស់និងបម្រើឱ្យបានច្រើននៃ អង្ករផ្កាម្លិះថៃ (គ្រាប់ពណ៌សឬទាំងមូល) ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	580
ជាតិខ្លាញ់សរុប	31 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	17 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	109 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,211 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	41 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	12 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	42 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )