កំប៉ុងកំប៉ុងមួយធ្វើឱ្យម្ហូបនេះជាខ្យល់ដើម្បីរៀបចំនិងដុតនំនិងចំណិតម្នាស់រួមជាមួយរសជាតិទឹកជ្រលក់រសជាតិឆ្ងាញ់វាល្អ។ Ham សំរេចមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬរសជាតិដូចជា Ham ដែលឆ្អិនឬឆ្អិនល្អទេប៉ុន្តែវាមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំមួយ - កំប៉ុងដែលមានកំប៉ុងជាញឹកញាប់មានស្ថេរភាព។ មួយ Ham ដែលបានលុបចោលដ៏ធំនៅក្នុងទម្រង់ pear ស៊ាំដែលអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង pantry នេះ, ជាធម្មតារហូតដល់ទៅ 2 ឆ្នាំ។ សូមអានស្លាកដោយប្រុងប្រយ័ត្នទោះជាយ៉ាងណាដោយសារម៉ាកមួយចំនួនត្រូវតែរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 (3 ផោន) Ham កំប៉ុង (មិនមែនសារឥតបានការ)
- ម្នាស់ 1 អាចនំ (20 អោន)
- 1/2 ពែង
- ទឹកជ្រលក់ម្ទេស
- 1/4 ស្ករពែងស្ករត្នោត
- ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- ម្សៅម្ទេស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រា
- cornstarch
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកត្រជាក់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅ oven ទៅ 325 F (160 អង្សាសេ) ។
- កាត់កំប៉ុងចូលទៅក្នុងចំណិត 1/2-inch-thick, កាត់ស្ទើរតែទៅបាតប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់វិធីទេ។
- ចងខ្សែនៅបរិវេណនៅខាងក្រៅជាមួយបំណែកនៃចានផ្ទះបាយដើម្បីរក្សាចំណិតនៅនឹងកន្លែង។
- បង្ហូរនំម្នាស់ដោយទុកទឹកស៊ីរ៉ូ 1 ពែង។
- ផ្សំសុីរ៉ូទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេសស្ករពណ៌ទឹកក្រូចទឹកជ្រលក់ Worcestershire និងម្សៅម្ទេសនៅក្នុងចាន។
- ដាក់ Ham នៅលើ rack មួយនៅក្នុងចានដុតឬដុតនំ។ រៀបចំរន្ធម្នាស់នៅជុំវិញ Ham និងចាក់ទឹកជ្រលក់ជាងទាំងអស់។
- ដុតនំនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 1 ម៉ោងកន្លះ, ជាញឹកញាប់ basting ជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ។
- យកចេញទៅចានរាងចាន, រៀបចំរន្ធម្នាស់នៅជុំវិញ Ham; យក twine ។ គ្របដណ្តប់រលុងជាមួយនឹងសន្លឹកដើម្បីរក្សាកំដៅ។
- ចាក់ទឹកស៊ុបទៅក្នុងរង្វាស់ 2 ពែងហើយបន្ថែមទឹកក្តៅគ្រប់គ្រាន់ (បើចាំបាច់) ដើម្បីធ្វើឱ្យ 1/4 ពែង។ ផ្ទេរទៅមួយ saucepan តូចមួយ។
- ផ្សំម្សៅពោតនិងទឹកត្រជាក់នៅក្នុងចានមួយលាយរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមល្បាយម្សៅដាក់ទៅចង្ក្រានហើយចំអិនកំដៅមធ្យមកូរឱ្យរហូតទាល់តែក្រាស់និងពពុះ។
- ហៀរទឹកជ្រលក់លើទឹកជ្រលក់និងម្នាស់ហើយបម្រើទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់នៅលើចំហៀង។
ការចម្អិនអាហារនិងការចាកចេញពីគន្លឹះ
- Ham កំប៉ុងក៏អាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices បុគ្គល។ ចំណិតអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកជ្រលក់និងចំណិតម្នាស់និងដុតនំនៅក្នុង o ម៉ាស៊ីន 375 រហូតដល់ក្តៅនិង glazed ។ ឈីសអាចត្រូវបានដុតឬចៀនចៀនផងដែរ។
- ច្រាសចំណិតនៃ Ham សល់និងបម្រើជាមួយសណ្តែកឬដំឡូង។
- ប្រើ ham នៅសល់ នៅក្នុងដំឡូងឆ្អឹងឬនំប៉ាស្តា។
- ជីកចង្ក្រានដែលចម្អិន។ បន្ថែមរសជាតិផ្អែម ៗ ផ្អែមល្ហែមផ្អែម ៗ , celery ចំរាញ់និងអំបិលនិងម្រេចខ្លះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បញ្ចូល mayonnaise ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី moisten និងប្រើវាដើម្បីបំពេញនំសាំងវិចឬរមៀល។ ឬដាក់វានៅលើស្លឹកសាឡាត់សម្រាប់សាឡាត់អាហារឆ្ងាញ់។