ម្ហូបនេះជាទូទៅម្ហូបភីនចាប៊ី (ម្ហូបឥណ្ឌាខាងជើង) ត្រូវបានផលិតឡើងជាពណ៌បៃតងហើយជាទូទៅត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើ នំប៉័ង ។
ចំណីអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយអាហារម៉ាគីគីរី រី (នំប៉័ងពោតឥណ្ឌា) និងខ្ទឹមបារាំង។ អ្នកអាចប្រើទាំងការដឹងគុណឬបិទភ្ជាប់ខ្ញីនិងខ្ទឹម។
Sarson ka saag គឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងប្រទេសប៉ាគីស្ថានក៏ដូចជាភាគខាងជើងប្រទេសឥណ្ឌា។ វាគឺជា sabzi ដែលមានន័យថាវារួមបញ្ចូលផ្នែកស្លឹកនៃបន្លែនិងឱសថ។ ចានជាច្រើនពីតំបន់នៃប្រទេសឥណ្ឌានេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយទឹកដោះគោនៅក្នុងអាហារទាំងនោះហើយមានជាច្រើនទៀតគឺជារូបមន្តម្ហូបអាហារគុយទាវដែលជាកន្លែងអាហារត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងសាច់គោ។ តំបន់នេះមានរដ្ឋដូចខាងក្រោម: Haryana, Punjab, Uttar Pradesh, Rajasthan, Kashmir និង Delhi ។ ម្ហូបឥណ្ឌាខាងជើងត្រូវបានទទួលឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងពីម្ហូបអាហារពីអាស៊ីកណ្តាលបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារឥណ្ឌាភាគខាងត្បូង
អាហារឥណ្ឌាបន្ថែមទៀតដើម្បីសាកល្បង
ខាងក្រោមនេះជាចានផ្សេងទៀតមួយចំនួនដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងតំបន់ភាគខាងជើងនៃប្រទេសឥណ្ឌា:
- Stuffed Bati: អាហារសម្រន់នំបុ័ងដែលត្រូវបានចម្អិននៅហ្គេហេនិងអាហារជាមួយនឹងស្លាបព្រានិងគ្រឿងទេសបន្ទាប់មកបំរើការជាមួយមន្ទីរនិងដាល់នៅម្ខាង។ អស្ចារ្យសម្រាប់ការជ្រលក់!
- សាច់មាន់ Dum Biryani : នេះគឺជាអាហារឃីនប៊ីយីយូដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងគ្រឿងទេសនិងការតុបតែងវាជាមួយនិងឈីសបៃតងនិងត្រីខ្ញី។
- Nihari Gosht: ចង្ក្រានឥណ្ឌាមួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការចម្អិនសាច់យឺត ៗ និងឡើងលើវាជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួច។
- Palak Paneer: កញ្ចក់ ទន់ ឬគូបឈីសដែលត្រូវបានចម្អិននៅទឹកជ្រលក់ឆៃអុច spinach ។
- ប៊ឺតឃីន: ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាទំពាំងបាយជូរម៉ាសហាន់ដែលជាម្ហូបសាច់មាន់ដ៏សម្បូរបែបនេះសំបូរបែបនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលបានបម្រើជាមួយទឹកត្រីហឹរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 bunch spinach (លាងនិងពិន័យជាំប្រហែល 1/2 ផោន)
- 1 គ្រាប់បៃតងគុយទាវ 1 គ្រាប់ (លាងសម្អាតនិងវិចិត្របានប្រហែល 1/2 ផោន)
- មើមបៃតង 2
- ខ្ញី 1 ស្លាបព្រា (ដឹងឬបិត)
- ខ្ទឹម 1 ស្លាបព្រា (ដឹងឬបិត)
- អំបិលលាស់ 1 (ដើម្បីភ្លក់រសជាតិ)
- 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រា
- ហ្គេអេ (ប៊ឺតបញ្ជាក់)
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ដឹងគុណ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹម
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- cumin
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- garam masala
- ទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រាបាយ (ទឹកផ្លែឈើ 1/2 សាឡាត់ឬក្រូចឆ្មា)
- 1 ស្លាបព្រាម្សៅប៊េងហ្គិច (ឬម្សៅពោត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាយពណ៌បៃតងស៊ីលីខៀវនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងឆ្អិន 1 ពែងទឹករហូតដល់ឆ្អិន។
- ផ្សិតពណ៌បៃតងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អដើម្បីបង្កើតជាបិទភ្ជាប់។
- នៅក្នុងខ្ទះផ្សេងមួយទៀតកំដៅហ្គេសនៅលើអណ្តាតភ្លើង។ នៅពេលដែលក្តៅបន្ថែមគំនិតគំនិតនិង fry រហូតដល់មាសស្លេក។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនិងប្រេងឆារហូតដល់ប្រេងបំបែកពីម៉ាសាឡា (ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង) ។
- បន្ថែមល្បាយពណ៌បៃតងទៅនេះហើយកូររហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញ។
- តុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងប៊ឺតនិងបំរើជាមួយម៉ាគីគីរីរី (នំប៉័ងពោតឥណ្ឌា) ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 230 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 586 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 32 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |