ប្រពៃណីរុស្ស៊ី blini (BLEE-nee), ឯកវចនៈគឺ blin , ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងម្សៅម្សៅ buckwheat លូតលាស់ផ្សិតដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិ nutty ។
ពួកគេតំណាងឱ្យព្រះអាទិត្យនិងដើរនៅចំកណ្តាលនៅ Maslenitsa (ដែលគេស្គាល់ថាជាសប្តាហ៍ប៊ែលធីស ប្តាហ៍ នេសាទឬសប្តាហ៍ឈីសហ្វៀ) ជាពិធីបុណ្យនិទាឃរដូវដែលកត់សម្គាល់ចុងបញ្ចប់នៃរដូវរងារ។ សម្រាប់អ្នកខ្លះវាក៏ជាសប្តាហ៍មុនដើម្បីញ៉ាំទឹកដោះគោមុនពេលការតមអាហារចាប់ផ្តើម។
សព្វថ្ងៃនេះ blini ត្រូវបានរៀបចំរាប់រយវិធី - ជាមួយម្សៅពណ៌សតែពោត corn ផ្អែម savory អ្នកឈ្មោះវា។ ការត្រលប់មកវិញរបស់ពួកគេបានហួសពីពងស្វាសប្រពៃណីត្រីសាឡីខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស៊ុតឆ្អិនក្រែមនិងទឹកក្រូចឬពីរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2/3 ពែង
- ម្សៅ (ទាំងអស់)
- ម្សៅពែង 1/2 (buckwheat)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- មេមាន់ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 (ភ្លាមៗឬឆាប់រហ័ស)
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង (ក្តៅ)
- 2 ស្លាបព្រា butter (រលាយ)
- ពងធំ 1 (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់, បំបែក)
- តុបតែង: សំលៀកបំពាក់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានធំមួយលាយម្សៅគោលបំណងទាំងអស់ម្សៅ buckwheat, អំបិលនិង yeast បន្ទាន់ និងធ្វើឱ្យបានយ៉ាងល្អនៅកណ្តាល។
- ចាក់ក្នុងទឹកដោះគោលាយរហូតដល់រលូន។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកឱ្យកើនឡើងទ្វេដងប្រហែល 1 ម៉ោង។
- កូរឱ្យស្ងួតប៊ឺតប៊ឺតនិងស៊ុតឆ្អិនត្រជាក់ចូលទៅក្នុងថ្ម។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ whisk ស៊ុតពណ៌សរហូតដល់រឹងប៉ុន្តែមិនស្ងួត។ បញ្ចូលទៅក្នុងថ្ម។ គ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យឈរ 20 នាទី។
- កំដៅក្ដារចុចដែលមិនឆេះនៅលើកំដៅមធ្យម។ ទម្លាក់តុក្កតាត្រីធុញ្ញៈតូចៗចូលក្នុងខ្ទះដោយគ្មានហ្វូងមនុស្ស។ ចំអិនប្រហែល 1 នាទីឬរហូតទាល់តែពពុះបង្កើតនិងបំបែក។ បើកនិងចំអិនប្រហែល 30 វិនាទីទៀត។ គ្របខ្ទប់និងរក្សាកំដៅ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ batter ដែលនៅសល់។
- បម្រើជាមួយជម្រើសនៃការជ្រើសរើស: caviar ពណ៌ក្រហមឬខ្មៅ ត្រីសាឡីឬត្រីផ្សេងទៀតដែលឆ្អិន រឹង - ឆ្អិន ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងក្រហមឬពណ៌សក្រែមឬ ក្រូចឆ្មារ ស្រស់ ឆ្អិនឆ្អិន ចាស់និងក្រូចឆ្មា។
តើម្សៅប៊ុនវ៉ុតជាអ្វី?
ដូចដែលអ្នកអាចរំពឹងថាម្សៅ buckwheat គឺជាដីម្សៅពី buckwheat! ស្រទាប់កន្ទក់ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (មិនមែនសំបកក្រៅខាងក្រៅទេ) ជាធម្មតាត្រូវបានបន្សល់ទុកនៅលើលទ្ធផលជាម្សៅត្នោតខ្ចីស្រាលដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងមានជីវជាតិ។
Buckwheat ក៏ត្រូវបានបំបែកចូលទៅក្នុង groats (kasha) និងនំប៉័ងឬឆ្អិនទៅក្នុង porridges, puddings និងវត្ថុ។
ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីស្រូវសាលីប្រយ័ត្ន
ចាត់ទុកជាម្សៅគ្មានជាតិស្អិត Gluten អ្នកបរិភោគម្សៅ buckwheat ដែលមានអាឡែរហ្សីស្រូវសាឡីគួរតែដឹងថាម្សៅប៊ុនធ័រប៊ីតជាច្រើនត្រូវបានគេកែច្នៃនៅកន្លែងដែលផលិតម្សៅស្រូវសាលី។ ជួនកាលម្សៅប៊ុនវ៉ុតត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅស្រូវសាលី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 94 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 82 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 156 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |