តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអាចទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលមានមូលដ្ឋានគ្រឹះនេះមានប៉េងប៉ោះនិងអំបិល (និងទឹកក្រូចលីត្រដើម្បីធានាបាននូវបរិស្ថានទឹកអាស៊ីតត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការកំប៉ុង) ដែលធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចៀនព្រោះអ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមនៅពេលក្រោយនៅពេលអ្នកចូលប្រើវា។ ផ្លែប៉ោម Fleshier Roma, Plum ឬ Early Girl គឺមានភាពល្អប្រសើរនៅទីនេះព្រោះពួកគេមានទឹកតិចដើម្បីចម្អិនដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់។

ចំណាំ: ទេ, គ្រាន់តែដើម្បីឱ្យច្បាស់, អ្នកមិនអាចគ្រាន់តែទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលអ្នកចូលចិត្តទេ។ ការកំប៉ុងដែលមានសុវត្ថិភាពតម្រូវឱ្យអាហារមានជាតិអាស៊ីតដែលបានធានា។ នៅទីនេះដែលត្រូវបានធានាដោយការបន្ថែមទឹក lemon ដប។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប៉េងប៉ោះទុំដ៏លើសលប់ 8 ផោន (ការហួសហេតុពេកមិនអាក្រក់ទេនៅទីនេះ)
• អំបិលសមុទ្រ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 4 ស្លាបព្រាកំប៉ុងទឹកក្រូចឬទឹកក្រូច
• 4 ពាងដែលមានទំហំ pint ជាមួយ lids sealable សម្រាប់ canning

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងជមែះប៉េងប៉ោះសា្អាតនិងឱែយវាស្ងួត។ ឥឡូវអ្នកត្រូវយកគ្រាប់និងស្បែកចេញ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើក្នុងចំណោមវិធីបីយ៉ាង:

   ជម្រើសទី 1 : យកពាងទឹកឱ្យឆ្អិន។ កាត់ខ្ទិះតូចមួយនៅខាងក្រោមនៃប៉េងប៉ោះនីមួយៗហើយ លាយ វានៅក្នុងទឹករំពុះក្នុងរយៈពេលប្រហែល 30 វិនាទីប្រើស្លាបព្រារាវដើម្បីផ្ទេរប៉េងប៉ោះទៅកន្លែងងូតទឹកកកដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាញពួកវាចេញបិទស្បែករបស់ពួកគេ។ នឹងគ្រាន់តែរអិលចេញភ្លាមៗ!) កាត់ប៉េងប៉ោះនៅពាក់កណ្តាលហើយច្របាច់គ្រាប់របស់គេ។

   ជម្រើសទី 2 : ប្រហែលប៉េងប៉ោះកាត់ប៉េងប៉ោះហើយរត់តាមម៉ាស៊ីនកិនចំណីអាហារ។

   ជម្រើសទី 3 : លាងប៉េងប៉ោះយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងជំរុញភាពបរិសុទ្ធតាមរយៈកញ្ចឹងក។

1. ដាក់ប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិខ្លាញ់និងគ្រាប់ពូជនៅក្នុងខ្ទះដែលមានជាតិអំបិលហើយនាំយកទៅធ្វើឱ្យឆ្អិន។ កាត់បន្ថយកម្តៅដើម្បីរក្សាកំដៅថ្នមៗប៉ុន្តែទន់ភ្លន់ហើយចម្អិនម្តងហើយម្តងទៀតរហូតទាល់តែល្បាយត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រហែលជា 1/3 ប្រហែល 45 នាទី។ បើសិនជាចំណុចណាមួយល្បាយនេះចាប់ផ្តើមស្អិតជាប់នឹងធុងនោះបន្ថយកំដៅហើយកូរឱ្យកាន់តែញឹកញាប់។
2. ទន្ទឹមនឹងនះូវនាំយកកញ្ចឹមដលចញទឹកឱ្យឆ្អិននិងមាប់មគនិងចះ (ូរពញចះរយៈពល 10 នាទីរួចហូរក្នុងរ្ខដើម្បីឱ្យស្ងួត។
3. ដាក់ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចឆ្មារនៅក្នុងពាង 4 ។ ផ្ទេរទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្តៅទៅពាងក្តៅ (ប្រសិនបើអ្នកមានបំពង់ចានធំទូលាយវាគឺជាពេលដែលត្រូវប្រើវា!) ដោយបន្សល់ទុកចន្លោះក្បាល 1/2 អ៊ីញនៅផ្នែកខាងលើ។ រង្វិកដាក់ដាក់ក្នុងរ្ខកំប៉ុងនិងរុញវា ចូលក្នុងទឹក ក្នុងកំប៉ុងកំប៉ុង។ ដំណើរការ (រំពុះ) សម្រាប់ 40 នាទី។ ត្រូវមានទឹកយ៉ាងហោចណាស់មួយអ៊ីញ៉ាំដែលគ្របដណ្តប់ពាងដូច្នេះត្រូវសង្កត់លើកម្រិតទឹកដោយបន្ថែមទឹកក្តៅ ៗ ប្រសិនបើចាំបាច់។
4. យកពាងចេញហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ដាក់វានៅកន្លែងងងឹតមួយ (ទូដាក់ធុងឬធុងទឹកល្អ) រហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីប្រើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	21
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	78 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	5 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )