នំខេក Leches គឺជាការពេញនិយមនៅទូទាំងប្រទេសអាមេរិកឡាទីន។ ឈ្មោះថេស leches (បី "ទឹកដោះគោ") ចេញមកពីទឹកដោះគោ 3 ប្រភេទផ្សេងគ្នា ( ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោម្សៅទឹកដោះគោនិងក្រែម) ដែលត្រាំចូលទៅក្នុងនំនេះបន្ទាប់ពីវាដុតនំធ្វើឱ្យវាសម្បូរបែបក្រាស់និងខ្លាំង! Tres Leches ជាធម្មតាត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យត្រជាក់ - វាមានរសជាតិដូចការ៉េមទើបតែរលាយចូលទៅក្នុងនំរបស់អ្នក។ វាជា បង្អែម ដ៏អស្ចារ្យ មួយសម្រាប់អាកាសធាតុក្តៅ ។ មនុស្សខ្លះមានស្នាមថេមជាច្រើនហើយមានអ្នកខ្លះចូលចិត្តប្រើក្រែ។
នំបុ័ងនេះមានស្រទាប់ស្ត្រប៊េរីដែលដាក់នៅចន្លោះនំនិងក្រែមលាយជាមួយនិងផ្លែស្ត្រប៊ឺរីនិងប៊្លែបឺរី (ឬផ្លែឈើអ្វីដែលអ្នកជ្រើសរើស) - ផ្លែប៉ែសនិងផ្លែត្រសក់អាចជាការល្អ។ ពណ៌ក្រហមពណ៌សនិងពណ៌ខៀវរបស់ផ្លែប៊ឺរីនិងក្រែម whipped គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃទី 4 ខែកក្កដា។អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 ស៊ុត
- ស្ករ 2 ពែង 2/3 បូក 2 ស្លាបព្រា
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាជាមួយ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ចំរាញ់ចេញពីអាល់ម៉ុង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 2/3 ពែងម្សៅគោលបំណងទាំងអស់
- 1 ស្លាបព្រាម្សៅដុតនំ
- Pinch នៃអំបិល
- buttermilk 1/2 ពែង
- ទឹកដោះគោ 1 ភាគ 2 ពែង
- ទឹកដោះគោ 1 ភាគ 2 ពែង
- 3 កែវលាបក្រែម
- strawberries 1 ផោន (បូកបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការតុបតែង)
- 1/2 ស្ករពែង
- cornstarch 2 ស្លាបព្រា
- ខៀវប៊ឺរី 1 ពែង (សម្រាប់តុបតែង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។
- ដាក់បាតនៃក្រដាស parchment បន្ទះ 9 x 13 អ៊ីញ។
- នៅក្នុង ឧបករណ៍លាយឈរ វាយពងជាមួយ 2 ពែង 2/3 នៃស្កររហូតទាល់តែពន្លឺពណ៌និងក្រាស់ប្រហែល 5 នាទី។ កូរឱ្យ 1 ស្លាបព្រាជាមួយ vanilla និងចំរាញ់ចេញពីអាល់ម៉ុង។
- លាងម្សៅជាមួយម្សៅដុតនិងអំបិល។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅក្នុងល្បាយស៊ុតនិងស្ករជំនួសឱ្យ buttermilk ។ បត់ទន់ភ្លន់និងមិនហួសសម័យ។
ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះនិងដុតនំរយៈពេល 30 ទៅ 40 នាទីរហូតទាល់តែការចាក់ធ្មេញដាក់ចូលទៅក្នុងនំចេញមកស្អាតហើយនំគ្រាន់តែចាប់ផ្តើមត្រលប់ទៅប៉ះវិញ។
- ខណៈពេលដែលនំនេះត្រូវបានដុតនំ, រៀបចំការបំពេញស្ត្រប៊េរី: លាងជម្រះ 1 ផោននៃ strawberries និងយកចេញ stems ។ កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងពាក់កណ្តាលហើយដាក់វាក្នុងចង្ក្រានជាមួយស្ករពែង 1/2 និងម្សៅពោត 2 ស្លាបព្រា។
- strawberries កំដៅនៅលើកំដៅមធ្យម, mashing ពួកគេទន់ភ្លន់និង stirring ពួកគេជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ នាំយកទៅរំពុះនិង simmer សម្រាប់នាទី 3-4 ។ យកចេញពីកំដៅនិងសំពាធតាមរយៈសំណាញ់ក្រណាត់ដ៏ល្អមួយដោយប្រើ spatula ដើម្បីបង្ខំ strawberries តាមរយៈការចូលទៅក្នុងចានមួយ។ សូមឱ្យត្រជាក់។
- នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់ប្រហែល 5 នាទីសូមប្រើក្រឡុកដើម្បីរុញរន្ធទាំងអស់នៅលើផ្ទៃនំ។ ញ៉ាំទឹកដោះគោដែលមានជាតិទឹកនិងម្សៅទឹកដោះគោ 1 ភាគ 2 កន្លះហើយចាក់លើនំខេក។
- ដាក់ធុងទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 2-3 ម៉ោងឬមួយយប់រហូតដល់ញាក់។
- វាយដំនៅសល់ 1/2 ពែងនៃ ការលាបក្រែម ជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃស្ករស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vanilla និងអំបិលមួយអំបិលរហូតដល់ទំរង់កំពូលរឹង។ ។
- ការចាកចេញពីនំនៅក្នុងខ្ទះរីករាលដាលស្ត្រប៊េរីដែលបំពេញនៅលើកំពូលនៃនំ។ ការរីករាលដាលនៃការលាបក្រែមដែលគ្របដណ្តប់លើការបំពេញស្ត្រប៊េរី។
- តុបតែង នំជាមួយ strawberries និង blueberries ។ ទុកឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។
ចំណាំអំពីធុងនំ: Tres Leches ជារឿយៗត្រូវបានផ្តល់ជូននៅខាងស្ដាំនៃចានប៉ុន្តែមានឱកាសមួយចំនួនដូចជាថ្ងៃកំណើតដែលអ្នកអាចចង់បានការបង្ហាញដែលទាក់ទាញជាងមុន។ អ្នកអាចដុតនំនំខេកនៅក្នុងនំក្រដាសស្រាល 2 ជុំប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាចេញពីអណ្តាតភ្លើងឱ្យវាយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោងដើម្បីត្រាំទឹកដោះគោខណៈពេលដែលនំនៅតែស្ថិតក្នុងខ្ទះនៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលដែលពួកគេបានត្រាំទឹកដោះគោទាំងអស់និងត្រជាក់យ៉ាងខ្លាំងនោះអ្នកអាចដោះវាចេញបានហើយយកទឹកកកទាំងនោះទៅជាមួយមីរឺហ្គេនឬក្រែ។
វាជួយបិទបាតរាបស្មើជាមួយក្រដាសផេ្សង ៗ ។ លទ្ធភាពមួយទៀតគឺការដុតនំនំនៅនំ និទាឃរដូវ 10 អ៊ីញហើយបន្ទាប់មកដកចេញក្រុមតន្រ្តីជុំវិញនំនៅពេលវាត្រជាក់និងស្រូបយកទឹកដោះគោ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 267 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 81 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 212 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 47 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |