រូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ Tres Leches Pastel

ការព្យាបាលទូទៅនៅទូទាំងអាមេរិកឡាទីន pastel de Tres Leches (នំខេក 3 លីត្រ) ត្រូវយកឈ្មោះពីទឹកដោះគោ 3 ប្រភេទដែលប្រើក្នុងរូបមន្ត។ ទឹកដោះគោផ្អែមទឹកដោះគោម្សៅទឹកដោះគោធូរលាយនិងទឹកជ្រលក់លាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងទឹកត្រីដែលផ្តល់នូវរចនាប័ទ្មបែបបុរាណនៃ នំទ្រីដែល មានរាងក្រាស់និងមានសំណើមច្រើនស្រដៀងទៅនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងនំប្រពៃណីនិងរសជាតិប្រពៃណី។

រូបមន្តនេះទំនងជាវិវត្តន៍ពីនំសណ្ដែកដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងយុគសម័យមជ្ឈិមបូព៌ាប៉ុន្តែវាបានរីកសាយភាយនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាពនៅទសវត្សឆ្នាំ 1940 នៅពេលដែលNestléបានបោះពុម្ពរូបមន្តសម្រាប់វានៅលើស្លាកទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុង។ នៅចំណុចខ្លះមាននំខេកបានឆ្លងកាត់ព្រំប្រទល់ទៅកាន់សហរដ្ឋអាមេរិកដែលជាកន្លែងដែលវាមានភាពល្បីល្បាញក្នុងចំណោមមេចុងភៅភោជនីយដ្ឋាននៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 2000 ហើយថែមទាំងបានក្លាយជារសជាតិHäagen-Dazs នៅក្នុងឆ្នាំ 2015 ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់នំខេក:
• ម្សៅនំ 1 ពែង 1/2 ពែង
• 1 ខ្ទឹមអំបិល
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/3 ពែងប្រេង
• ស្ករ 1 ពែង
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
• 5 ពងធំ
• 1/2 ពែងទឹកដោះទាំងមូល
• ចំពោះក្រេម Cream:
• 1 (12 អោន) អាចហូរទឹកដោះ
• 1 (14 អ៊ឺត) អាចផ្អែមទឹកដោះគោមានជាតិកំប៉ុង
• 1/2 ពែងក្រែមធ្ងន់
• ស្រេចចិត្ត: 1 tablespoon rum ឬ brandy
• សម្រាប់ Whipped Topping:
• 3/4 ពែងក្រែមដ៏ធំ
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• គ្រឿងអលង្ការ: ក្លិនឈុយ (ដី) ឬផ្លែប័រស្រស់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ផ្សំម្សៅម្សៅដុតនិងអំបិលក្នុងចានលាយដ៏ធំ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, វាយជាតិស្ករ, និង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការដកស្រង់វ៉ាន់នីរហូតដល់រួមបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមពងទៅក្នុងល្បាយស្ករមួយក្នុងពេលតែមួយហើយវាយនៅលើល្បឿនមធ្យមរហូតដល់បានបញ្ចូលយ៉ាងពេញលេញ។ កូរឱ្យ 1/2 ពែងនៃទឹកដោះគោបន្ទាប់មកលាបបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងម្សៅលាយបន្តិចម្តង ៗ ។
2. ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងចាននំចំណីឬនំដុតនំហើយដុតនំនៅ 325 អំបិលក្នុងរយៈពេលពី 30 ទៅ 40 នាទីឬរហូតដល់ចាក់ធ្មេញដាក់នៅទីតាំងជាច្រើនចេញស្អាត។

1. សូមឱ្យនំខេនត្រជាក់នៅក្នុងឆ្អឹងរហូតដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បិទវាទៅលើចានរាងសំប៉ែត។ ទុញនំដែលមានសមមួយពី 20 ទៅ 30 ដង។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទីបន្ថែម។
2. ធ្វើសុីរ៉ូមក្នុងអំឡុងនអាហារញាក់។ ឆ្អែតជាមួយគ្នានូវទឹកដោះគោចំនួន 3 និងក្រូចឬស្រាបៀរប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ យឺតដាក់រាវលើនំត្រជាក់។ ទុកវាឱ្យស្ងួតរយៈពេល 1 ម៉ោងដោយប្រើទឹកលាយទឹកដោះគោម្តងម្កាលដាក់លើនំ។
3. ធ្វើឱ្យខ្ទេចខ្ទីមុនពេលដែលអ្នកធ្វើនំ។ រួមផ្សំជាមួយ Cream ដ៏ធំ, vanilla, និងស្ករនៅក្នុងចានលាយញាក់។ វាយវានៅលើល្បឿនលឿនរហូតដល់កំពូលសំណុំបែបបទ។ រីករាលដាលស្រទាប់ស្តើងនៃនំបុ័ងដាក់លើនំ។
4. ដាក់វានៅលើវាជាមួយនឹងការ sprinkle នៃ cinnamon ឬ garnish វាជាមួយ berries ស្រស់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	485
ជាតិខ្លាញ់សរុប	22 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	12 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	149 ម។ ក្រ
សូដ្យូម	495 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	61 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	11 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )