អ្វីមួយដែលជាត្រី, ប៉ុន្តែនៅក្នុងវិធីដ៏ល្អមួយ
ការដាក់វាឱ្យត្រឹមតែខ្ទឹមបារាំងគឺស៊ុតអំបិលឬស៊ុតត្រី។ roar sturgeon ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើស្រស់និង "ពិត" ។ វាមានបួនប្រភេទគឺ - beluga, sevruga, osetra និងកប៉ាល់។
តំលៃថ្លៃបំផុតគឺបិហ្គីហ្គាគុយវ៉ែត (តម្លៃ 174 ដុល្លារ / អោនក្នុងឆ្នាំ 2008) ពីគុយវ៉ែត Beluga ដែលហែលនៅសមុទ្រកាសព្យែនដែលជាប់ព្រំប្រទល់ដោយប្រទេសរុស្ស៊ីនិងអ៊ីរ៉ង់។ ប៊ែលហ្កាត្រូវបានកំណត់ដោយស៊ុតទន់ ៗ ដែលមានចាប់ពីពណ៌ស្លេករហូតដល់ពណ៌ខ្មៅ។
នៅក្នុងបន្ទាត់គឺជា caviar osetra ដែលមានទំហំមធ្យមនិងពណ៌ប្រផេះទៅពណ៌ប្រផេះពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់ទៀតនៅក្នុងគុណភាពគឺតូចជាង, ពណ៌ខៀវ sevruga caviar ។ ចុងក្រោយប៉ុន្តែមិនមែនយ៉ាងហោចណាស់គឺកប៉ាល់ដែលមានខ្នាតតូចនិងមធ្យមទំហំកន្ទុយពណ៌ខៀវពេលខ្លះលាយជាមួយអូសេរ៉ានិង sevruga ។ នៅលើខ្លួនវា, វាមានរសជាតិ sevruga ប៉ុន្តែជាមួយនឹង aftertaste musty សេស។
Caviar គឺមានភាពរលួយយ៉ាងខ្លាំងហើយត្រូវតែត្រជាក់និងញ៉ាំក្នុងរយៈពេលបីសប្តាហ៍នៃការប្រើវាពីត្រី។ មានការខ្វែងគំនិតមួយចំនួនអំពីការត្រជាក់ caviar សម្រាប់ជីវិតធ្នើយូរ។ អ្នកខ្លះនិយាយថាវាគ្មានទេទេអ្នកផ្សេងទៀតនិយាយថាវាគួរត្រូវបានកកដោយខួរក្បាលហើយត្រូវបានទិញដោយកកដោយអ្នកប្រើប្រាស់។
Caviars ផ្សេងទៀត
ពងស្វាសមានតម្លៃថ្លៃតិចជាងនេះមានពងល្ហុងតូចៗមានពងខ្មៅពងក្រពើពណ៌សមានត្រឹមតែពងក្រពើនិងពងក្រពើ។
Caviar ប៉ាស្ទ័រ
ចាត់ទុកថាទាបជាងដោយ snobs caviar, នេះគឺជា roe ដែលត្រូវបានចម្អិនផ្នែកខ្លះដើម្បីពង្រីកជីវិតធ្នើនេះ។
ប៉ុន្តែការចម្អិនអាហារផ្លាស់ប្តូរវាយនភាពនៃស៊ុតនិងដូច្នេះរសជាតិនេះ។ caviar លុបចោលត្រូវបាន pasteurized ។
Caviar ចុច
ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាទាបជាងសត្វកន្ទុយត្រីប៉ុន្តែវាមានតម្លៃសមរម្យនិងល្អប្រសើរជាងនៅពេលប្រើ caviar ក្នុងការរីករាលដាលពងត្រីមានពងខូចហើយអាចជាល្បាយនៃពូជនិងគ្រាប់។
អ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅក្នុង Caviar
caviar ស្រស់គួរតែភ្លឺ, ភ្លឺចាំងនិងទាំងមូល។ វាមិនគួរលេចឡើងបែកឬរិល។ ដូចជាត្រីដែលមានគុណភាពល្អវាមិនគួរក្លិនត្រីនៅទាំងអស់។ វាគួរមានក្លិនខ្យល់។
អាហារក្លឹបបុរាណ
វាគួរតែត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាជាមួយនឹងចំណុច blini ឬ toast និងក្រូចឆ្មារ lemon ។ ខ្ទឹមបារាំងរួមមាន ស៊ុតចម្អិនឆ្អិន ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនក្រឡុកឬ ក្រូចឆ្មារ ស្រស់និងទឹកដោះគោស្ងួត។
មេចុងភៅសព្វថ្ងៃនេះកំពុងប្រើ Caviar
មេចុងភៅឈ្មោះ Rick Tramonto ដែលធ្លាប់ជាភោជនីយដ្ឋាន Tru នៅទីក្រុងឈីកាហ្គោបានប្រើក្អែកចម្អិនតាមប្រពៃណីអមដោយខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅនិងស្រស់ៗជំនួសឱ្យក្រែមជូរចត់ក្រូចឆ្មារនិងមិនប្រើប្រពៃណី។ គាត់ប្រើជណ្តើរកញ្ចក់មួយដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបញ្ជាក់ពីសមាសភាពនៃគ្រឿងបន្លាស់របស់វា។ ជំនួសឱ្យ blini គាត់ប្រើចំនុចអុស។
មេចុងភៅផ្សេងទៀតបានយកសេរីភាពជាមួយប៊្លីនីនិងធ្វើឱ្យពួកវាមានម្ស៉ៅពោតស្រូវសាលីទាំងមូលឬម្សៅពណ៌សហើយថែមទាំងបន្ថែមកន្ទុយខ្ទឹមសនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតរួមទាំងផ្លែក្រហមក្នុងដប!
អ្នកខ្លះទៀតកំពុងប្រើ caviar ក្នុងចានឆ្អិនដែលបន្ថែមវានៅចុងបញ្ចប់ដើម្បីកុំឱ្យពងមានពង។ ប៉ុន្តែមេចុងភៅភាគច្រើននៅតែប្រើម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលផុយស្រួយនេះនៅក្នុងការផ្តល់ត្រជាក់ឬជាគ្រឿងអលង្ការ។
Caviar ទឹកសាបអាមេរិក
អ្នកគាំទ្រទឹកស៊ុបទឹកសាបអាមេរិកបាននិយាយថាគុណភាពត្រូវបានចាប់ផ្តើមជាគូប្រជែងជាមួយបែលហ្សិករបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីដែលកំពុងក្លាយជាប្រភេទសត្វដែលជិតផុតពូជយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
លោក Rachel Collins ជាម្ចាស់ក្រុមហ៊ុន Collins Caviar បាននិយាយថា "Collins Caviar គឺជាផលិតផលតែមួយគត់នៃផលិតផលទឹកសាបទឹកសាបអាមេរិចដែលផលិតដោយដៃតែប៉ុណ្ណោះ (យើងមិនមែនជាអ្នកនាំចូលទេ) ។ យើងផ្តល់អំបូរខ្លាឃ្មុំអំបិលតិចតួច (តម្លៃ 46 ដុល្លារ / អោន 2008) ប៉ាញ៉ែតហ្វីសត្រីពណ៌សនិង ស៊ីវីរៈរសជាតិនិងអំបិល "។
ម្ដាយរបស់ Collins លោកស្រី Carolyn Collins បានបង្កើតក្រុមហ៊ុននេះក្នុងឆ្នាំ 1983 ។ អ្នកនេសាទម្នាក់ដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តនោះនាងបានប្រែក្លាយចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់នាងទៅជាវិជ្ជាជីវៈមួយក្រោយពីបានឃើញឈ្មោលដ៏ស្រស់ស្អាតនៃ ត្រីឆ្លាម Chinook Saloon ដែល នឹងត្រូវខ្ជះខ្ជាយនៅពេលវាត្រូវបានគេបោះបង់ចោលជាមួយអវយវៈទាំងអស់ដែលនៅសល់។ Carolyn Collins បានស្រាវជ្រាវដំណើរការនៃការផ្លាស់ប្តូរត្រីឆៅឆៅទៅជាផ្ការីកល្អាងដែលជាពត៌មានសម្ងាត់យ៉ាងជិតស្និទ្ធហើយបានក្លាយជាអ្នកផលិតដំរីខ្លែង។
ត្រីសាឡីនិងត្រីខ្សាច់ដ៏ស្រស់បំព្រងដែលធ្វើដោយដៃរបស់នាងបានក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ពិសេសមួយសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានឈីកាហ្គោកាន់តែច្រើនឡើងហើយបានបង្ហាញខ្លួននៅលើបញ្ជីមុខម្ហូបដូចជាដូងប៊្លូនីជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ Tahitian Vanilla និង Mango Caviar, ការបង្ហូរឈាមម៉ារីហ្គាហ្ស៊ាប៉ាចូជាមួយនិង Caviar Peppar Crouton Float, Thick-Cut ដំឡូងបារាំងផ្អែមនិងកំទេចឈ្មោលលាយក្រូចឃ្មុំក្នុងចំណោមមនុស្សជាច្រើនទៀត។
ដំណើរការនេះនៅដដែល
នៅឆ្នាំ 1985 Rachel Collins បានចូលរួមជាមួយក្រុមហ៊ុនហើយបានក្លាយជាប្រធានាធិបតីនៅឆ្នាំ 1998 នៅពេលដែលម្តាយរបស់នាងបានចូលនិវត្តន៍។ ឥឡូវនេះនៅពេលនោះសាច់ត្រីខ្សាច់អំបិលដែលត្រូវបានកែច្នៃដោយដៃត្រូវបានគេធ្វើឱ្យស្រស់ៗជារៀងរាល់សប្តាហ៍រួមជាមួយត្រីគោត្រីត្រីកណ្តៀងត្រីកណ្តៀងនិងត្រី caviar ពណ៌សរបស់អាមេរិក។
ផលិតផលថ្មី
ដោយបានបង្កើតអាជីវកម្មកន្ទុយប្រពៃណីនោះលោក Collinses បានចាប់ផ្តើមផ្តល់នូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងអន្ទងផ្សិត។ Rachel Collins គឺជាកម្លាំងច្នៃប្រឌិតនៅពីក្រោយ Collins Caviar Creme Spread ។
សូមធ្វើដំណើរកម្សាន្តជាក់ស្តែងនៃ Collins Caviar ហើយមើលដំណើរការប្លាស្ទិចរបស់ពួកគេ (Collins Caviar លែងលក់ផលិតផលធ្វើដោយដៃ) ។
របៀបដែល Caviar ជាច្រើនដើម្បីទិញ
ចម្លើយឡូជីខលបំផុតគឺ "តើអ្នកអាចទិញបានប៉ុន្មាន?" ប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជារឿងមួយចំនួនដែលត្រូវពិចារណា។ តើមានភ្ញៀវប៉ុន្មាននាក់? តើពងត្រីត្រូវបានគេយកទៅប្រើនៅលើសសរមួយឬពីតុចំណីសត្វឬទេ? តើភ្ញៀវរបស់អ្នកដែលជាអ្នកបរិភោគត្រីឆ្លាមធំ ៗ ? នេះគឺជាគោលការណ៍ណែនាំមួយចំនួន។
- មានកាហ្វេ 8 ទៅ 10 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ក្នុងមួយអោន។
- វាមានប្រហែល 20 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ក្នុងអំឡុងពេលពងក្រពើ។
- ចំពោះអ្នកដែលចូលចិត្តសត្វឈ្លើងយ៉ាងពិតប្រាកដតួអង្គយ៉ាងហោចណាស់ 1/2 ទៅ 1 អុននៃ caviar ក្នុងមនុស្សម្នាក់!
- ប្រសិនបើពងក្រពើត្រូវបានបំរើដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ឬជាមួយនំក្រាឬចំណិតនំបុ័ងកំប៉ុង 2 អោនប្រហែល 4 នាក់។ ចំពោះរូបថតសត្វដែលមានកំប៉ុង 2 ពាងនោះគួរមានមនុស្ស 8 នាក់។
ប្រភព: Caviar អាមេរិច
ការគ្រប់គ្រងនិងការបម្រើ Caviar
Caviar គឺទន់ភ្លន់និងមានភាពផុយស្រួយហើយត្រូវការព្យាបាលជាមួយ TLC ។ ប្រើស្លាបព្រាដែលមិនមានជាតិដែក - ជាម្តាយដែលមានគុជខ្យងអង្រែអណ្តើកឆ្អឹងសេរ៉ាមិកឬជ័រប្លាស្ទិក - ដើម្បីលើកបញ្ឈរពីកំពូលទៅបាតដើម្បីជៀសវាងការកំទេចស៊ុត។ នៅពេលប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិធំ ៗ (ដែលសំដៅដល់ទំហំស៊ុត) ត្រីកំប៉េះសាឡីជាគ្រឿងក្រអូបយកគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬស៊ុតជាមួយចុងនៃកាំបិតតារាង។
សម្រាប់រសជាតិល្អបំផុតសូមយកពពែឈ្មោលចេញពីទូទឹកកកពី 10 ទៅ 15 នាទីមុនពេលចូលហើយបើកមុនពេលទទួលទាន។
ប្រភព: Caviar អាមេរិច