អាហ្រ្វិច - ហុងគ្រីហាលេនណុលហ្វ្រេសអាហារបង្កាត់

រូបមន្តអា ហ្រ្វិច - ហាំ ហុង ហ៊្សូសដឺលូហ្សេឌែល នេះមានរសជាតិ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មុខម្ហូបដែលមានរសជាតិអាល់ម៉ុនដែលមានភាពសក្ដិសមនឹងអាហារពេលល្ងាចដែលឆើតឆាយបំផុត។ អ្វីដែលល្អបំផុតគឺវាងាយស្រួលក្នុងការទាញចេញ។

មានប្រភេទ Crossover ដ៏ធំសម្បើមនៃរូបមន្តរវាងម្ហូបអូទ្រីសហុងគ្រីនិងអាឡឺម៉ង់ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាhaselnusscrèmetorte (មានន័យថា "នំក្រែមពណ៌ស្វាយ") នៅក្នុងភាសាអាឡឺម៉ង់និងអំបូរមូសីហ្គោនៅហុងគ្រី។

ផ្លែណហឺណុស ត្រូវបានគេសំដៅជាញឹកញាប់ថាជា ខ្សែក្រវ៉ាត់ ហើយនៅពេលដែលវាមានជាប់ទាក់ទងពួកគេដុះលើដើមឈើដែលមានប្រភេទខុសៗគ្នា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើជាគ្រឿងផ្សំដែលមានតំលៃថ្លៃពេកឬមិនមាននៅក្នុងតំបន់របស់អ្នកនោះហ្វីលីត្រអាចត្រូវបានជំនួសនៅក្នុងរូបមន្តនេះជាមួយនឹងលទ្ធផលល្អ។ សូមអានអំពីសារៈសំខាន់នៃការ នំបុ័ងពណ៌ក្រហមនៅក្នុងម្ហូបអាហារអឺរ៉ុប នៅទីនេះ។

ដោយសារតែស៊ុតដែលបានប្រើនៅក្នុងការបំពេញនឹងមិនត្រូវបានចម្អិនទិញពង pasteurized ឬ pasteurize ស៊ុតនៅក្នុង microwave oven មួយ ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់ថ្មនេះ:
• 1 1/2 អោន breadcrumbs (ពិន័យ)
• 1/4 ពែង / 1 អាំងម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
• 5 ពងធំ (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងបំបែក)
• 1 1/4 ពែង / 5 1/2 អោនស្ករសស្ករស
• អំបិលឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅ 4 អោន (លាយនិងដីល្អ)
• សម្រាប់ការបំពេញជាតិខ្លាញ់នេះ:
• 2 1/2 អោនអាល់ម៉ុន
• 1/3 ពែង / 2 1/2 អោនស្ករ
• 7 ស្លាបព្រា / 3 1/2 អោនប៊ុមគ្មានជាតិខ្លាញ់ (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• 3/4 ពែង / 3 កន្លះអំបិលស្ករស
• ពងធំ 1 (
• ប៉ូតាស្យូម នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់; រង​ការ​វាយ​ដំ)
• 1 ស្លាបព្រា
• rum rum ងងឹត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ខាញ់និងស្រាល ៗ ម្សៅនំរាងនិទាឃរដូវទំងន់ 8 អ៊ីញ។ Toast hazelnuts នេះអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយកិនពួកវា (ដើម្បីស្ថេរភាព sawdust មួយ) ។ ទុកមួយឡែក។
2. ដើម្បីធ្វើឱ្យថ្ម: កំដៅ oven ទៅ 375 ° F / 190 ° C នេះ។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយ breadcrumbs ជាមួយម្សៅនិងកំណត់ឡែក។ នៅក្នុងចានធំដាច់ដោយឡែកមួយ, whisk ស៊ុត yolks ជាមួយ 1 ពែងបូក 2 ស្លាបព្រានៃស្ករ confakers អ្នក 'រហូតដល់ពន្លឺនិង fluffy ។ លាងសម្អាតចង្កឹះយ៉ាងហ្មត់ចត់។

1. នៅក្នុងចានមធ្យមទីបីមួយវាយពណ៌សពងមាន់ទៅកំពូលខ្ពស់, វាយដំនៅក្នុងស្ករកៅស៊ូដែលនៅសល់ '។ ជែងខ្ចប់ស៊ុតពណ៌សពងក្រពើនិងល្បាយម្សៅអំបិលចូលទៅក្នុងលាយស្ករលាយស៊ុត។
2. ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងខ្ទះនំដែលបានរៀបចំនិងដុតនំសម្រាប់ 45 ទៅ 50 នាទី។ យកចេញពី oven និងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅក្នុង Pan បាន។ នៅពេលត្រជាក់រួចយកនំចេញពីខ្ទះ។
3. ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញក្រែម: ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញក្រែម ចិញ្ជឹម ចាប់ផ្តើមដោយ ការដុតនំអាល់ម៉ុង ។ នៅពេលដែលត្រជាក់, coarsely chop គ្រាប់ toasted និងកំណត់ឡែក។
4. រលាយជាតិស្ករដែលមានជាតិខាញ់ 1/3 ពែងក្នុងកំរាលធូលីធ្ងន់មួយលើកំដៅមធ្យមហើយកូរឱ្យអស់កំលាំងរហូតទាល់តែវាកកើត។ យកខ្ទះពីកំដៅភ្លាមៗហើយកូរទៅក្នុងគ្រាប់។ រាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សទៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេងលាយស្រាលឬស្រទាប់ស៊ីលីកោនដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលត្រជាក់បំបែកចូលក្នុងកំណាត់បន្ទាប់មកផោនខ្លាំង (ឬច្រើនជាងនេះអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក) នៅក្នុងបាយអមួយ។ កក់ 4 ស្លាបព្រាបាយសម្រាប់កំពូល។
5. នៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រិចវាយប៊ឺ, ស្ករសស្ករស 3/4 ពែងនិង 1 ស៊ុតប៉ូតាស្យូម រហូតទាល់តែភ្លឺនិងរសជាតិបន្ទាប់មកកូរនៅក្នុងអាល់ម៉ុន caramelized និង rum រហូតដល់ការដាក់បញ្ចូលបានល្អ។
6. ដើម្បីប្រមូលផ្តុំសត្វខ្លាឃ្មុំ: កាត់នំខេកពាក់កណ្តាលហើយរាលដាលពីរភាគបីនៃការបំពេញរវាងស្រទាប់ទាំងពីរ។ រីករាលដាលការបំពេញដែលនៅសល់នៅលើកំពូលនិងភាគីនៃនំ។ Sprinkle កំពូលជាមួយអាល់ម៉ុន caramelized បម្រុងទុក។

ប្រភព: សម្របសម្រួលពី " ផ្ទះបាយ Viennese: សៀវភៅ Tante Hertha សៀវភៅគ្រួសាររូបមន្ត " ដោយ Monica Meehan និង Maria Von Baich (Interlink Books, 2011) ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	690
ជាតិខ្លាញ់សរុប	40 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	12 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	20 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	337 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	237 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	69 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	17 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )